梅雨明け 休日のローストポーク
梅雨も明けて夏本番こんな日はゆったりとランチを【真夏の休日ランチ】今日のメインは1kg弱のポークロースそして基本の味付けは塩だけ。日頃、塩は5種類ほどを使っていますがこの美しいロースには、フランスの知人にもらった天日塩を合わせたいと思い、塩だけをすりこんで低温オーブンでじっくりロースト。さらに1時間ほど休ませることで、しっとりジューシーに仕上がります仕上げに黒コショウをひいて。甘味のある塩がじんわりとお肉の味を引き立ててくれますお好みでバルサミコ酢のソースもご一緒に【中は美しいピンク色】サラダは、アボカドにトマトやシーフードを合わせて簡単なのにちょっと豪華に見える、オーブンに大感謝の休日ランチ今週も元気に頑張ります薬膳料理教室PureLotus薬膳料理教室PureLotusは、芦屋サロンを中心に神戸・大阪・京都などで健やかで美しい人生を過ごすための薬膳セミナー・お料理教室を開催しています◇"薬膳入門セミナー(薬膳アドバイザー資格対応講座)"。 薬膳初心者の方にピッタリ、美と健康のトピックス満載のセミナー 次回は9月開講です◇"薬膳アドバンス講座(薬膳インストラクター資格対応講座)" 基礎知識をお持ちの方や、ひとつ上の資格をご希望の方は、 こちらのアドバンス講座からも受講可能です。◇"薬膳上級講座(国際薬膳調理師資格対応講座)"をご希望の方は"こちら"からお問合せ下さいませ。