芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

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既に先月のお話しですが、8月後半はストックホルムにいました。
　
​ゴットランド島​から一旦コペンハーゲンに戻り、そこからまたストックホルム
バタバタの日々でしたが、必要な手続きなども無事に済んでホッとしています
　
そしてストックホルムで夫が楽しみにしていたのが​ザリガニパーティー​
​​スウェーデン人はザリガニが大好き​なのです​​


特に8月は、家族や友人と集まって
​アクアヴィット​と呼ばれる蒸留酒を飲み干しながら歌も歌いながら
ひたすらザリガニを食べるパーティーが各地で開催される時期。

雑貨店にはザリガニデザインの三角帽子やエプロン、
ザリガニの形をした電飾まで売られていて、人々の意気込みが伝わります(汗)。


夫も8月のザリガニは譲れないそうで
早々にレストランの予約を完了していました
レストラン側も、ザリガニ専用のエプロンを用意していたりと
スウェーデン人にとってザリガニパーティーはとても大切な行事です



  　
【ザリガニ1Kg。　
　アクアヴィットは右側の三角グラスでいただきます】


まずは一皿(1Kg)。
ビールとディル等でボイルされていて臭みはありません。
お味はエビとカニの中間のよう、
付け合わせのヴェステボッテンチーズのパイともよく合います

が、致命的なのは手が痛いこと

頭と胴を分けるのも殻を剥くのも全て手作業なのですが
普通のエビよりシャコより断然硬い。

わかっていたのでゴム手袋をスーツケースに入れていたのですが
お店への持参は忘れるという痛恨のミス。
おかげで1匹剥いただけで手が傷だらけ

そんな私を横目に
この道数十年のスウェーデン人は
素手でバキバキ解体しつつ1年ぶりのザリガニを堪能中

あまりの素早さに呆然としつつ、
2匹目以降はすべておまかせすることにして
食べることだけを楽しみました

合計2皿＝2Kgを完食してザリガニ祭り完了です。



  
【今年のエプロン
　未来が明る過ぎるのでサングラスをかけているザリガニたち】



茹でザリガニ(冷凍)は、IKEAでも買えるという情報もありましたので
ご興味のある方はチェックしてみて下さいね




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