2014/02/09(日)06:46
【糖質制限】柔らか♪豚ヒレつみれの薬膳にんにく蕎麦
久々の代替お蕎麦メニューなので
年越し記事カテゴリーにも分類してみました♪
【糖質制限】柔らか♪豚ヒレつみれの薬膳にんにく蕎麦料理名:蕎麦
作者:ラムちゃん1224
■材料(1人分)豚ヒレつみれ(手順にレシピID) / 2~3個分タバスコ®ブランドペパーソース↑下味の物 / サイリウム / 大匙1/2白ネギ(と、青い部分と) / 各約10cm分代替麺(お蕎麦用) / 50gだし / 200ccめんつゆレシピID:1390020652 / 大匙3炒め用、ごま油 / 大さじ1炒め用、にんにくスライス / 1枚■レシピを考えた人のコメント
豚ヒレつみれに陳皮(無糖柑橘系ピール代用可)の爽やかな酸味とタバスコのピリ辛、山椒をふりかけて、にんにくの効いただし、薬膳的要素もとりいれた元気の出るお蕎麦です
豚ヒレつみれがそれだけでとっても美味しいので食欲そそるお蕎麦が出来ました♪
とろみ粉をまぶしてこんがり焼いているので出汁があんかけ風にとろみも出て満腹感も抜群!
好みで、蕎麦を茹でたあと糸寒天を入れてふやかして
麺増量コースも出来ます~。
手順
1
★柔らか豚ヒレ肉で♪つみれ団子~冷凍ストック可~
レシピID: 1390020924
2
←こちらの、タバスコ®ブランド ペパーソース下味の団子を2~3個使用します。
豚ヒレ団子にサイリウムをまぶします
(糖質制限中でない場合は片栗粉で)
3
熱ま油を熱したフライパンに、にんにくスライスを入れて炒め香りが出たら、
2等分に切った白ネギと2をこんがり焼き色がつくまで焼きます。
4
3の鍋に、だしを沸かします。
めんつゆを入れて沸騰したら、弱火にして、豚ヒレつみれ団子に火が通るまで蓋をして加熱します。
5
蕎麦を茹でます。
たっぷりのお湯で表示時間通り、蕎麦を茹でます。
6
5の蕎麦をざるでお湯を切り、器にもり、4をかけて完成です♪
7
好みで一味や七味、山椒を適量かけてどうぞ♪
8
★めんつゆは
レシピID:1390020652
【糖質制限】薬膳的★紅花薬膳しょうが醤油
こちらをめんつゆ仕立てレシピのほうにしたもの使用
9
★にんにくスライスは、こちらのストックにスライスを仕込んでおくと、使うぶんだけスライス取り出せて便利♪
常温保存可能♪塩にんにくオイル漬け
レシピID:1390020502
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