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先日のロールケーキのりべんぢ
今回は ＳＷＥＥＴＳ から津田陽子さんのロールケーキを参考にＴＲＹ
この本に載ってる津田さんのレシピは、メープルシュガーが入っているのですが、プレーンの方が断然娘は好みなので、この分の砂糖を白糖に変えて作りました。
でもって。
先日のコメで、carameliserさんから 「中のクリームがゆるいのかもー」 というご意見。なるほど！
今回はレシピ通り、ホワイトチョコ入りガナッシュを生地の中に巻き込みました。
ホワイトチョコに沸騰した生クリームを入れチョコを溶かし、荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩休ませたクリームを泡立てて使う。
最初本を見た時に、なんだかめんどくさっ と思ったのですが、今回は忠実に守りつくって見ました。
で、こんなの出来上がったわけです、はい。。。
前回のロールケーキと明らかに違うのはスポンジの高さかなぁ、、、
天板のお店のレシピで作った時よりも卵が多いです。
で、前回は卵白と卵黄を混ぜ込みすぎた？と思うほど混ぜてしまったため、折角泡立てた卵が潰されて、高さが出なかったのかなーとも思います。
今回はあまり混ぜ込まないよう、且つきちんと混ざるよう にやったつもり（多分）
でも生地がなめらかでない。
気泡が生地に入っちゃってるし。
これは混ぜ方の問題か？ はたまたこーゆーものなのか？（んな訳ないとおもうが、、、）
ゴムベラで混ぜ込むときに、もっと上手いこと混ぜないとダメなのか。
一応天板に流し込んでオーブンに入れる前に、天板を２、３回叩いて気泡は多少つぶれたと思ってはいたけど、そうでもなかったし。。。
うーむ。 これはもう一度作らないとだわ。
相変わらず中身はバナナですが、これは勿論娘からのリクエスト。
昨日はお友達宅へ遊びに行く予定だったので、こちらをそのまま持参させてもらいました。
次回はバナナ以外のものにチャレンジしたい！
あ、ちなみにガナッシュですが、、、 私の友達は チョコが入ってる と言うまで分からなかったーと言ってました。程よい甘さで美味しかったし。 次回からはこちらで決定♪
今年は早々に年賀状を買い込み、年賀状ソフトも、そしてプリンターの替えカートリッジも買ってあったのにも関わらず。
肝心の写真を撮っておらず。。。汗
一昨日慌てて撮り（しかも家の中で・爆）、昨日せっせと印刷したりコメ書き込んだりしておりまして。
今日やっと半分終了。。。
今晩もがんばります！！
年賀状の話はさておき。
今年も残すところあと１日。
色んな方とブログや教室を通じて知り合えたことに、とても感謝しております。
こんな私ですが、来年もどうぞよろしくお願いします★
では、皆様。よいお年を！
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