芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

今月のお料理教室、メインは『薬膳鍋』

といっても陰陽のお鍋を使ったり2色のスープを用意したりではなく
漢方生薬(中薬)を理解していただくための、煮込み鍋をご紹介しました

高麗人参は「体に良い」と言われるのはなぜ？
誰にでも「良い」の？
どんなふうにお料理に取り入れるの？
アレンジは？

などなど、コトコト煮ている間にレクチャーを

なんだか怪しい漢方薬も、知っておくと楽しさが増します

お土産で頂いたり。
台湾で買ってきたけどお蔵入り。

そんな食材や生薬たちもぜひ、正しい知識とともに楽しんで下さいね


  
【高麗人参と当帰が主役の薬膳鍋
　　丸鶏は捌いてから鍋に戻します】



　　
​薬膳料理教室PureLotus​　　　　　​ 

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