|
|
|
2008.05.16
カテゴリ：★cooking school
ここ数日、香港では湿度も低めで爽やかなお天気が続いています。 こんな気持ちの良い日が続くのは嬉しいのですが、香港の強い紫外線のせいか 日本にいた頃より明らかにシミが濃くなり、増えました（涙）あまりお化粧もしない 香港の美白美人さん達はどんな対策をしているのでしょうか。気になります。 今週は、毎月楽しみにしている味十味さんのお料理教室に行ってきました。 今月のメニューは ○グリーンガスパチョ 黄トマトのシャーベット添え ○カカオ入り布切れパスタ トマトフォンデュ ○牛肉の生ハムとハーブ巻き ○フルーツババロア  このスープ、名前の通り緑色のお野菜が一杯使われていて、美味しくて 体にも良さそう。最後にやわらかい帆立貝を浮かべて、上には黄トマトの シャーベットを乗せて完成。一緒に食べるとこれがまた美味！ これからの暑い季節にピッタリのスープです。  こちらはカカオ入りの手打ちパスタ。カカオ入りのパスタは、初めて食べましたが 見た目の濃いチョコレート色で想像する味より、カカオの味は強く感じず ソースに絡めずパスタだけで食べるとカカオの香ばしさとほろ苦さをほんのり 感じる事が出来る美味しいパスタでした。話題性もあって、おもてなしには最適！ですが この布切れ手打ちパスタは、パスタマシーンがないと作れないのです（涙） 毎月、見て触っては「欲しい欲しい」と思っているパスタマシーンです。  メインのこちらは、衣がサクサク、中の生ハムを巻いた牛肉はとても柔らかくて 美味しい一品でした。付け合せでいただいた、じゃが芋やゴボウも ある一工夫でとっても美味しくなりました。お家でもやってみたいと思います。  最後はデザート。バニラビーンズの香りがして甘過ぎずとても美味しかったです。 今回、このババロアを担当していたのですが、ちょっとしたミスをして大焦り（汗） 先生（madame okamiさん）に助けてもらい、どうにか持ち直す事が出来ましたー なので今回のお料理教室は前半、このデザートにかかりっきり（苦笑） スープやパスタ、メインはちょこっとお手伝いをしただけで、こんなに美味しい お料理をいただいてしまって何だか申し訳ない気持ちでした。皆様ごめんなさ～い。 この他にも写真はありませんが、アミューズでチキンと青リンゴのサラダを いただき、お食事中はライム・ミント入りのシードルを飲みながら、 そして最後にカマンベールとゴートチーズをいただきました。 今月は美味しい楽しい、そしてちょっと冷や汗の出るレッスンでした。 ＠味十味 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.17 14:38:33
[★cooking school] カテゴリの最新記事
|
