芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ​ル・クルーゼアンバサダー​ ​​​​​​​​​

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬膳入門セミナー(薬膳アドバイザー資格対応)
　　　　　　 　　　　　　 　　  2018年3月​芦屋クラス​
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　2018年4月​京都クラス​詳細は近々にアップします


先日は恩師との食事会でした

その中で出てきた『​薬膳​とは何か?』という話題

授業でもブログでも
私がいつもお伝えしているのは​​『薬膳は単なるレシピではなく"知識"』​​ということ

「"〇〇のレシピ"を食べさえすれば、誰もが美肌になれる」のではないから

​今・私は・どんな心身状態なのか・それは何故なのか
それに合わせて
何を・いつ・どう食べる?・どんな風に過ごせば良いの?
​
そんな​知識​を持っているかどうかがとても大切

料理が苦手な方だって、忙しくて時間のない方だって。
知識があれば、薬膳ライフを楽しめるし実践できちゃうのです


でも、やっぱり。
​​薬膳は、最終的には料理として食卓にのぼり、口に入るもの。​​

だから
​​教える立場の人間は、机上の理論を話すだけでは足りない。​​

​実際に料理を作って・食べる方の目を楽しませ・心を和ませ・体を満たす
そこまでをトータルにできて初めて
『​薬膳​を教えている』と言えるし、きちんと導くこともできる

先生方にそう言われて、改めて納得


​資格取得のセミナー​も、お料理教室も、
どちらも手掛けていると、「どちらがより良いのか」と悩むこともありますが

これまでやってきたことは間違っていないと、背中を推して頂きました
これからも、両方を、ますますパワーアップでお伝えしていきますね

​芦屋サロン​は、3月クラスのお席も少なくなりました。
​京都クラス​も、4月クラスの最終調整中です。

どうぞお楽しみに



【お料理教室から春のゼリー】



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