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2004.09.15

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今日はかぼちゃの特集やってま～す・・・

(4)

テーマ：身近な食材で安心生活しませんか？(5)

カテゴリ：食べ物のことあれこれ

かぼちゃは5月から10月が美味しい季節ですよね。

今日は”かぼちゃ”の洗い方・食べ方の・・ご紹介。


かぼちゃは最初に、流水でたわしかスポンジを使って、皮をゴシゴシこすって洗います。 30秒くらい洗うことで、表皮の残留農薬やダイオキシンが除かれます。かぼちゃを煮るとき、かすりむきをしてから切り分けるのが、昔からのおばあちゃんの知恵ですが、安心のためにも、これが一番欠かせないポイントです。かすりむきは、切り分けやすくなったり、味がしみ込みやすいなどの意味があるでしょうが、同時に表皮下にたまっている不安物質がお湯の中に溶け出します。いっそのこと、皮を全部むいてしまったらと思うかもしれませんが、それではドロドロに煮崩れしてしまいます。もともと国内産のかぼちゃは病害虫に強く、農薬の心配はさほどないので、かすりむきで十分です。輸入物は、かすりむきの下ごしらえを丁寧にしましょう。 * ここでかすりむきについてご紹介　　　かぼちゃなどに使う切り方です。　　　皮のところどころむき取るので、味がしみやすくなります。　　　味がしみやすくなるということは、　　　有害物質が溶け出しやすくなることでもあります。是非、お試しあれ～	今日はかぼちゃ特集　です

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Last updated 2004.09.15 21:46:34
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hisaピー@ Re[1]:最近考えること(02/18) おひさしぶりです～実は本当に止めよ…

いずみ♪＠未来派コーチ@ Re:最近考えること(02/18) いいね～～今日の日記♪ hisaピーさんの…

hisaピー@ Re[1]:木精占い☆(06/26) のんびりすと*ももらさん＞リンクありが…

のんびりすと*ももら@ Re:木精占い☆(06/26) リンクありがとう！イチジクだったんだ…

hisaピー@ Re[1]:「好きなもの」「嫌いなもの」(06/26) のんびりすと*ももらさん＞おもしろーい…

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