★シーザーサラダに挑戦★

＜シーザーサラダ＞ 以前から一度作ってみようと思いつつ、 なかなか作れなかった シーザーサラダ。 たまたま ミルサー のレシピに ドレッシングの作り方が載っていたので早速作ってみました。 本来は半熟卵やパンを入れたりするらしいのですが、 今回は他のおかずとのバランスを考えて野菜のみでお試し。 それでも、 アンチョビとパルメザンチーズの風味が効いた ドレッシングは、野菜との相性もバッチリで なかなか美味しかったです♪ サラダの具に鶏肉や海老、卵、ハムなどを加えれば、 十分メインのおかずにもなるので、 暑くて元気が出ない時など、少量でもカロリーやビタミンが補充できる このようなボリューム満点のサラダは、結構お勧めかもしれません。 ＜シーザーサラダドレッシング＞ 【材　料】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・パルメザンチーズ　…　20g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ニンニク　…　1/2かけ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・アンチョビ　…　20g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・マスタード　…　大さじ1/2 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵黄　…　1個分 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒コショウ　…　少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酢　…　大さじ1 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・EXオリーブオイル…大さじ9(約130cc） 　　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】(ミルサー使用） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. 大容器にそれぞれ細かく切ったパルメザンチーズ、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク、アンチョビを入れミルサーで10秒かける。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 容器のまわりについた材料をヘラでそぎ落とし、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 残りの材料を加えてミルサーに10秒かければ出来上がり。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ ミルサーの代わりにバーミックスなどを使っても 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　良いし、それもなければ、すべての材料を細かく 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切って混ぜ合わせればOKです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダに使う野菜もお好みの物でかまいません。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　残ったドレッシングはパスタソースとしても使えますし、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 冷凍保存も出来ますよ。 残ったドレッシングを使って冷製パスタにしてみました♪ ＜今回使ったお皿＞ ■チュラミカ ビアンカ トラディツィオナーレ アントレーディッシュ 23cm ■白い食器　スタンダードスクエアー26.6cm　ホワイトレベル2