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クリスマスイブに・・・

黒豆を煮てみました・・・・・。クリスマスイブだというのに。渋いなぁ、私今回は母のレシピで作りました。黒豆　5カップ水　13カップ砂糖　700ｇ塩　大さじ1さびた釘●水と砂糖と塩を鍋に入れて火にかけ一煮立ちさせる。●火を止めてから洗って水気を切っておいた黒豆を入れ、一晩放置。●5時間から8時間程度火を消したりつけたりしながら　落し蓋をして静かに煮る。

2006.12.24

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エビ蒸し餃子♪

【エビ蒸し餃子】材料（12個分）++　皮　++じゃがいも　　　100g片栗粉　　　　　　40g小麦粉　　　　　　10g++　具　++えび　　　　　　　150gごま油　　　　小さじ1砂糖　　　　　小さじ1片栗粉　　　　小さじ1塩　　　　　　　小さじ1コショウ　　　　少々・エビを粗く刻んで、他の具の材料と　よく混ぜ合わせておく（具完成！）・じゃがいもをレンジでやわらかくする・じゃがいもが熱いうちにボールなどに　入れて潰し、片栗粉と小麦粉を加え混ぜる・ある程度まとまってきたら手でこねる・生地に粘りがでてもちもちしてきたら、　小さく丸めて麺棒などで丸くのばす（皮完成！）・丸くのばした皮に具をのせて餃子を　包む要領でしっかり閉じながら包む・７～８分蒸してできあがりぷりぷりエビ蒸し餃子が家でできちゃいます。鼻歌交じりに作ってみてくださいね～♪♪♪

2006.11.18

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デトックスレシピ【レバーとこんにゃくの甘辛煮】

材料鶏のレバー　100gこんにゃく　　1/2枚ハチミツ　　　大さじ１醤油　　　　　大さじ１鷹の爪　　　ちょっぴりにんにく　　　少々・レバーとこんにゃくをひと口大に切る・オリーブオイルで薄切りにしたにんにくを　軽くいためてから、１も加えていためる・鷹の爪と醤油、ハチミツを加えて煮詰める。ぷりぷりレバーです。たっぷりの生姜を千切りにして一緒に煮てもおいしいですよね～。

2006.11.12

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さんまときのこのホイル焼き

今日はしいたけとエリンギがあったのでそれと大好きな秋刀魚を合わせて、ホイル焼きにしてみました～。材料しいたけ　　　３～４本エリンギ　　　１～２本秋刀魚　　　　　１匹ネギ　　　　　　適量（材料はそれぞれ適当です、お好きな分量で♪）・秋刀魚は３枚に下ろしてお腹の骨なども　取り除いておく　・しいたけとエリンギは厚めにスライスする・ホイルに半量のきのこを敷いて、その上に　秋刀魚を乗せ、さらにきのこを乗せ、　最後にネギを散らし、塩を少々振る・ホイルで２重にくるみ、フライパンで　１０～１５分蒸し焼きにする。いや～きのこがおいしい季節ですから、他にもいろんなきのこを使ってもおいしいでしょうね～♪今日はポン酢でさっぱり頂きましたが、バター焼きにしてもおいしいですねっっっ！！！

2006.11.05

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デトックスレシピ　～おからトマト～

【おからトマト】材料おから　　　　　100ｇトマト缶　　　　　1缶にんにく　　　　1かけオリーブオイル　大2チーズ　　　　　少し塩　　　　　　　　少々コショウ　　　　　少々・おからをフライパンでカライリして　別のお皿に取っておく・フライパンにオリーブオイルとみじん切りに　したにんにくをいれて火にかけいい香りが　してきたら、カライリしたおからと　トマト缶を加える・木ベラでつぶしながら煮詰め、汁気が　なくなってきたらチーズを加え、　塩コショウで味を整える。デトックス（解毒）！！頑張るぞ～！！！

2006.10.27

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ミネストローネ

【ミネストローネ】材料（分量は好みで適当に。）トマト　　　　　2個玉ねぎ　　　　1個にんじん　　1/2本セロリ　　　1/2本キャベツ　　1～2枚ベーコン　　2枚塩、胡椒コンソメ・材料をざく切りにして鍋で煮る。・塩、胡椒、コンソメで味をととのえる。材料は冷蔵庫の残り野菜を利用して適当に。。。ジャガイモを入れてもおいしいです。ベーコンが無ければ鶏肉やウインナーでもOK。もちろん肉類をいれなくてもOK。外食で疲れた胃袋に優しい一品ですね～。

2006.10.09

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