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2009.01.23
テーマ：今夜のばんごはん(50637)
カテゴリ：かんたんレシピ集
 寒いので今夜はもつ鍋です。我家はこんな味付けです。しょうゆ味が あっさりしているので好きです(*^^*) 4～5人分 *-----*-----*-----*-----* 牛もつ 1キロ にら ２～３束 キャベツ １個 玉ねぎ １個 しめじ １房 豆腐 １丁 にんにく２～５かけ かつおだし ８００ｃｃ ★みりん ５０ｃｃ ★酒 ３０ｃｃ ★醤油２０ｃｃ ちゃんぽん麺（ゆで） ２玉か３玉 1・もつはアクと余分な脂を取るために一度熱湯に通す。（茹でる）脂分がなくなるのでこってりが好きな方はさっと茹でる程度でＯＫ。ざるにあげておく。 2・にら，キャベツ，豆腐，しめじは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは小さめに切る。 3・土鍋に◎かつおだし、にんにくを入れ，沸騰させる。処理済みの牛もつ，にんにくと玉ねぎをいれ，再び沸騰させる。 4★の調味料を入れる。味をみながらお好みで濃いめに作ってください。 5・味が整ったら，キャベツ，しめじ，豆腐を入れ，一煮立ちさせる。味を見て，薄ければ調味料を追加して出来上がり！ 野菜が鍋からはみ出そうですが，蓋をして煮込むと鍋におさまります。 6・鍋が終わったら，残ったスープにちゃんぽんを入れて，再び一煮立ちさせます。また美味しい！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.02.05 14:20:29
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