前日のアラ汁ぷよと煮凝りて

出張していた私のために、妻がイトヨリのアラ汁を残していた。 アラ汁は大好物。 作り方によっては魚本体の刺身より美味いことがある。 訳あって作った日には食べられず、翌日冷蔵庫から出してみると、みごとに煮凝りになっていた。 煮凝りは冬の季語だが、今の時代、冷蔵庫があるので季節感は希薄。 それでも、煮汁がゼリー状になる変化はいつでも面白い。