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2008.06.03
カテゴリ：★cooking school
今日は毎月楽しみにしている味十味さんのお料理教室に行ってきました。 ６月のメニューは・・・ ●豆入りピラフサラダ ●エイヒレのラヴィオリ、ボンゴレ、緑のソース ●アクアパッツァ ●リンゴとバナナのソフトケーキ ●フロマージュ ●ワイン 豆入りピラフサラダ  こちらは、色とりどりのお野菜とお豆、マカロニ、お米（ご飯）の入ったサラダです。 まだまだ日本ではお米の入ったサラダは馴染みが薄いですが、海外では お米は野菜の位置づけになる事も多く、サラダに入れる事も多いようです。  サラダには、スパイシーなトマトソースを上に乗せて一緒にいただきました。 蒸し暑い夏にもピッタリのサラダです。 エイヒレのラヴィオリ、ボンゴレ、緑のソース  毎月恒例になってきた、手打ちパスタ☆ 魚介類から取ったダシでソースを作り、白身魚や野菜を詰めたラヴィオリと絡めて いただきました。一緒に添えたブロッコリーのソースにも魚介のダシが効いていて とっても美味しかったです。 アクアパッツァ （魚介類の蒸焼き）  今回使ったお魚は、黄花・金目鯛・高級魚のガルーパ。 自分でも買えるようにと写真を撮りましたが、分かるでしょうか･･･  アクアパッツァは、魚介類から出た美味しいダシと、白ワインやニンニク トマトなどを焼いたお魚と一緒に蒸したもので、これが美味しくない訳がありません！ これは、お家でも絶対に復習したい一品です。 リンゴとバナナのソフトケーキ  バナナ入りケーキもリンゴ入りケーキも好きで作るのですが 一緒に入れる事は思いつきませんでした。こちらも作ってみたいと思います。 パン  今回は、先生が事前に生地を用意してくれていたので、成形だけして 焼きたてのパンを食べる事が出来ました～ 幸せ♪ フロマージュ  今日のチーズはゴーダチーズ。餃子の皮にスパイシートマトソース・アンチョビ ゴーダチーズを乗せて焼いたもの。ワインのおつまみにもピッタリです。 今日は白ワイン（Sancerre）と一緒にいただきました。 今月も盛りだくさん。魚介類を使ったメニューは久しぶりでした。 これを機会に、教えてもらった魚屋さん街市デビューでもして 自宅で是非、アクアパッツァの復習をしてみたいと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.06.04 03:38:25
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