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テーマ:楽天レシピ(150101)
カテゴリ:★アイス
糖質制限♪口どけ超滑らか☆板チョコアイス
料理名:糖質制限♪口どけ超滑らか☆板チョコアイス 作者:ラムちゃん1224 ■材料(8個~9個人分) 無糖のカカオマス タブレットタイプ / 20g ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙1~2(好みで⇅) ラード / 10g ■レシピを考えた人のコメント スーパーで200円ちょっとで買えるチューブのラード。無味無臭な感じなので意外にも使いやすくスイーツにも活用できました! 冷凍時間のぞけばチンして型に入れるだけ♪ 詳細を楽天レシピで見る 手順 1 材料全てを耐熱容器に入れます。 2 レンジの低温設定45度でチンして溶かし、よく混ぜる 3 シリコンの製氷型に入れたら冷凍庫で一時間以上固める (めっちゃこぼれてます(笑) カカオマス消費のため思いつきでレシピ公開予定ではなくてと言い訳^^;) ラードを冷凍ってMECしてないと思いつかないマイナー食材スイーツ活用で レシピ公開予定ではなかったのですが、 思いのほか口どけ超なめらかな1品になったのでアップしてみました ■「血糖値を上昇させない糖質」 糖質制限に使えるオススメ甘味料の一覧表☆作りました♪ ■これだけは押さえておきたい糖質制限材料まとめ(使い方のポイントなど) ■個人輸入できる格安&秀逸な糖質制限食材の紹介・ご注文方法はこちら ★アイハーブで使える初回割引クーポンコード 私からの紹介割引コードはこちらです→ IBA610 ■レシピブログに参加中♪ このブログを応援する♪ ■MY楽天レシピ ■カロリーが自動計算されるレシピ投稿サイト『うちめしネット』♪ 予防医学・栄養学にもとづいたレシピ投稿サイト『うちめしネット』 ↑楽天市場でよく買い物する方にオススメ。 楽天での買い物でポイントがダブルで貯まるオススメECサイト ECナビの楽天バナークリックしてから楽天で買い物すると、 ECナビポイントもダブルで貯まって、 還元率高いPexポイント経由でAmazonギフト券に交換して、 Amazonで定期的にタダで買い物できますよ~♪ヽ(^o^)ノ レシピブログmagazine夏号が6/28発売されました。 ささやかながら、私のあずきアイスバーのレシピを、夏号に載せて頂いています! ありがとうございます! ★その他の受賞・掲載レシピはレシピブログのプロフィール欄にまとめています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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さくらさん
はじめまして!こんばんは、レシピ詳細URLに詳しく書いてはみたのですが ラードは常温だと、ヌルンっとした形状なんです なので常温にしちゃうと、ぬるっとしてきちゃいます;; カカオマス自体に油脂があるので、 この季節でもしっかりと常温でかたまってるカカオマスなら 材料、「カカオマスと甘味料のみ」を湯煎でとかして、 型にいれてかためると良いと思います! そのレシピも過去にのせているのですが、 レシピ用としてちょこっと何やら手をくわえたような気がして^^; 一番シンプルで簡単なのが、カカオマスと甘味料のみ これを溶かして、かためるだけで、手作りで 自分好みの甘さのチョコが作れます ただ、市販品のようななめらかさが難しいんですけど、 シンプルで常温でかたまるタイプならこれが一番簡単でいいかなーって思っています! カカオマスはちなみに楽天市場で買ったり アイハーブで買ったりです。 カカオマスが質が良くて美味しいものだと、甘味料のみの2つの材料でも 糖質オフで手作りにしては美味しいものが作れるんですよ~♪ お気に入りの無糖のカカオマスをぜひぜひ見つけてみてくださいネ! (2014年08月01日 21時56分04秒)
詳しく教えてくださってありがとうございます!!
滑らかさのためにラードをいれたのですね。カカオマスが味を左右するのなら、カカオマス選び重要ですね。ミルクっぽさが好きなのですが、カカオマスと甘味料だとビターのような味かな。とにかく試してみます! (2014年08月01日 22時08分58秒)
さくらさん
> おはようございます。お返事ありがとうございます。 そうですね、無糖カカオマス甘味料のみだと、ビター感は強めかもしれません。 手作りで、ミルクかんをだして常温でも溶けないようにするためには スキムミルクのような粉を一緒に溶かすと良いかも? なのですが、ミルクは乳糖といって ちょっと吸収されやすい糖質が入っていまして、 もしダイエットではなく血糖値コントロールのための糖質制限でしたら 使う量にちょっと気を付けないといけないかなという感じです。 血糖値の心配がない場合でしたら、そこまでシビアには考えずに、 少し使うのも全然問題ないと思います。 糖質制限をしているときは、 糖質ほぼゼロのお肉や卵のタンパク質をしっかりと摂ると、 なぜか、味覚が甘いものに敏感になってくるので、 エリスリトールなどの血糖値に影響しないけど高価な甘味料を使う量が減ってきたり、 私もミルクっぽいチョコのほうが好きだったのですが、 いまでは無糖カカオマスをそのまんまビターなままかじれることもあるくらい 味覚が変わってくるので、良いカカオマスを使うと、 そのまま刻んでチョコチップのように何か焼き菓子にいれこんだりできるようになったり、 カカオマスは、あると便利です カカオマス、やっぱりおすすめはタブレットタイプです 包丁で刻む手間が省けて断然、使いやすいです♪ 楽天市場でしたら私はスイートキッチンで フランス産の2kg入りのやつ買ってます(笑) 他にも色々何種類か増税前に試して食べ比べてみたら カカオマスもどれも似た味のようで微妙に舌ざわりや味が違って 好みがわかれるかもしれないですが、 http://bit.ly/1rXiEbA 味、使いやすさ、お値段から、スイートキッチンのフランス産の2kg入りのが良いかなぁと思いました。 (2kg入りってよほどチョコ好きな人向けの量なのですが、 この商品、100g入りとか、500g入りなどの小袋タイプがないんです;;) アイハーブでは http://bit.ly/1gDxwrD こちらが今のところ好みです。 http://bit.ly/U5sOTh (ローカカオ) これも美味しいんですけど高いし、刻むのが面倒ですした^^; (2014年08月02日 06時51分29秒) |