ＯＤＤ　ＥＹＥ

先日来ハマっているスペイン料理でお昼ご飯にしました。
パエリア、タコとじゃがいも、小エビのオリーブオイル煮に加えて、にんにくスープ（SOPA　DE　AJO）を作りました。
外出先から帰ってきた夫が「お昼からすごいことになってる！」と、びっくりしていました。

それでは、にんにくスープの作り方です。
材料（二人分）
・１ｃｍ厚さに切ったフランスパン４枚
・ニンニク１片～２片
・卵２個
・パプリカ大匙１
・オリーブオイル１５～２０ｃｃ
・塩
（１）フランスパンを焼きます。
（２）鍋にお湯を３５０ｃｃ沸かして、フランスパンを入れる。
（３）小鍋にオリーブオイルをいれてあたため、つぶしたニンニクを入れて弱火でじっくり炒める。
（４）ニンニクがきつね色になったら、パプリカを入れてかき混ぜ、（２）の鍋に加えて、塩で味付け。
（５）（４）に割りほぐした卵を加えて、半熟で火を止める。

オリーブオイルが熱々で、とても身体が温まるスープです。
フランスパンを噛み締めると、じゅわわ～と美味しいスープがあふれてきます。
卵はそのまま落としてポーチドエッグ風にしても、美味しそう。
今回はお湯を使いましたが、お好みでコンソメを加えてもいいですね。
いろいろな具を入れて、具沢山のお食事スープにしても。
とっても簡単なので、是非お試しください♪

お昼の食事で、ニンニク半玉使いました。
明日はニンニク臭いかな～～～～～～(^^;
消臭にきくというヨーグルトやコーヒーを、せっせと飲みましょう（笑）
結局、お昼が豪華だったので、夕ご飯はなし。
小腹が空いたら、リンゴをかじりました。