アキュイール で　ディナー♪

今年一回目のアキュイールは　ディナーにGO! 今回のスペシャルオーダーは　オマール(-^艸^-) ♪ シェフ　わがままですみませんねぇ～～ｗｗ アミューズ おお～～!!w(ﾟoﾟ*)w　一発目からやられた～ おしゃれ過ぎ　おいしすぎ！　 左マグロ　カブ　からすみ・・・組み合わせ絶妙！　 グラスは下に黄カブ　上は冷たいコンソメのジュレ　上にイノシシのベーコン！　 その上に乗ってるのは　なんとフォアグラでした。 食べたい～って　シェフにわがまま言っちゃった　オマール さっとあぶってあって　しっかり目の味（完璧！）　下はお豆のソース　モロッコ　空豆　インゲンのお豆つくし・・・　上はお豆の泡！　下のあっさり目でお豆の味を生かしたソースとしっかり目のオマールの味の　組み合わせが素晴らしい！　もっと食べたいよ～　倍あってもOKだわ！カブのとろりとしたスープ　 お手製のパスタ　焼いたかぶ　ホタテ　カブの泡　組み合わせがおいしい！もう　シェフ素晴らしすぎ！お魚　金目鯛　パリッとおいしい！お魚の横には芽キャベツ　下にはちりめんキャベツ　上にはプチベール　その上にはスプラウトが！付け合せのキャベツ尽くし(-^艸^-) それぞれ調理方法も変えてあるし、素材を生かしたお味付け　さすがだねぇ～口直し　エルダーフラワーのグラニテ子羊の煮込み！　一緒にリードアニョーをさっとムニエルにしたものを添えて・・・　 横はインカの目覚めの焼いたもの　焼きニョッキ！　　　 なんと！激ウマ（Ｔ▽Ｔ） リードアニョーなんてなかなか出してるところ無いよね～　 煮込みは凄くあっさりした味付けで　でもおいしい。 煮込みのソースは　本当にソースで、別に作ってるみたいです。 バターが入ってないからとてもあっさり系だけど味が濃厚なの！（すごく語ってしまった(；´∀｀)）チーズ　これも超感動（Ｔ▽Ｔ） 　 ブルーチーズも　プルーンのソースもおいしいんだけど、ナント行っても特筆すべきは、ブルーチーズのアイス！　 ふわふわ　！　おいしいよ～～～～　おいしいよ～～～ 下に敷いてあるナッツの歯ざわりも良いんだけど。 もう味が素晴らしい！雪のように解けるのも素晴らしい！！！(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏすぎ！デザート前のお口直し　なんとキウイとブロッコリーのアイス　 たしかに口直しだ！　さっぱりフルーティーな青い野菜ジュースのようでした。一瞬にして口がクリアになったぞ！デザートは　チョコレートのコロッケをチョイス！　だってなんだか変わってるから。切ったら中から　トロッとチョコレートが！ 衣はしっかりとしていて　中は冷たくとろっ　なかなか面白かったです。 横はチョコレートのパウダーアイス。　 あまり味は無くあっさり系　どうしたらこんな物が作れるのかしら？？アイデアが凄い！ あと　コーヒーとプチフール　 お腹一杯で　写真撮るのイヤになっちゃったので、写真ナシです(-^艸^-) 　 最近の中では　大ヒットの「アキュイール」　お店も素敵だし、シェフもとても優しく　奥様も本当に素敵な方で、超気に入りです～～～ 当分通っちゃうぞ！　よろしくねヾ(^▽^)ノ アキュイール TEL 06-6311-2558 大阪市西天満4-1-20 LeePlaza1F