芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

ご無沙汰いたしましたm(__)m


前回投稿の後、立て続けにフランクフルトやストックホルムを訪れておりました。


時系列前後してしまいますが、まずは1年ぶり✨

スウェーデン人のソウルフード、ザリガニパーティーから



昨年は​お気に入りのレストランでいただいたザリガニ​ですが、
今年は解禁日(本日8月11日)の直前にデンマークに戻る予定になっていたため🥲

市場で購入してホテルの部屋でいただくことになりました！

　そうまでして食べたいスウェーデン人の思い入れに感心…
　日本人の私には何が当てはまるのだろうかと考えてしまいます＾＾





今回は、よく訪れる屋内市場のお魚屋さんにて。






ザリガニも色々ランクがあるそうですが、
こちらのお店で扱っているのは、スウェーデン国内のこだわり産地のものばかり






親切な店員さんが、立派な個体を厳選してくれます。





茹でたスープもしっかり入れて。

蓋を開けた時の見栄えが良いように、ディルも飾ってくれました(写真1.)


ザリガニお持ち帰り用のバケツがあるところも流石スウェーデンです💖



基本的にはビールとディルで茹でるだけですが、
茹で加減や独自の味付けをしたスープのお味が決めてのザリガニ。

初めて購入したお店でしたが、大満足の品質でした

でも、この後はものすごく喉が渇きます(汗)







この季節、お手軽に買いたい場合には
スーパーにも冷凍の茹でザリガニが山のように並べられています


日本のIKEAでも冷凍ザリガニが販売されていると聞きました。
ご興味のある方はぜひ覗いてみてください✨