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白い食器の部屋

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September 12, 2011
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カテゴリ:圧力鍋レシピ
ハイ食材室さんで購入したゲームヘンを使って、

昨日は久しぶりにサムゲタン(参鶏湯)を作ってみました♪

ゲームヘン
ネギを切らしていたので、水菜とシメジを入れました

ゲームヘン
元はこんな感じでした
フィスラー6Lの圧力鍋に2羽入る大きさの鶏です

正確には、高麗人参も、クコの実も、松の実も、なつめも、

もち米も入っていない
ので、サムゲタンもどき

といった方が良いかもしれませんが。(苦笑)


とりあえず、今回は圧力鍋にニンニク、ショウガ、

日本酒、水、ゲームヘンを入れて火にかけ、

圧力がかかったら弱火で15分加圧した後、自然放置


それを、一人分ずつ土鍋に入れ、残り物の野菜やキノコなどを

加えて軽く煮込み、塩で味付け
ました。

最後にスープにご飯を入れて食べるのが我が家の定番

なのですが、雛鳥なので脂身が少なく、さっぱりとしていて

身も柔らかく、本当に絶品
でした~ ぺろり


ゲームヘンは1羽が500g程度なので

一人で食べきるのにはちょうど良い量だし、

加熱時間も短く、お値段も手頃で

水炊きなどにも良さそう
なので、

(スープもいろいろ使えますよ!)

また今度ハイ食材館さんでお買い物をする際は

絶対リピートしようと思っているところです。


夏バテなどで胃腸が弱っている方にもお勧めで~す♪


※ほとんどが胸肉なので煮込み料理にお勧め


※ローストチキンならこちらがお勧め


※サムゲタンにもお勧めの一人鍋
写真のお鍋はこれです





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Last updated  March 27, 2012 09:30:04 AM
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Re:ゲームヘン(雛鳥丸)でサムゲタン(09/12)   うさぎの春子 さん
こんにちは

暑さで胃が弱っているようなんです。
私も、今日はサムゲタンにしようと思います。
私のはレトルトですが...。(笑) (September 13, 2011 12:16:37 PM)

うさぎの春子さんへ   ぷるぷる777 さん
こんにちは。
いつもコメントありがとうございます♪

>暑さで胃が弱っているようなんです。

それはいけませんね~
今年は残暑が厳しいので、くれぐれもお大事になさって
下さいね。

>私も、今日はサムゲタンにしようと思います。
>私のはレトルトですが...。(笑)

レトルトは手軽なのが良いですよね。
それに、レトルトの方が高麗人参やその他の薬膳食材
が入っているのでよりヘルシーですしね。

参鶏湯だったら消化も良いし胃腸が弱っている時にも
最適だと思いますので、しっかり食べて早く元気に
なって下さいね! (September 13, 2011 03:07:47 PM)

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