珈琲焙煎職人がラーメンレビューしたら…あと、美味いモンを紹介するBlog

今日、焙煎してみたブツはこちら。
ブラジル パンタノ農園(アマレロブルボン)です。

アマレロブルボンとは、簡単に言いますと黄色いコーヒーの実のことです。

↓生豆の状態がこちら

↓25分かけてじっくりと焙煎したモノがこちら

こんなにキレイなブラジル豆はナカナカお目にかかれません。

コーヒーの最高峰を決める品評会『Cup of Excellence』と肩を並べられる程の美しさ。

それもその筈、こちらミナス州・セラード地区の大会『Cup of progressive cerrado』で堂々の１位を獲得したモノでした。知らんかった…。

こんなスンゴイ豆を焙煎できるなんて、非常に嬉しい限りです。
う～ん、今回は、ちょっと焙煎が深かったかなぁ…。この豆難しいかも…。

味見はもうちょっと経ってからにします。