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ズボラ主婦のかんたんレシピ(*´∀`)

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全25件 (25件中 1-10件目)

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★魚・魚介類のおかず

2017年05月20日
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いかときのこのマヨネーズ炒め
いかときのこのマヨネーズ炒め

作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
するめいか(下処理済みのもの) / 80g
レタス / 1枚分位
きのこ / 250g
塩、粗挽き黒こしょう / 各少々
マヨネーズ / 10g

■レシピを考えた人のコメント
炒め油をマヨネーズにしてコクアップ!
塩と粗挽き黒こしょうだけのシンプルな味付けでもとっても美味しくなります♪

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最終更新日  2017年05月20日 05時06分27秒
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2016年04月11日

主人の友人が「思いつき・行き当たりばったり・無計画」でバーベーキューしながら花見しよう!と。前日に誘われ集合かけられ(笑)、小さい七輪しかない!そんな前日でも簡単に用意ができるバーベーキューレシピをアップしました!(笑)

コツ
塩気の効いた鮭じゃない場合は、お好みで醤油少々たらしたり、塩を調整しながらふったり、好みの調味料をかけても!◎

BBQレシピ☆鮭の塩バターホイル焼き
BBQレシピ☆鮭の塩バターホイル焼き

料理名:BBQレシピ☆鮭の塩バターホイル焼き
作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
鮭(塩気の効いたものがおすすめ) / 2切れ
バター / 大匙2×2人分
粗挽きブラックペッパー / きつめの少々
玉ねぎ スライス / 1/8個分×2人分

■レシピを考えた人のコメント
ホイル焼きの良いところは、蒸し器とオーブンの役割を手軽に果たしてくれるところ♪バターをたっぷりと使って鮭を蒸し焼きに♪下の玉ねぎもとろとろになるまで焼きます☆

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2016-04-11 05:05:27

アルミホイルを2重にし2つぶん用意し、その上に、玉ねぎ スライス、鮭、バターの順にのせて、まんべんなく粗挽きブラックペッパーをふりかけて、アルミホイルで包み口をしっかり閉じます。

2016-04-11 05:07:59
しっかり熱くしておいた網のうえに1をのせて、焼き始めます。(自宅ならグリルでも出来ます~)


2016-04-11 05:09:50
アルミホイルをあけるときのワクワク感が良いのですが、出来上がりのタイミングは火加減にもよるので、嗅覚も大事!(笑)
一度、そっと開けてみて、まだだったら、またアルミホイルを閉じます

2016-04-11 05:10:51
お好みの蒸し焼き加減に焼けたら出来上がり♪
バターがぐつぐついいながら下の玉ねぎがとろとろに、鮭はこんがりと焼き色がついたくらいで七輪からおろしました♪


玉ねぎはわりと糖質の高い野菜でまるまる1個だと15~16gの糖質、1/8個使用なので約2gということで許容範囲な場合、糖質制限BBQレシピとしても♪好みの低糖質食材でも良さそうです









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最終更新日  2016年04月11日 05時17分44秒
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2015年05月02日


アボカドの好きな食べ方のひとつ、炒める♪
普段使いしやすい食材と合わせることで日頃からアボカドを料理にとりいれやすくなると思います(*^o^*)♪


■炒めるとアボカドのクリーミー感がもっとアップして、ホクホクで美味しいです♪
鮭の塩気がマイルドな卵やアボカドとも調和、ガーリックバターで風味豊かに♪

コツ
バターをサラダ油に、置き換えたり、
ニンニクを生姜のすりおろしに置き換えたり、
塩こしょう以外に好きなスパイス、をプラスしたり、
もしくは、醤油少々に置き換え和風仕立てにしたり♪
調味料のチョイス次第で楽しめるアボカド炒めです♪



糖質オフ☆鮭とアボカドの卵炒め
糖質オフ☆鮭とアボカドの卵炒め

料理名:糖質オフ☆鮭とアボカドの卵炒め
作者:ラムちゃん1224

■材料(1~2人分)
アボカド / 1個
焼き鮭 (皮と骨をとりほぐします) / 1切れ
卵 / 1個
塩こしょう / 各少々
バター / 大さじ1
にんにく / 1/2片



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手 順

1

アボカドは皮と種をとり、好みの形にカットする。

容器に卵を割り入れ、塩こしょう各少々
お好みで豆乳小さじ1
を加えてよく溶きほぐす。


2
2015-05-02 09:32:13
フライパンに、バター、にんにく を入れて火にかけ香りがたったら、
アボカドを加えて炒め、全体に油がまわったら、焼き鮭を加えて炒める


3

2に1の卵液を回し入れて大きく混ぜて、
半熟~好みのかたさになったら火を止め、
器に盛り付けて、出来上がり♪
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☆切ったらすぐにオイルで炒めていることで変色もしにくいです。
お弁当のおかずや、サンドイッチの具にしても♪

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2015-05-02 09:36:59





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最終更新日  2015年05月02日 09時51分22秒
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2015年04月28日



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糖質オフ材料で使いやすいkiriのクリームチーズのモニターに当選しました(*^o^*)♪
ありがとうございます☆
簡単おもてなしのカップおかずを作ってみました~♪
海苔アートのコツはこちらのレシピに→レシピID:1390027811

■糖質オフ仕様のブランパンを普通版トーストやクラッカーでカナッペのようにアレンジも出来ます♪
パーティにもぴったりなたらことクリームチーズ&生クリームの贅沢な1品♪

コツ
手順2の少量の生クリームのホイップは、ミルクフォーマーを使って泡立てると早いです♪

(半端に余った明太子の保存には→レシピID:1390026643
とっても便利な☆明太子の冷凍保存と使い方♪)


糖質オフ☆たらこクリームチーズソーストースト

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料理名:糖質オフ☆たらこクリームチーズソーストースト
作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
キリ クリームチーズ ポーションタイプ / 18gのもの1個
生クリーム / 40ml
☆明太子 (薄皮はとり身を使います) / 1/2腹
☆レモン汁 / 少々
☆山椒(or粉山椒 今回ミルタイプ使用) / 少々(~お好みで↑)
かつおぶし / 約2g
きざみ海苔 / 少々
ブランパン / 6枚切りサイズの1/2枚分量ほど



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手 順



1

2015-04-28 11:41:46

ブランパンの半量をサイコロ状にカットし、半分は小さく切らずにそのまま、トースターで3分ほど軽くトーストしてカリっとさせておきます。


2
2015-04-28 11:41:55


クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジ500W20秒チンして柔らかくし、
7分立てにホイップした生クリームと混ぜ合わせます♪


3

2015-04-28 11:42:46

2に ☆ を混ぜ合わせ、たらこクリームソースを作り、
2のトーストの小さく切ってないほうにたらこクリームソース、かつおぶし、きざみ海苔をトッピングし、トースト版は出来上がり


2015-04-28 11:43:28


山椒は粉山椒でもokです。今回はミルタイプのものを使いました。たまに粗く削れた部分が入って美味しいです(*^o^*)♪



4
2015-04-28 11:49:43

2のトーストを小さく切って焼いたものをグラスに詰めて、かつおぶし
3で作ったたらこクリームソースをかけて、


5
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きざみ海苔のかわりに、こちらは分量外の焼き海苔少々をkiriの形に切り抜き飾りました♪
グラスティラミスの簡単おもてなしお惣菜カップの出来上がり♪




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☆☆☆


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☆明太子、クリームチーズ、生クリームのマイルドでコクのあるソースに山椒プラスでお酒のおつまみに合いそうな仕上がりに♪抜きのときは胡椒などに置き換えるとトーストやカナッペに合います☆





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☆ブランパンレシピはこちらにまとめてます
レシピID:1390024263
集大成!低糖質パン
●イーストで作る糖質制限パンレシピまとめ





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グラスを横から写してみました♪
グラスのほうがソースがたっぷりかけられてすくって食べられるので食べやすくなっています(*^o^*)♪


グラスティラミスの料理レシピ
グラスティラミスの料理レシピ
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最終更新日  2015年04月28日 12時27分23秒
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簡単おもてなしにぴったりの1品を作ってみました♪



糖質オフ仕様のブランパンを
普通版のトーストやクラッカーの上にのせてカナッペのようにアレンジも出来るし、
酢飯に置き換えれば簡単カップ寿司に変身も可能です♪


コツ
アボカドをレモンにくぐらせることで色止めにもなります。
レモンわさび醤油で美味しく頂けます♪
アボカドは少し乗せきれず余ってもレモンわさび醤油にくぐらせて
冷蔵庫で置いておけば翌日も使えます(*^o^*)♪
パンの量を増やして使い切ってもok☆



低糖質☆アボカドいくらクリームチーズソーストースト
低糖質☆アボカドいくらクリームチーズソーストースト

料理名:低糖質☆アボカドいくらクリームチーズソーストースト
作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
アボカド / 1個
☆ヒガシマル薄口醤油 / 大さじ1弱
☆レモン汁 / 大さじ1
☆ハウス 本きざみ粗切りわさび / 小さじ1/2強
生クリーム / 40ml
キリ クリームチーズ ポーションタイプ / 18gのもの2個
いくら / 大さじ2~3
ブランパン / 6枚切りの1/2枚分量



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手 順



1


アボカドは皮と種をとり食べやすい大きさに切り、
合わせておいた☆のレモンわさび醤油にくぐらせます。


2

2015-04-28 10:35:17

ブランパンの半量をサイコロ状にカットし、半分は小さく切らずにそのまま、トースターで3分ほど軽くトーストしてカリっとさせておきます。


3

2015-04-28 10:35:32

クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジ500W20秒チンして柔らかくし、
7分立てにホイップした生クリームと混ぜ合わせクリームチーズソースを作ります♪

( 少量の生クリームのホイップは、ミルクフォーマーを使って泡立てると早いです♪)


4
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2のトーストの小さく切ってないほうにクリームチーズ、1のアボカド、その上にまたクリームチーズソース、一番上に、いくらをトッピングして
トーストバージョンは出来上がり♪



5

2015-04-28 10:41:31

4のトーストを小さく切って焼いたものをグラスに詰めて、4に記載の順番に詰めていきます。
パン→クリームチーズソース→


6

2015-04-28 10:41:39

→1のアボカド→クリームチーズソース→いくら
の順に詰めていって、簡単おもてなしグラスティラミス♪お惣菜トーストカップの出来上がり♪






☆☆☆


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☆ブランパンレシピはこちらにまとめてます レシピID:1390024263

集大成!低糖質パン
●イーストで作る糖質制限パンレシピまとめ







糖質制限中でなければ好みのパンや、酢飯に置き換えれば簡単カップ寿司に変身も可能♪





☆ヒガシマル薄口醤油は糖質制限中だとお馴染みのいわて醤油と同じくらいの糖質量です♪








グラスティラミスの料理レシピ
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最終更新日  2015年04月28日 11時03分00秒
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2015年04月18日

中華の調味料はS&Bのオイスターソースだけ糖質量がわりと少なくて愛用してるのですが、
メーカーは問わず豆板醤は糖質が低いです。
コチュジャンの甘い調味料と違って
豆板醤はどのメーカーでも糖質少ない調味料で、
使用量も少量で済むので結構使えます♪


■豆板醤とマヨを組み合わせることで
きゅうりとツナのマヨサラダが一気におつまみレシピに格上げです~♪


■ポイント
豆板醤のさじ加減でお好みのピリ辛具合に(*^o^*)♪

アレンジ参考:豆板醤を、わさび、柚子こしょうの薬味に置き換えても♪その場合はそれぞれ小さじ1くらいが程よいピリッと具合☆




簡単おつまみに♪ツナときゅうりのマヨバンジャン和え
簡単おつまみに♪ツナときゅうりのマヨバンジャン和え

・料理名 簡単おつまみに♪ツナときゅうりのマヨバンジャン和え
作者:ラムちゃん1224

・材料と分量・人数(1~2人分)
・調理時間 約10分以内 

きゅうり / 1本
ツナ缶 / 1缶
マヨネーズ / 大匙1
豆板醤 / 小さじ1/8~1/4 好みで調整♪



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・作り方

2015-04-18 21:33:14
きゅうりはスライサーなどで薄く輪切りにして
分量外の塩小さじ1/4をふり5分ほどおいて、水気をぎゅっと絞る


ツナ缶の汁気は切って
1と、残りの材料すべてをよく混ぜ合わせたら出来上がり♪

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■ポイント2
2015-04-18 21:40:55
アレンジの参考に他のお魚の缶詰め、瓶詰め、甘塩鮭のほぐしたものと合わせても♪

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2015-04-18 21:37:17



みんなの“簡単おつまみ”を大募集!
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最終更新日  2015年04月18日 21時49分04秒
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2015年03月20日
糖質オフ☆焼き鮭の卵焼き♪
糖質オフ☆焼き鮭の卵焼き♪

料理名:糖質オフ☆焼き鮭の卵焼き♪
作者:ラムちゃん1224

■材料(1~2人分)
★溶き卵 / 1個
★マヨネーズ / 小さじ1弱
★塩 / 1つまみ
★ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで2つまみ
焼き鮭 (なるべく身をばらさず骨だけ抜く / 約2/3切れ

■レシピを考えた人のコメント
お弁当用に花型のクッキー型に通しておくとハマった場所だけ花型にカットできてお弁当用にぴったりでした(*^o^*)♪
普通の形でも鮭の卵焼き美味しいのでぜひ~♪

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「血糖値を上昇させない糖質」
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最終更新日  2015年03月20日 16時30分41秒
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2015年03月17日
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糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン
が、とっても美味しかったのでハウス 本きざみ粗切り生しょうがの材料を
ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょうに置き換えた
ゆずこしょう版も作ってみました♪
美味しくて簡単なのでこの勢いでわさび版も作ってしまいそうです^^;

☆もしグァーガム(http://bit.ly/1xkf2ks)というダイエタリーファイバーの粉があれば牡蠣を洗ったあと少々軽くまぶしておくと、牡蠣の縮みを防ぎやすくなります。
通常の粉が使える場合は片栗粉 少々をまぶすところです。
グァーガム
http://bit.ly/1AWAsGG
のおかげで牡蠣もふっくらです♪
片栗粉よりも保水力が半端ないです。


こちら生姜版の楽天レシピURL
糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン
糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン

料理名:糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン
作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
牡蠣 / 約100g
菜の花 / 30g
バター / 大さじ1
絹ごし豆腐 水切りしておく / 1/2丁
★有機八丁味噌 / 小さじ1
★糖質ゼロ月桂冠 / 大さじ1
ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょう / 小さじ1
シュレッドチーズ / 40g
パセリ / 少々

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■お豆腐とチーズを加熱するだけでもふわふわで美味しくて小麦のホワイトソースなしで糖質オフ流グラタンが作れます♪
味噌×ゆずこしょうの味付けも豆腐とチーズのまろやかな風味のなかに
ピリっと美味しく、牡蠣の苦味とも、とっても合います☆



手 順




1



耐熱容器に★の材料をいれレンジ500W20秒チンし、八丁味噌よく溶き混ぜたら
ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょう もくわえよく混ぜあわせる




2


牡蠣は汚れを優しく水洗いしてから、フライパンにバターを熱し焦がさないよう炒め8割火が通ったら
絹ごし豆腐を崩しいれ
1も入れて豆腐にからめるようにしながら炒めあわせる




3

2015-03-15 05:02:18

菜の花は、鍋にわかした熱湯(分量外 かぶるくらい)に塩ひとつまみ(分量外)入れ
軸の硬いほうから入れて1~2分茹でてザルにあけて水気をキッチンペーパーでふきとります




4

2015-03-15 05:03:46

2と3をグラタン皿にいれます。





5

2015-03-15 05:04:33

4の表面全体にシュレッドチーズをかけ
トースターで8分くらいチーズがこんがりするまで焼き、
みじん切りにしたパセリをトッピングしたら出来上がりです♪



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2015-03-15 05:02:29

菜の花の糖質は30gで0.4gになります♪

(写真奥は、菜の花に黄色いつぼみが出てきたら切り取って水に浮かべておくと花びらがすぐ開いてきて飾りに使っても可愛いです♪)




2015-03-15 05:09:35

★有機八丁味噌はこちら
http://bit.ly/18jszAE
味噌100gあたり炭水化物量37.9gに対して
カクキューの有機八丁味噌は100gあたり炭水化物量17.7gです



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★ひとり分ずつ焼く場合、グラタン皿が幅15cm程度くらいならノンフライヤーでチンすることも可能です。トースターがわりに使うときは200度、時間は同じで8分くらいです。

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おもてなしの料理レシピ
おもてなしの料理レシピ  スパイスレシピ検索
レシピブログとハウスのモニター商品に当選しました♪ありがとうございます♪
スパイス類は通常使用量小さじ1程度で済むので糖質量もどのスパイスも1gちょっと。炭水化物の1gとは違い個人的にも食後血糖値には影響しにくく糖質オフ料理に楽しく活用中☆
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「血糖値を上昇させない糖質」
糖質制限に使えるオススメ甘味料の一覧表☆作りました♪


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最終更新日  2015年03月18日 04時30分38秒
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■旬のあさりと牡蠣を使ってアクアパッツァを作りました♪
お好みの魚介類でアレンジが楽しめる簡単な料理です♪
オリーブオイル、にんにくは欠かせませんが生姜や梅をプラス♪


コツ
材料※もしグァーガム(http://bit.ly/1xkf2ks)というダイエタリーファイバーの粉があれば牡蠣を洗ったあと少々軽くまぶしておくと、牡蠣の縮みを防ぎやすくなります。
通常の粉が使える場合は片栗粉 少々をまぶすところです。


糖質オフ☆あさりと牡蠣と菜の花のアクアパッツァ
糖質オフ☆あさりと牡蠣と菜の花のアクアパッツァ

作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
あさり / 180g
牡蠣 (加熱用) / 4個
※グァーガム (通常は片栗粉) / 少々
オリーブオイル / 大さじ1強
☆ハウス 本きざみ粗切り生しょうが / 小さじ1
☆にんにく みじん切り / 1片分
菜の花 / 30g
アスパラ / 30g
★白ワイン / 大さじ1強
★水 / 45cc
●スタッフ ド オリーブ (スライス) / 2個
●梅干し (種をとり細切りする) / 1個
◯塩 こしょう / 各少々
◯パセリ (粗めのみじん切り) / 4g



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手 順




1

2015-03-17 06:41:15

フライパンにオリーブオイルを熱して☆をいれ香りがたったら、茎の固い部分はとり5cm幅に切った菜の花とアスパラ、優しく水洗いし※をまぶした牡蠣を炒め(蒸し焼き3分)、一度取りだします




2
2015-03-17 06:42:12


1のフライパンに砂だしをした あさりをいれ★もいれて蓋をし弱火にかけ、あさりの口が開いたら、1を戻し入れ、●もいれ蓋をし3分ほど蒸し煮し、
皿にもりつけ◯をトッピングし出来上がり♪




3
20150317 0648-0008.jpg


あれば 分量外のピンクペッパー 少々もトッピングすると彩りが綺麗です。(手順2の写真にうつっています 右がスタッフドオリーブです)

20150317 0649-0010.jpg




♪アレンジの参考に♪
彩の赤ですが、通常であればプチトマトなどを一緒に煮ます。
糖質が1個につい1gちょっとなので量に気を付ければ糖質制限中でも使えます。


20150317 0649-0009.jpg



♪アレンジの参考に♪
牡蠣のかわりに、たら、さわら、鯛などの切り身や頭つきのものも美味しく出来ます
あさりのかわりに、はまぐりなど


20150317 0650-0012.jpg





♪アレンジの参考に♪
梅干しのかわりに、
塩 レモンなど。






糖質量は、あさりは90gあたり糖質0.1g

オリーブは、ピクルスの糖質しかわからないのですが16gあたり糖質0.1g

牡蠣は20gあたり糖質0.9g





梅干しは塩漬けのもので、1個あたり糖質約0.9g

菜の花30gあたり糖質0.4g

アスパラガス15gあたり糖質0.3g


20150317 0651-0013.jpg



グァーガム
http://bit.ly/1AWAsGG
のおかげで牡蠣もふっくらです♪
片栗粉よりも保水力が半端ないです。(手順1の写真にいれときました。)



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20150312 1621-0003.jpg


「血糖値を上昇させない糖質」
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最終更新日  2015年03月17日 07時02分12秒
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2015年03月15日

20150318 0425-0017.jpg

☆もしグァーガム(http://bit.ly/1xkf2ks)というダイエタリーファイバーの粉があれば牡蠣を洗ったあと少々軽くまぶしておくと、牡蠣の縮みを防ぎやすくなります。
通常の粉が使える場合は片栗粉 少々をまぶすところです。
グァーガム
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のおかげで牡蠣もふっくらです♪
片栗粉よりも保水力が半端ないです。

糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン
糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン

料理名:糖質オフ☆牡蠣と菜の花の豆腐グラタン
作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
牡蠣 / 約100g
菜の花 / 30g
バター / 大さじ1
絹ごし豆腐 水切りしておく / 1/2丁
★有機八丁味噌 / 小さじ1
★糖質ゼロ月桂冠 / 大さじ1
ハウス 本きざみ粗切り生しょうが / 小さじ1
シュレッドチーズ / 40g
パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お豆腐とチーズを加熱するだけでもふわふわで美味しくて小麦のホワイトソースなしで糖質オフ流グラタンが作れます♪味噌×生姜の味付けとチーズと牡蠣がとっても合います☆

詳細を楽天レシピで見る


手 順





1

2015-03-15 05:02:07

耐熱容器に★の材料をいれレンジ500W20秒チンし、八丁味噌よく溶き混ぜたら
ハウス 本きざみ粗切り生しょうがもくわえよく混ぜあわせる




2


牡蠣は汚れを優しく水洗いしてから、フライパンにバターを熱し焦がさないよう炒め8割火が通ったら
絹ごし豆腐を崩しいれ
1も入れて豆腐にからめるようにしながら炒めあわせる




3

2015-03-15 05:02:18

菜の花は、鍋にわかした熱湯(分量外 かぶるくらい)に塩ひとつまみ(分量外)入れ
軸の硬いほうから入れて1~2分茹でてザルにあけて水気をキッチンペーパーでふきとります




4

2015-03-15 05:03:46

2と3をグラタン皿にいれます。





5

2015-03-15 05:04:33

4の表面全体にシュレッドチーズをかけ
トースターで8分くらいチーズがこんがりするまで焼き、
みじん切りにしたパセリをトッピングしたら出来上がりです♪



2015-03-15 05:06:27

(ソテーもしたけど念のために牡蠣にしっかり火を通そうと、こんがり焼いてる途中で牡蠣の上下を返してしまって、あのグラタンの表面のチーズこんがり感を台無しにしてしまいました^^;)


2015-03-15 05:02:29

菜の花の糖質は30gで0.4gになります♪

(写真奥は、菜の花に黄色いつぼみが出てきたら切り取って水に浮かべておくと花びらがすぐ開いてきて飾りに使っても可愛いです♪)




2015-03-15 05:09:35

★有機八丁味噌はこちら
http://bit.ly/18jszAE
味噌100gあたり炭水化物量37.9gに対して
カクキューの有機八丁味噌は100gあたり炭水化物量17.7gです




2015-03-15 05:08:45

★ひとり分ずつ焼く場合、グラタン皿が幅15cm程度くらいならノンフライヤーでチンすることも可能です。トースターがわりに使うときは200度、時間は同じで8分くらいです。


20150315 0507-0003.jpg


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最終更新日  2015年03月18日 04時29分53秒
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