きりたんぽを作ろう(*^v^*)

2005.12.09

きりたんぽを作ろう(^v^)

きりたんぽ、意外と簡単に出来ます。時間がある日に
作ってみては。。あとは鍋にしてもいいですね(*^v^*)

【きりたんぽ作り】

・ご飯を普通に炊いて、炊き上がったら米3合に対して小さじ1杯位の片栗粉と塩ひとつまみ入れてすりこ木で半搗きにする。　
・手を水で濡らし割り箸にくっつけて形を整える。丸く団子状にしても良い＜だまこ＞
・焼き網が熱くなったら焼く。
・熱い内に箸をねじって抜き取る。

【きりたんぽ鍋の作り方】
材料
牛蒡----ささがきして水にさらす
鶏肉----一口大に切る
白菜
長ネギ
ナメコ、エノキ、舞茸
豆腐
シラタキ
セリ、春菊、ニラ
鶏ミンチ＜特別出演＞
キリタンポ
作り方
・土鍋にトリガラスープ（水とスープの素でも可）を入れ、酒、味醂、塩、醤油＜本来はタマリ醤油＞で味つける。

・煮立ったら牛蒡、鶏肉を入れ数分煮る。

・鶏ミンチをスプーンですくって入れる。＜鶏ミンチはひき肉に長ネギ、ニラのみじん切り、ニンニクか生姜のすりおろし少々、卵液、醤油、砂糖、塩コショー、ごま油少々加え混ぜる＞

・白菜、長ネギ、シラタキ、豆腐、舞茸を入れる。

・エノキ、ナメコを入れる。

・キリタンポを入れてひと煮立ちしたらセリを加える。

蓮4044　

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Last updated 2005.12.09 09:29:03

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