北海道鮭の山漬け

　新巻鮭とはまた違うんです。。。 北海道の地元で人気だと言うものを母に送ってもらいました。 北海道にいたときは買った事もない。。。ぐははは！ 北海道出身の私は秋味にはあまり興味がなかった！（笑） 　　　　　　　『山漬け』といいます。 鮭を塩で漬けた物を山のように重ねながら漬けて 程よく発酵させながら漬ける昔ながらの漬け方だそうです。 かなりしょっぱいです。むか～し食べた焼いたら 『塩が噴く』鮭です。 お茶漬けやおにぎりにはうってつけのおかずになります。 これで約3.2Kくらい？？ だから生の時は腹が入ってたら多分5Kは下らないくらいの重さです。 鮭は大きい程脂があります。なので大きくないとおいしくないのです。 でじいかさんに頼まれて送る時に 母が「人にあげるならあんたも味を知っておいた方がいいんじゃない？ 一回り小さいけど送るから！」と送ってきてくれたもの～♪ 焼いたら塩を噴く鮭なんて今ないから返って新鮮♪（？） 今年のお弁当には役に立ちそうだワア～♪＼(⌒▽⌒)／ もうみなさんおせちに飽きた頃ですか～？ うちは今年は買い物もほとんどしなかったため おせちを飽きるくらい食べてないのに。。。 レトルトカレー食べてるし。。。(T▽T)アハハ! blogランキング　 応援してね♪