高槻うどん餃子

　　　　　　　　　　　　　きのうだったか、おとといだったか・・・ 　　　　　　　　　　　　　ラジオで初めてその名を聞きました。 　　　　　　　　　　　　　　　　”高槻うどん餃子” 　　　　　　　　　　　　　大阪人としては、気になるではないか。 　　　　　　　　　　　　　　高槻にそんなものがあったのか。 　　　　　　　　　　　　今日、使いそびれたうどん玉があったので、 　　　　　　　　　　　　　　　　早速作ってみました。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ひっくり返す前 　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいよ～♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　ただ、材料のバランスで、 　　　　　　　　　　　ずいぶん食感の違う焼き上がりになるようです。 　　　　　　　　　　　　　　　　参考にしたレシピも、 　　　　　　うどんが２玉に対し、ひき肉が100gのものもあれば400gのものも。 　　　　うちには、豚ひき肉が250gしかなかったので、それだけでやってみました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　豚ひき肉　250g 　　　　　　　　　　　　　　　　　うどん　２玉 　　　　　　　　　　　　　　　　　卵　２→３個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは、 　　　　　　　　　　　ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、 　　　　　　　　　　　　　　　　塩こしょう、ごま油、 　　　　　　　　　　　　　　　しめじも入れてみました。 　　　　　　　　　　　　卵は最初２個で焼き始めたのですが、 　　　　　　　　　つなぎが足りずバラバラになったので１個プラス。 　　　　　　 　　　　　　　　　　↑卵２個　　　　　　　　　　　　　　↑卵３個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　それがね～。 　　　　　　　　　確かにつなぎはしっかりし、まとまり良くなりましたが、 　　　　　　　　　　　　　　うどんのパリパリ感はダウン。 　　　　　　　　　　　　　　　　　卵の味も強過ぎ。 　　　　　　　　　　　　　　　せっかくの食感が消えました。 　　　　　　　　　　　　　　　　卵２個なら餃子寄り、 　　　　　　　　　　　　　　　卵３個ならお好み焼き寄り、 　　　　　　　　　　　　　　　といったところでしょうか・・・ 　　　　　　　　　　　　　あれば、肉を増やすのが良かったかも。 　　　　　　　　　　　　私は酢じょうゆが美味しいと思いましたが、 　　　　　　　　　　　　　子供達はお好みソースで食べてました。 　　　　　　　　　　　　餃子ととらえるか、お好み焼きととらえるか、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった（^^） 　　　　　　　　　　　　　　　↓ ouen arigatou gozaimasu ^^**