里芋のゆず味噌

今夜の小鉢 これ美味しいぃ～～～～！！！ＧＯＯＤ サトイモのゆず味噌 posted by (C)☆楽豆☆ ○材料(４人分) 里芋　　　　　・・・・・８～１０個(６００ｇくらい) こんにゃく　　・・・・・１枚 厚揚げ　　　　・・・・・１枚 だし汁　　　　・・・・・２カップ 白味噌　　　　・・・・・大さじ５くらい ゆずの皮　　　・・・・・適量 塩　　　　　　・・・・・適量 酒、みりん、砂糖・・・・・各大さじ２ ○作り方 　１ 里芋は皮をむく。 　　　こんにゃくは塩少々を振って手で揉み塩を洗い流す。 　　　両面に格子状の浅い切れ目を入れる。８等分に切る。 　　　鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え強火にかけ煮立ったら 　　　中火で２～３分茹で、取り出す。　 　　　同じ湯で厚揚げも茹で、水気を切る。 　　　２等辺三角形になるように切る。(形状から入ってもこうなるよね～) 　２　小さいボウルに味噌を入れて、酒、みりん、砂糖を入れ小さい泡だて器で 　　　よ～くかき混ぜる。 　　　鍋に、だし汁、里芋、こんにゃくを入れ、↑の味噌の半量を入れ混ぜる。 　　　味噌が溶けたら落し蓋をして中火で約１０分煮る。 　３　残りの味噌を煮汁を少しとりわけ伸ばしてから回し入れ、厚揚げも入れる。 　　　時々鍋をゆすって？煮汁が全体に回るようにしてやり５分くらい煮る。 　　　最後にゆずの皮を少量入れてふたをして余熱で火を通す。 　　　いただくときに七味唐辛子を振るとごっつ～美味しい！ サトイモのゆず味噌ＵＰ posted by (C)☆楽豆☆ 　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ～～～～～！！！ レシピブログに登録ししています。 これいいな！♪とお思いになられましたら ポチッと(^^ゞお願いします。 　　　　　　↓ お手数をおかけしました～ ありがとうございま～す♪ また見に来てくださいね♪（*^_^*）