キャセロールで「鯛めし」

鯛が美味しい季節になりましたね。 ということで、昨日は天然の真鯛が安く手に入ったので 久しぶりに鯛めしを作ってみました。 そこで、大活躍なのが ル・クルーゼの ビュッフェ・キャセロール♪ 最近我が家でル・クルーゼといえば、 ビュッフェ・キャセロールばかり使っているような気がします。 （普段のご飯用にはストウブのお鍋を愛用中♪） 【昨日の鯛めし】 (26cmのビュッフェ・キャセロール使用） いつもは鯛以外の具は入れないのですが 今回は人参としめじを入れてみました。 鯛は炊き込む前にフライパンで表面を軽く焼いています。 (魚の下処理はお店でやってもらうと楽ですね） 鯛の身をほぐした状態。これが一番面倒といえば面倒かも… 小骨が入らないように注意しましょう。 全体をよく混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がり♪ 鯛の旨みたっぷりで美味しかったです。 今の季節なら筍と一緒に炊いても良いかもしれませんね。 【今回の材料】 米　　　2合（360cc） 水　　　　４００cc 日本酒　 大さじ２ 薄口醤油　大さじ１ 濃口醤油　大さじ１ 和風だしの素　小さじ１/２ 鯛1尾(300g程度）（塩少々をふっておく） サラダ油　少々（フライパンで焼く時に使用） 出し昆布　５cm角(炊き上がった後に切って混ぜ込む） 人参　　　お好みで しめじ　　お好みで ＜お勧めビュッフェ・キャセロール＞ 26cm　オレンジ 26cm　赤（残り3個）