[食べ物]の記事一覧 | ラビット大福の俳句ブログ

ボルネオの蜂蜜届き夏隣

内容量は1㎏。中身は、ボルネオ産の熱帯雨林の花から採れた蜂蜜だ。説明は下の画像参照するとして（翻訳機能が使える）、味が独特。意外に美味い。国産のアカシア蜂蜜に慣れた舌にとっては複雑な味がする。雑味と言えないこともないが、ボルネオの熱帯雨林に咲く色々な花々を思わせる。

2026/04/12

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朝食は御飯代わりの一夜酒

冬の間、いつか作ろうと思っていた甘酒をやっと作った。わざわざ乾燥麹とパック御飯を買っていたのに、食品庫に入れっぱなしだった。何となく作る気分にならなかった。意を決して、棚奥に仕舞いっぱなしにしていたヨーグルトメーカーを引っ張り出してきた。で、作ったものが下の画像。作ったと言っても、主役は麹菌。作り手は、炊いたご飯（今回はパック御飯）と麹と水を、専用容器で混ぜて保温するだけ。保温だってヨーグルトメーカーがやってくれる。やれば簡単なものだ。結果は、普通によくできていた。甘酒と言っても、見かけはお粥。違うのは兎に角甘いこと。頭が痛くなるほど甘い！でんぷんが糖に分解されているので当然だが、それにしても甘い。本当、甘酒とはよく言ったものだ。因みに使ったのは画像のヨーグルトメーカー。あと2時間で保温が終了することを示している。

2026/03/28

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伊予柑で一句

添削後「伊予柑ずしり貰い営業成果ゼロ」（出典：夏井いつきの超かんたん！俳句塾）。これを読んで、伊予柑で詠んでみようと考えた。因みに、伊予柑は春（三春）の季語。その名の通り、伊予柑といえば愛媛県。更に松山市は「俳都」としても知られている。伊予柑は俳句の季題としても持ってこいだ。たまたまストックしてあった伊予柑を剥きながら、一句。伊予柑を剥いて飛び散る皮の汁リモネンを含む汁の匂いが清々しい。

2026/03/14

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解凍す冷凍肉まん寒戻り

横浜中華街に直営3店舗を構える「江戸清」画像の肉まんで初めて知った。ホームページによると、横浜中華街の食べ歩きブームの火付け役となった元祖豚まんを始め、プレミアム肉まんが人気のようだ。さらに調べると、江戸清は明治27年創業、売上高約91億円の立派な株式会社。商品が良いので、今まで事業を持続しているのだろう。それは兎も角、件の肉まんの販売元を調べたくなったのも旨かったからに他ならない。

2026/03/05

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新幹線アイスクリームなほ固し

まだあった！！はくたか572号に車内販売のワゴンが来た。東海道新幹線では廃止されたワゴン販売。あのアイスクリームは、ホームの専用の自販機でしか買えなかった。早速、「めいらくバニラアイス」を求めた。例によって、カチカチに凍っている。これが良い。溶け始め、又は溶かしながらじっくりと味わった。味に違いはない筈だが、ワゴン販売のアイスクリームの方が美味しいような気がした。

2026/01/20

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ガタンゴトンと駅そばの湯気は立ち

直江津庵直江津駅前で朝食を摂った。かき揚げ天そばに玉子と地元特産のもずくをトッピング。メニューは他にも、にしんそば、イカ天そば、メギス天そば等。トッピングを含めるとメニューのバリエーションは広い。窓の外は直ぐ線路。視線の高さに列車が行き交う様子を見られるのがうれしい。

2026/01/16

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常夏の異国の花の蜜の味

お土産に蜂蜜をもらった。ほぼ全て現地の言葉で表記されているので、最初は原産国すら分からなかった。翻訳ソフトで調べると、タイ王国の産物だ。また、リュウガン（ロンガン）の花の蜂蜜であることも分かった。そもそもリュウガンとはライチに似た果物で、ライチより濃厚な甘みとメロンのような芳醇な香りがするらしい。その花から採った蜂蜜なのでさぞ旨かろう、と期待して味わった。ブログでは味そのものを伝えられないのが残念。

2026/01/13

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藍苺の自家製ジャムをお年賀に

昨年2回目に作ったブルーベリージャム。その内一瓶をお年賀の手土産にした。ペクチンや香料無添加の本物のジャムだ。特に今回は、ブルーベリーを十分煮込み、果皮をより柔らかくしたので口当たりが良い。因みに、果実：砂糖の比は１：0.8。果実感も高まっている。

2026/01/11

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十日過ぎ昼は菊乃井湯葉にゅうめん

私の場合、幸い正月太りはなかった。40日間の入院で減った6キロの体重を戻すために、たくさん食べなければならない。しかし、そのような気持ちにはならないからだ。例えば昼食。昨年お歳暮でいただいた、菊乃井の湯葉にゅうめんを食べた。折角のお歳暮、食べないわけにはいかない。にゅうめんには馴染みがないが、一言で説明すると暖かいそうめん。鍋で茹でるのではなく、乾麺に熱湯を注いで3分で出来上がる。実に手軽に作れることを知った。

2026/01/10

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九日目秩父家のし餅あと一つ

正月も元日から数えて早くも九日目。流石におせち料理は食べ尽くしたが、雑煮用の餅が残っていた。これらはきなこ餅で食べた。で、最後の一つになった。切り餅は直ぐに黴てくるので、昔は水に入れて保存したものだ。が、今は防カビ剤？が同封されているためか、まず黴ることはない。次に餅を食べるのは鏡開きのとき。これも昔と違い、個包装の切り餅（丸餅？）が既に入っているものだ。

2026/01/09

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長脚のスモークターキークリスマス

今年のクリスマスの夕食は、七面鳥となった。画像のようなスモークターキーだった。検索すると、スモークターキーレッグとしてよく知られているようだ。浅学故知らなかった。楽天市場でもスモークターキーが通販で買えることも分かった。我が家ではクリスマスと言えばローストチキンだったが、ターキーもなかなかいける。香ばしい燻製の風味は当然のこと、ハムのような風味も魅力だ。

2025/12/26

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ホカホカの鯛焼き二匹持つ車中

仕事終わりに、鳴門鯛焼本舗の「天然鯛焼」を買って帰った。鯛焼きなのに天然も養殖もないだろうと、都度思う。「熟練の鯛焼職人が一丁づつ丹精込めて焼き上げる薄皮の天然鯛焼」とパンフレットにある。要するに、数匹まとめて焼くのではなく、一匹づづの型で焼くというのが天然の由来のようだ。持ち帰って皿に開けたのが、下の画像。皮が薄くて中の小豆餡が透けて見える。この餡子は本当に旨い。持ち歩く間に皮がふやけてしまうが、ご丁寧に皮をパリパリに戻す方法が外袋に書かれている。皮をパリパリに戻して、ホカホカの鯛焼き二匹は我が家の夕飯のお供となった。

2025/12/20

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冬空やフェイジョアの香は南国風

少し前にフェイジョアの実をいただいた。見るのも食べるのも初めてだ。ネットでは、フェイジョアは南米原産のフトモモ科の常緑低木で、パイナップルグァバとも呼ばれ、独特の甘い香りと味（パイナップルや洋ナシ、グァバを合わせたような風味）が特徴、とある。花もエディブルフラワーとして、ほのかな甘みを楽しめるそうだ。収穫直後は固いため、常温で1週間ほど置く「追熟」が必要とも…。表面が柔らかくなり、強い香りがしたきたら食べ頃ですとあるので、その通り追熟して食べてみた。結果は、酸っぱい！！収穫が早すぎたようだ。群馬県にフェイジョア園があるようなので、収穫の時季になったらアクセスしてみようと思う。

2025/12/19

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岐阜土産出張帰り夜は冴え

久々の岐阜への出張。クライアントへは、岐阜駅から更に車で1時間掛かる。従って、帰りも夜遅くなった。出張の手土産。普段持ち帰っても妻は喜ばないのだが、今回はまんざらでもなかった。画像の「うかい鮎」だ。パッケージには岐阜銘菓、亀甲屋本舗とある。一つ（一匹）づつ丁寧にパックされている。賞味期限が翌々日なので、早速食した。

2025/12/06

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無花果の熟れしときこそ想いたり

先シーズン、妻が苗を植えた無花果の一株。あっという間に育ち、今や大きく枝葉を広げている。途中で上に伸びる主幹を切ったが、それでも樹高は私の背丈を超えた。その成長には目を見張るものがある。そして早速、実を着けた。と言うより、蕾を着けた。名前は花のない果実。でも、花が果実でもある。何とも厄介な植物だ。どちらにしても、熟したものを早く食べてみたいものだ。

2025/11/25

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グリーン車鯛焼き二匹みやげの香

「天然鯛焼き」って、何？鯛焼きに天然も養殖もないと思うが…。ところがAIによると、「天然鯛焼き」とは、一匹ずつ個別に型を使い、直火で手焼きする「一丁焼き製法」で作られた鯛焼きのことを指す。この製法は、外はカリっと、中はしっとりとした薄皮で、独特に食感が特徴とある。一方「養殖鯛焼き」もあり、これは一度に複数匹を焼くため、皮が厚めになるとのこと。SL広場に近い画像の店（鳴門鯛焼き本舗）で十勝産あずきと鳴門金時いもの２匹を買い、グリーン車で帰宅した。

2025/11/06

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シュッとした君の面影かき氷

暫くステーキが食べられなくなるので、ステーキレストランに行った。いつものビックボーイだ。ビックボーイは、サラダバーがあって肉と野菜・果物がたっぷり摂れる。炭水化物もコントロールできる。肉のタンパク質をバランスよく摂りたいときにはありがたい。加えて今回は画像のかき氷も注文した。専門店のような天然氷を使ったフワフワのかき氷ではないが、デザートとしてはこれで十分。夏の続きの夕食となった。

2025/08/25

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「ひとりじめ」小玉すいかを一人占め

買ってきた小玉すいかを切ってから気が付いた。すいかの名前がラベルに「ひとりじめ Bon Bon」とある。一寸面白いネーミング。生産者の名前まで入っている。妻は積極的にすいかを食べないので、いつも私一人が食べることになっている。品種の特徴はネットに譲るとして、食した結果は十分に満足と言える。特に、皮が薄くて処理しやすい。因みに、私の食べ方は画像のよう。1/8カット毎に包丁で皮を分け、山形に切り分けた後とフォークを使う。これで手を汚さずに食卓で食べられる。

2025/08/18

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マイブームもろこし飯のバター載せ

妻がトウモロコシの実を一度にこそげ落とす台所用具を買ってきた。それが為か、頻繁にトウモロコシ御飯が食卓に並ぶようになった。というより、炊いたトウモロコシ御飯が冷蔵庫にストックされるようになった。そこから必要な分を自分でチンして茶碗によそうのだ。加えて私はバター一片を加える。バターを乗せることで、一味も二味もうまみが増す。コーンバターラーメンのそれだ。以上が私のマイブーム。

2025/07/18

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のぞみ号固きアイスの融けてなお

東海道新幹線の車内販売がなくなって久しい。代わりに、コーヒーとアイスクリームの自販機がホームに設置されている。車内販売のアイスクリームはカチカチに凍っていたことが有名。販売中に融けてしまわないように、カチカチのまま車内を移動していたからのようだ。今のアイスクリームの自販機ではどうかというと、当然凍ったものが出てくるものの、それほどカチカチではない。車内での移動がない分を考慮しているからかもしれない。ということで、画像は、自販機で購入後にホームで待っているときのアイスクリームの様子。ホームでは15分間の待ち時間があった。車内で開けると、カップに接する外周部分は既に融けていた。他の部分は正に食べ頃。融けた部分もそれなりに美味しかった。

2025/07/18

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デザートはアイスに添えし紅あずま

先週のクライアントは香取市に所在。近隣は北総の台地が広がり、高台では畑作が、低地では水稲栽培がおこなわれている。畑にはさつま芋が辺り一面に栽培されている。その広大なことと言ったら…。さつま芋といえば、私には埼玉県の川越だが、主な産地は鹿児島県、茨城県、千葉県の順となる（ネット情報）。で、当地の銘柄は紅あずま。ホクホクとした食感と、加熱すると甘みが増し、栗のような風味も楽しめのが特徴（これもネット情報）。画像は、食後のデザートとして注文したバニラアイス～さつま芋添え（名前は不詳）。紅あずまの蜜煮ダイスカットがバニラアイスに添えられている。どちらも甘味だが、違う甘さが一度に味わえてそれなりに美味い。

2025/06/29

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小満や「おいCべりー」甘きかな

「おいＣベリー」は苺の品種の一つ。パソコンの変換に手間がかかる名前だ。それは兎も角、買ってみたら期待以上に美味かったのでログとした。検索すると、“ビタミンＣが高く、糖度も高い美味しくて人気のあるイチゴ品種です。”とある。更に“農研機構九州沖縄農業研究センターが育成した、比較的最近の品種で、７粒で１日分のビタミンＣが摂取できるとされています。”　”「おいCベリー」はビタミンCが市販品種の中で最も多い「さちのか」の1.3倍、「とよのか」の約1.6倍含まれ、高い抗酸化活性を有した促成栽培用品種で、…、日持ち性も優れています。”と良いこと尽くめ。既に7粒以上食べたので、残りは写真に撮って冷蔵庫に片付けた。関東近県では有名な他品種に押されてあまり出回ることがないようだが、今度見たら又買おう。

2025/05/29

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太鼓焼きいろどり庵は「古墳焼き」

画像の「古墳焼き」は最近の新製品だそう。１個100円（税別）。実態は、所謂今川焼とか太鼓焼きの類だ。中身は小豆の粒餡。特徴は何と言っても、焼き印。前方後円墳の形が可愛い。よく見ると、頭の上には勾玉。埼玉を代表する菓子になるか？

2025/02/17

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藍苺の500グラムをジャムにして

収穫後、ずっと冷凍庫に入れていたブルーベリーをジャムにした。昨シーズンに作ったジャムを食べ終わったからだ。我が家では、自分しか食べない。妻は、自家製よりも購入品が好みのよう。自分で作るので、添加物は一切入れない。ブルーベリー1に対して、砂糖0.8～1.0の重量比だ。実が小粒なので、皮の割合が多く、市販のものより濃厚な紫色をしている。

2025/02/11

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コオロギや「未来タンバク」食う冬至

パッケージに『未来タンパク「食用コオロギはタンパク質を豊富に含み、環境への負荷が少ないことから次世代のタンパク源として期待されています。安心の国産コオロギを醤油と出汁で美味しく仕上げました。」』とある。この12月が賞味期限だが、なかなか食べ切れない。因みに、販売者はHUA味覚糖でお馴染みのユーハ株式会社。イナゴの佃煮を思えば簡単に食べられそうだが、コオロギにはやはり抵抗がある。将来、動物タンパクの代わりに食べざるを得ないときに備えて、食べる練習をしておくということか。

2024/12/22

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駅弁の海老細きかな冬うらら

昨日、車中で書いている途中に送信してしまった。以下、書き直し。仕事が午前中で終わり、名古屋駅で駅弁を買って新幹線に乗り込んだ。人気ナンバーワンは売り切れて、次に人気だという画像の駅弁。「名古屋満載」というその弁当は、名古屋コーチンの鶏めし、天むす、あんかけパスタ、みそかつ、エビフライが満載されたのが売り。旨いか、そうでないかということであれば旨いとは感じなかった。何よりも、エビフライの海老の細さに感心した。よくぞここまで衣を纏わせたものだ。見栄えよりも実質だ。

2024/11/22

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秋の夕エキナカ独りしらす丼

新富士駅の中の店で、しらす丼を食べた。贅沢にも、生しらすとしらす干しの２色丼。しらすは春の季語だが、産地では年中食べられているようだ。調べてみると、4～６月と８～10月が旬とされ、9月～10月は脂がのって美味しいと言われている、とある。あんなに小さな稚魚で脂がのるとはどういうことか分からないが、珍味には違いない。因みに、今回はクライアントの好意で、港の食堂でも昼食に生しらす丼をいただいた。出張の楽しみが一つ増えた。

2024/11/03

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妻剝きし栗の香高し栗ご飯

妻が栗ご飯を炊いた。訊くと、自分で皮を剥いて混ぜご飯にしたという。しかも元の栗が未熟だったので、2週間ほど熟成させた栗を使ったという。そんな手間暇のかかった栗ご飯を、自分でよそってありがたくいただいた。

2024/10/27

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豊の秋ハッピーターン餃子味

今週のクライアントは栃木県。宇都宮駅からのローカル線で行く。気が向くと会社のスタッフにお土産を買っていくのだが…。宇都宮駅でクライアントの仕事に関係ある土産を見つけた。「ハッピーターン餃子風味」がそれ。餃子の町、宇都宮ならではのハッピーターン。ハッピーターンは全国区のお菓子だが、「栃木限定」が購買意欲をそそる。どんな味の魔法の粉が掛かっているのか。それは、月曜日のお楽しみ。

2024/10/05

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仲秋やコタ・キナバルの土産チョコ

仲秋と言えば、日本では仲秋の名月。中国他、東アジアでは中秋節。特に中華圏では春節、清明節、端午節とならぶ重要な行事であるとネットにある。日本では月見団子だが、中秋節は月餅。マレーシアから帰った娘の土産には、立派な箱に入った月餅があった。それと、意外なものが画像のチョコレート菓子。ボルネオのキットカット！！パッケージにはサイチョウやラフレシアを配して、ボルネオの自然を表現している。味は万国共通と思われるが、流石のネスレ、キットカットはボルネオにもあった。

2024/09/17

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福島の黄金桃を八等分

3.11以来応援している福島の農産物。盛りは少し過ぎたものの、黄金桃が店に並んでいた。早速購入。黄金桃は、元々長野県で白桃を品種改良したもの。黄桃よりも実が赤く、柔らかくジューシーで甘みも強いという。マンゴーのような甘さと果肉の色からマンゴー・ピーチとも呼ばれている。ウェブでは言うことなしの評価だ。黄金桃は、皮をむかずに食べる方がより美味しいと言われるが、早速妻が皮をむいて出してくれた。

2024/09/08

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三角の西瓜デザート我が家流

我が家流とはいえ、私しかやらない西瓜の切り方。先ず、八分の一にカットしてする。次に皮に沿って包丁を入れ、身と皮を切り離す。更に三角形に小さくカットして行く。（画像では、8個にカット）こうすることによって、かぶりつかずに済む。フォーク等で手を汚すことなく食べることができる。

2024/08/24

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新涼や福島の桃は大玉

桃の花は春の季語、桃の実は秋の季語。今盛んに出回っているので、桃の実は夏の季語ではないか？と思って調べてみると、早桃（さもも）が仲夏だそう。因みに、早桃の子季語が夏桃。なるほど、仲夏に桃をテーマにするときは夏桃とすれば良いようだ。と書いたが、8月7日はもう立秋。掲題の句は季語重なりになってしまった。で、画像の夏桃。少し前まで、自分の周りでは山梨産の桃が出回っていたが、先週あたりから福島産に代わった。3.11の放射能騒ぎが収まって以来、福島県の農産物を応援している。今年は特に大玉を選んで購入した。

2024/08/09

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重箱の隅まで突つくうなぎ重

ファミレスで『うな重』を食した。うなぎが1.5倍の【竹】、値段は1,500円ほどだ。「うなぎ重竹なんという安さかな」と、直ぐ一句が浮かぶ。味も食感もそこそこ。コスパは十分だ。あとは、ご飯が美味ければ申し分ない。

2024/08/06

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新幹線自販機アイス固きかな

新幹線の車内販売がなくなって暫くたつ。対応として、コーヒー等の飲料とアイスクリームの自動販売機がホームに設置されるようになった。先週の出張で初めて自動販売機のアイスクリームを買った。お馴染み、スジャータのバニラアイスだ。因みに、自販機ではバニラの他、ベルギーチョコ、ストロベリー（クッキー入り）、モカも購入できる。車内販売のときよりも種類が増えたようだ。で、例によってカチカチに凍っていると思って、熱海駅を過ぎるのを待ってから蓋を開けてみた。すると既に融けかけていた。自販機のアイスは、カチカチにはしていないようだ。そこで教訓。「自販機アイス、乗ったら直ぐに食べるべし」。

2024/04/21

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生しらす丼磯の香のして旅の夕

俳句歳時記によると、白子干し（しらす、ちりめんじゃこ、ちりめん）が春の季語。生しらすはない。昔、生しらすは流通し難い食べ物だったからだろう。因みに、しらすの旬は春から秋。一方で、1月中旬から３月中旬はしらすの禁漁期間（静岡県）。そんな事情により、今の時季静岡の海岸周辺の投宿は生しらすを食する絶好の機会だ。

2024/04/06

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春彼岸ミルククッキー能登の味

クライアントにクッキーをいただいた。画像の「能登ミルククッキー」だ。詳細は伺わなかったが、正月の震災復興の支援のために購入した模様。因みに、原材料の能登ミルクについて、“能登半島の限定した5軒の酪農家が遺伝子組み換えをしていない飼料を与え、能登の自然の中で育てた乳牛の生乳を使用している牛乳が「能登ミルク」です。…”少量しか生産されないようだ。“素材にこだわり余計なものは何も使わない”ともある。クライアントへの感謝を込めて、よく味わっていただいた。

2024/03/16

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春めくやキットカットの口当たり

キットカットをおやつに、東京駅からの特急に乗り込んだ。窓際の指定席は快適だ。食べ過ぎないように、これから食べる3袋の個包装を画像の様に並べて観察した。因みに、11枚入りのパッケージには“本品は1枚63キロカロリー。バランスの良い食生活の中で、1日2枚までがおすすめです。”とある。”キット、○○”と個包装ごとの異なるメッセージが洒落ている。で、肝心の食感は、”史上最高　サクッサク食感ウエハース”の表示通りだ。ウエハースの食感も、チョコレートの味も確かに良い。ちょっと褒め過ぎだが、パッケージから味わいまで、考え抜かれたチョコ菓子だ。

2024/02/28

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独りの夕餉干し柿は富山産

年賀の土産に干し柿を貰った。私の好物を知ってのこと、実にありがたい。かつて、義弟の富山の土産にお礼を言ったのが切っ掛けだ。我が家では自分以外に干し柿を食べる者はいない。そこで、出張に持参して一人で少しづつ食べることにした。楽しみながら・・・。

2024/01/11

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抹茶ラテアイスランドの島のごと

抹茶ラテを初めて試した。スタッフの力量不足か、ラテアートには程遠い。カップにはホイップしたホットミルクが盛られているだけ。これを何と見るか？で思い出したのが数年前に行ったアイスランド。氷河に覆われた本島と、周囲は北大西洋。とはいえ、実際は温かい飲み物であることは言うまでもない。無季ではあるが、冬の気分・・・。

2023/12/19

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短日や豆大福を土産にし

画像は、文銭堂の「豆大福」。文銭堂といえば、「学問のすゝめ」という名の最中が有名だ。慶応義塾大学の受験者が縁起担ぎで購入、というのがその名の由来とか…。パッケージに福沢諭吉の写真が付いている。因みに、三田店は慶応義塾大学東門の横にある。一方、私が行くのは新橋店。由来の「汽笛一声」という名の、SLの動輪を模した最中もある。で、肝心の「豆大福」には、つぶし餡のものと、こし餡のものがある。つぶし餡は毎週火曜日、こし餡は木・金曜日のみの販売。従って、週末の土産ならばこし餡ということになる。“あっさりと上品なこし餡を、なめらかな杵搗き餅にほどよい塩味のエンドウ豆を合わせて包みました。”とパンフレットにある。餡を包む餅はあくまで控えめで、餡が主役になっているのが魅力だ。

2023/11/24

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ラテアートカップの中の雪景色

行きつけのカフェでは、ラテ・アートを楽しむことができる。因みに、カフェラテとカフェオレは、その作り方が違うので注意を要する。で、ラテアートとは、エスプレッソ（コーヒー）に蒸気で泡立てた牛乳を注いで作るときに描くアートだ。画像は件のカフェで提供されたカフェラテ。出来映えに、店員の高い力量が窺われる。しかしながら、いつもこうとは限らない。中には泡立てた牛乳を注いだだけのものや、ゆがんだハートだけのものもある。あるバリスタ曰く、「ラテアートを綺麗に描けるということは、そのミルクで作られたラテは美味しいという証拠」。

2023/11/17

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直売所「ぐんま名月」無き小春

今年は群馬県産のぐんま名月が不作のようだということを、以前ブログに記録した。週末に農産物直売所に行ったところ、長野県産のぐんま名月が無かった。早い時間帯に行ったので、その後入荷するということもあり得るが、その他の品種は多く並んでいた。長野県でも品薄なのかもしれない。ということで、ぐんま名月が売られていると、産地に拘らずとりあえず買っておくことにしている。“りんごはぐんま名月に限る”と思っているので…。

2023/11/14

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自由席テーブルに秋色の菓子

午後に品川を発つ新幹線。銀座甘楽の和菓子を買って乗り込むことが多い。画像はそんな和菓子の一つ、「三色葛わらび」。あんの原料は、白あん、こしあん、さつまいもペースト、あんずペーストと、裏のラベルにある。ちゃんとくず粉と本蕨粉も使っているようだ。載せているカエデの紅葉が秋を演出している。味は言うまでもない。

2023/11/10

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ひかり号おやつは「甘楽」水まんじゅう

午後、東海道新幹線で出張のときは、しばしば品川駅の「銀座甘楽」で豆大福を買う。しかし今回は時節柄、画像の水まんじゅうにした。「レモンの水まんじゅう」！！半透明な生地の丸い仕上りが素晴らしい。レモン風味の白あんのさっぱりした風味が結構いける。午後出発の下りの東海道新幹線の楽しみが一つ増えた。

2023/07/15

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春の旅「とくぢ」の味噌の汁香り

山口県で泊まった。画像はホテルでの朝食。料金並みの内容だ。焼鍋でハムエッグを供するのは、いささか過剰。さかなはシマホッケ。サバの不漁のためか、最近良く供される。みそ汁が旨かった。訊くと、とくぢの味噌を使っているという。山口県で有名な麦味噌だと後で知った。独特の甘みがある。隣のテーブルでも「味噌汁がおいしい」の声。フロアスタッフがとくぢの味噌を使っていると説明していた。

2023/03/12

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空っ風独りで食らふ「夜の梅」

画像は商品に添付の「お菓子のしおり」から。小倉羊羹「夜の梅」について解説している。このとらやの羊羹、ある人のために買っておいたものだが、諸般の事情で使われず冷蔵庫に眠っていた。賞味期限が切れて大分経つので、自分で食べることにした。立派な塊を切ってみると、切り口は確かに夜の梅を思わせる。余計なものを含まない素朴な味はいつもと変わらない。適当な塩梅だ。羊羹というものは元々保存食でもあるので、賞味期限は気にならない。暫くの間楽しめそう。

2023/01/29

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空風やはちみつだけの飴の味

このところ色々なのど飴を試している。先日、蜂蜜だけで作られている飴を見つけた。画像の「はちみつ100％のキャンデー」がそれ。特殊な製法で、本当にはちみつだけを原料に作っているという。一切の混ぜ物を入れていないというのが潔い。口に入れると、当然ながら蜂蜜の味。液体の蜂蜜をなめると瞬時にのどを通過してしまうが、飴なので、口の中でなくなるまで蜂蜜の味が持続する。主要な成分である果糖とブドウ糖がエネルギー補給に持って来いだ。ということで、自分の中では良いこと尽くめ。因みに、原料のはちみつはウクライナ、ベトナム、その他とある。ウクライナを応援する意味もあり、ネットでまとめ買いした。

2022/12/19

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前日のアラ汁ぷよと煮凝りて

出張していた私のために、妻がイトヨリのアラ汁を残していた。アラ汁は大好物。作り方によっては魚本体の刺身より美味いことがある。訳あって作った日には食べられず、翌日冷蔵庫から出してみると、みごとに煮凝りになっていた。煮凝りは冬の季語だが、今の時代、冷蔵庫があるので季節感は希薄。それでも、煮汁がゼリー状になる変化はいつでも面白い。

2022/10/22

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爆発映像今福島の桃

良く行くスーパーでは、桃は山梨県産が売られていたが、最近福島県産が並ぶようになった。3.11の事故以来、一時福島県の農畜産物が市場に出回らないときがあった。桃は放射性物質不検出の証明付きで売られたこともあったが、今や普通に売られている。なので、応援の意味を込めて早速購入した。大きさ、価格に関係なく常に優先して買うことにしている。

2022/08/14

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