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2021/10/03
テーマ：写真俳句ブログ(37969)
カテゴリ：料理
夏の間採り貯めたブルーベリーをジャムにした。
採ったブルーベリーは380g。 庭の小さな2本の木としては十分な量だ。 対する砂糖の量は300g。 普通はジャムにするものと砂糖は１：１のところ、 砂糖は8割にとどめた。 この方が果実感が残る。 このあたりが自家製の良いところだ。 画像は煮る前の実と煮ている最中のもの。 実は市販のものと比べると小さい。 が、それだけアントシアニンを多く含む皮の比率が大きいということ。 実際、出来栄えは十分満足いくものだった。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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