朝食は御飯代わりの一夜酒
冬の間、いつか作ろうと思っていた甘酒をやっと作った。わざわざ乾燥麹とパック御飯を買っていたのに、食品庫に入れっぱなしだった。何となく作る気分にならなかった。意を決して、棚奥に仕舞いっぱなしにしていたヨーグルトメーカーを引っ張り出してきた。で、作ったものが下の画像。作ったと言っても、主役は麹菌。作り手は、炊いたご飯(今回はパック御飯)と麹と水を、専用容器で混ぜて保温するだけ。保温だってヨーグルトメーカーがやってくれる。やれば簡単なものだ。結果は、普通によくできていた。甘酒と言っても、見かけはお粥。違うのは兎に角甘いこと。頭が痛くなるほど甘い!でんぷんが糖に分解されているので当然だが、それにしても甘い。本当、甘酒とはよく言ったものだ。因みに使ったのは画像のヨーグルトメーカー。あと2時間で保温が終了することを示している。