芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

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プライベートでも仕事柄でも、訪れた国々での一番のポイントは食

何度もトランジットしているフィンランドも市内を歩くのは初めてなので
見るものすべてを食べたくなります



まず最初に探したのはこちら


  
【フィンランドの国民食、カレリアンピーラッカ】


カレリアン・ピーラッカと呼ばれるこちら、
具材はなんと、ミルクで炊いたお米のお粥 
ライ麦と水をこねて作った生地で包み、オーブンで焼いた可愛らしいパイは
日本ではカレリアパイなどとも呼ばれます。

発祥は元々フィンランド南東部のカレリア地方で、ピーラッカは「パイ」の意味。
麦のお粥やマッシュポテトなどのバリエーションもあるようですが
ポピュラーなのはやはりお米のミルク粥。

炭水化物×炭水化物 
かつ究極にシンプルなお料理ですが、愛される理由は贅沢なソースでしょうか。

伝統的にゆで卵とバターを合わせたソースでいただくピーラッカ。
(上の写真、黒い小さなカップに入っています)

極寒のフィンランドで
熱々のピーラッカを濃厚なバターソースで頂くひとときはとても贅沢なものだったと思います



  
【お昼時、最後の１つを入手】



ピーラッカは、レストラン的なお店にはあまりないようで、
カフェの方が探しやすいと思います。
私達は宿泊した​ホテル​の目の前にあるカフェ、ファッツェルで発見

ホテルの朝食ビュッフェでも提供されていて、
こちらはトースターで温めなおせるようになっていました




【Fazer本店 イースター間近です】



ちなみに私達がピーラッカを頂いたカフェ、ファッツェル。

フィンランドでは知らない人はいないチョコレートの老舗店です。
カール・ファッツェル氏によって１８９１年に創業したお店

高級チョコレートではなく大衆向けですが、シンプルに美味しい

宿泊したホテルでも、ディナーから戻るとベッドメイクがされていて。
サイドテーブルの上にはちゃんとファッツェル・チョコレートが置かれていました

お買物とティータイムの両方を楽しむことができる本店は市内中心部にあります。
イースター前なので卵もたくさん
パッケージもクラシックから現代風まで可愛いものばかりで
日本に影響を受けたGeisha(ゲイシャ)というシリーズまであります



【Geishaのパッケージ(上)とクラシックなデザイン(下)】






#カレリアンピーラッカ 
#北欧薬膳ライフ 

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