やっぱり、食事は大事だわ。

パンは、グルテンが腸を炎症させるのでよくないといわれている、 そしたら何を食べたら、と言うことになる。 大豆で納豆を作ることにしたが、よく失敗する。 うまくできない。全くできないと言うことはないが、発酵に時間かかり、面倒くさい。 そんな折に、小林製薬の紅麹事件が起きた。長い時間の発酵はキケンなのかもそれない。 豆乳は、豆乳器を買うと、いままで買っていたのが、馬鹿らしくなるほど、簡単にできる。 でも、大豆ばかり食べていられなく、またパンに戻った。 知り合いが、送料がいらないので、ヨドバシで買物をする。 ヨドバシは10円のもの買っても、送料無料。 それで強力粉をヨドバシで買うと聞いた。 わたしも、って、思って、ありゃ、値段こんなに安いと飛びついて、 買ってみた。　どうも味が違う。いつも食べているからわかる。他の小麦粉が混ざっている。 膨らみも違う。強力粉の種類が少ないので、選択できない。 それでまた楽天にもどった。 わたし、フランス語はわからないので、フランス語が主なるサーフのイーストは、なじめない。 確かにうまくできるが、英語の説明が、簡単すぎる。どれだけの量を入れるかわからない。 何が入っているかもはっきりわからない。 どうもドライイーストには、乳化剤が入っているみたい｡それでどのイーストも変な臭いがする。 その臭いがないのが、これ。せっかく自分でパン作るのだから、こだわりたい。 グラスフェッドバター いまコロナが多いらしい。 学校の先生が言っていた。人と接する仕事だから敏感なのかも。 書こうとおもったのはそんなことじゃない。 なぜか、わたしの廻りでガンが多いと言うこと。 亡くなった人もいる。年齢的なこともあるが、 ガンって、遺伝と食事と環境問題だと思う。 こんな短期間で、こんなに増えるとは・・・ あっ、もうこれ以上書けない。 こんな大きなラップ、使うことはないのに、楽天で買ってしまった。 でもバター包んだら、空気が入らず、ぴったり密着した。 強いしすごい。 ガンの手術も、いまは腹腔鏡手術で、すぐに帰れる。 でもイヤだから、ならないように、食事だけは注意することにした。 食費が高く付くが、仕方ないか