ホシノでもっちりベーグル

   ホシノのパン教室にあったベーグルの本からレシピを書き出し、ベーグルを作る。レシピはベーカーズで書かれてたので、自分で作りやすい量でやってみた。今回は粉量２５０ｇで３個。粉ははるゆたかブレンドで。 レシピとケトリング時間、焼成温度と時間は書き記したのだけど、なぜか発酵時間についてはうつしておらず。。。てきとーに２時発酵をとったら、美味しいのだけど、ちとふんわりな感じに仕上がってしまった。 というか。本当は２次醗酵なかったのかしら？と後から思ったりもしたケド、まぁ味はよかったのでよしとしよう（テキトー）でも今度教室でもういちどレシピをチェックしてこなくては！（本買ったほうが早いか。。。）   ３個のうちプレーンが２個、クリチオレンジピール入りが１個。実家の母がオレンジピールが苦手なので、こちらは私が試食し、残りは母へ。オレンジピールとクリチの組み合わせが美味しくて好み。　  ホシノで作ってる、売り物のようなベーグル、自分でも作れるようになりたいわん。２次醗酵時間チェックして、またチャレンジします。。。 ランキングに参加中です♪応援クリック宜しくお願いします★