ＧＷ最後の日のランチ♪

先日来ハマっているスペイン料理でお昼ご飯にしました。 パエリア、タコとじゃがいも、小エビのオリーブオイル煮に加えて、にんにくスープ（SOPA　DE　AJO）を作りました。 外出先から帰ってきた夫が「お昼からすごいことになってる！」と、びっくりしていました。 それでは、にんにくスープの作り方です。 材料（二人分） ・１ｃｍ厚さに切ったフランスパン４枚 ・ニンニク１片～２片 ・卵２個 ・パプリカ大匙１ ・オリーブオイル１５～２０ｃｃ ・塩 （１）フランスパンを焼きます。 （２）鍋にお湯を３５０ｃｃ沸かして、フランスパンを入れる。 （３）小鍋にオリーブオイルをいれてあたため、つぶしたニンニクを入れて弱火でじっくり炒める。 （４）ニンニクがきつね色になったら、パプリカを入れてかき混ぜ、（２）の鍋に加えて、塩で味付け。 （５）（４）に割りほぐした卵を加えて、半熟で火を止める。 オリーブオイルが熱々で、とても身体が温まるスープです。 フランスパンを噛み締めると、じゅわわ～と美味しいスープがあふれてきます。 卵はそのまま落としてポーチドエッグ風にしても、美味しそう。 今回はお湯を使いましたが、お好みでコンソメを加えてもいいですね。 いろいろな具を入れて、具沢山のお食事スープにしても。 とっても簡単なので、是非お試しください♪ お昼の食事で、ニンニク半玉使いました。 明日はニンニク臭いかな～～～～～～(^^; 消臭にきくというヨーグルトやコーヒーを、せっせと飲みましょう（笑） 結局、お昼が豪華だったので、夕ご飯はなし。 小腹が空いたら、リンゴをかじりました。