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2020/11/15
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カテゴリ:食べ歩き
出張続きで大変な仕事と言われるが、良いこともある。

今回の出張では、セイコガニを食することができた。
セイコガニとは、ずわいがにのメスの名前。
ずわいがにというと一般的にはオス。
”〇〇がに”というブランド名が付けられている。
今回の出張先福井では”越前がに”だ。

今年は11月6日にずわいがに漁が解禁されていた。
セイコガニは資源保護のため解禁日から2か月間しか獲ることができない。
今回はラッキーな時期の出張となったのだ。

で、出されたのが画像の一品。
セイコガニの特徴、外子と呼ばれる卵がたっぷり乗っていた。
”越前がに”のブランドタグが誇らしげだ。







Last updated  2020/11/15 04:09:40 PM
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