芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

グッドフライデー。

北欧ではクリスマスに次いで重要視されるイースターを前に
今週は食材市場も大混雑でした。

まるごと一本、骨付きのラムレッグをリュックに詰めて(はみ出てる)
意気揚々と歩くおばあさま方が素敵すぎます

２年ぶりに規制なく家族親族と祝うことのできるイースター。
きっとたくさんのご馳走を用意されるのだろうなと




  
【ニシンの酢漬けに使う調味料たち】



北欧人のソウルフード『ニシンの酢漬け』も欠かせません
この時期は、ようやく出始めたデンマーク産の新じゃがと共に
(もう少し早い時期だとエジプト産etcが店頭に並びます)

このコンビをしみじみ美味しく感じられれば立派な北欧人になれた…かも？

フライングで作った分は早々に食べてしまい。
昨日また仕込みました(笑)




  
【右手前がニシンの酢漬け】




#北欧薬膳ライフ