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ズボラ主婦のかんたんレシピ(*´∀`)

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全48件 (48件中 1-10件目)

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★和菓子

2015年05月25日
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カテゴリ:★和菓子


20150525 2152-0011.jpg

表紙写真を更新しました♪

半量で作っています。

きな粉はこのレシピ公開後から体質とどうも合わないなーという発見があり、
今回更新した表紙写真ではアイハーブのピーナッツ粉で代用して作りなおしています☆
(★アイハーブで見つけたピーナッツ粉はこちら
http://bit.ly/1i5Y7yi
10g当たり
36.6kcal 糖質1.3g)

糖質オフ☆豆乳くず餅風
糖質オフ☆豆乳くず餅風

作者:ラムちゃん1224

■材料(4人分)
A粉寒天 / 2g(=小さじ1)
Aグァーガム / 小さじ1/3程度
A人工甘味料 / 砂糖の甘さで大匙3
水 / 200cc
カロリーオフ豆乳(バナナ味でも美味) / 200cc
B 仕上げ きな粉、甘味料 / 各大匙1ずつ位

■レシピを考えた人のコメント
測りやすい量、覚えやすい量にアレンジし直しました★

正常人の方でしたら、グァーガムの代わりに片栗粉やコーンスターチ小さじ2で置き替えると同じ食感の完成ですー

詳細を楽天レシピで見る



★グァーガムについては、
糖質制限材料まとめ(使い方のポイントなど)
http://bit.ly/LIJdyj

コツ欄のグァーガムについても↑



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最終更新日  2015年05月27日 11時35分25秒
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2014年09月28日
カテゴリ:★和菓子

加熱するともっちもちとろ~りなモッツァレラチーズを使って、糖質制限中でも食べられるなんちゃってお餅の和菓子レシピに変身させてみました☆

何かとお餅を目にするシーズンが定期的にあるので、糖質制限中に、周りにつられて食べたくなったら是非~!

なんちゃって餅★とろ~りモッツァレラの低糖あん添え
なんちゃって餅★とろ~りモッツァレラの低糖あん添え

料理名:なんちゃって餅★とろ~りモッツァレラの低糖あん添え
作者:ラムちゃん1224

■材料(1人分)
モッツァレラチーズ / 50g
低糖質のあんこ ※ / 60g
-------------------- / --------------------
【カスタマイズ その1】 /
お好みで 生クリーム / 10g~20g
-------------------- / --------------------
【カスタマイズ その2】 /
マルサン カロリーオフ豆乳 / 大さじ2~3(好みのゆるさで)

■レシピを考えた人のコメント
糖質制限のなんちゃって餅は過去にあれこれ試行錯誤して作っていたのですが、モッツァレラチーズを加熱すれば早かった!!
お正月太り対策、糖質オフダイエットにもどうぞ!

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コツ
加熱時間はお好みで調整okです。
トースターだと200度くらいの高温で一気に焼くのでもう少し早くとろりとしてくると思います。
シリコン製のアルミホイルがくっつきにくく丈夫で便利です。


手順1

アルミホイルの4辺の縁を立たせて、4等分にカットしたモッツァレラチーズをおき、ノンフライヤー170度で4分チンします。




1を器にすべらせて入れて、低糖質あんこを添える。


0928 1025-0014.jpg

基本の材料は、これで出来上がり♪

0928 1024-0013.jpg




→次項が材料のカスタマイズ2種類です。



0928 1023-0011.jpg
【カスタマイズ その1】
ミルクフォーマーなどを使い少量の生クリームをホイップして、好みで添えます


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【カスタマイズ その2】
カロリーオフ豆乳で低糖質あんこをのばして、ミルキーな豆乳おしるこ・ぜんざい風にして、
その中に1のモッツァレラチーズを入れます。



★食感が似ている切り餅の栄養成分を比べてみました。

切り餅100g当たり

エネルギー229kcal

たんぱく質4.5g

脂質0.5g

炭水化物51.7g

ナトリウム2.0mg


モッツァレラチーズ100g当たり

エネルギー248kcal

たんぱく質17.5g

脂質19.5g

炭水化物0.5g

ナトリウム100mg

その他カルシウム:288mg


※材料で使用した低糖質あんこレシピは今回はこちらです。
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超ズボラ流☆小豆と白いんげん豆の糖質控え目つぶあん
レシピID:1390025651


0928 1024-0012.jpg

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最終更新日  2014年09月28日 10時52分38秒
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カテゴリ:★和菓子
お月見シーズンのせいなのか、よく和菓子が目につくところに売っていて、餡子大好きな旦那様&長男、大喜びで食べているのを見ていると、
むしょうに食べたくなったので、久々に低糖質使用で餡子作り、、っていっても結構大変なので
水煮缶で楽してみました


超ズボラ流☆小豆と白いんげん豆の糖質控え目つぶあん
超ズボラ流☆小豆と白いんげん豆の糖質控え目つぶあん

作者:ラムちゃん1224

■材料(作りやすい量人分)
小豆の水煮缶 / 1缶(425g)
白いんげん豆の水煮缶 / 1缶(425g)
0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大匙6~10好みで⇅
-------------------- / --------------------
【表紙写真で添えている水ゼリー】 / 【↓材料】
☆クリスタルコラージュ / 6g
☆ポットのお湯 / 100cc
水 / 200cc
【表紙写真で添えている☆型】 / 【↓材料】
エバミルクのホイップ ※ / 約15g

■レシピを考えた人のコメント
少し緩い仕上がりです。そのまま冷凍したら小倉アイス風になります。
血糖値に影響しないよう低糖質あん作りたいけど、たまには気軽に和菓子っぽいもの食べたいって時に☆


家族でひとりだけ糖質制限していると、あまり手をかけて作る余裕がないときがあって、白いんげん豆の水煮缶があることを知って、白餡作ったらめちゃくちゃ簡単!血糖値に影響しにくいといわれている白いんげんと糖質高い小豆をブレンドして糖質を薄める作戦☆




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2014-09-28 07:12:36


小豆の水煮缶と、白いんげん豆の水煮缶、0kcalの甘味料を大き目のボウルに入れて、

2014-09-28 07:12:54

ハンディミキサーで撹拌します。
ある程度、豆のつぶを残しつぶあん風にします。


2014-09-28 07:13:10

☆大量に作ることが出来るので、
60gずつ小分けして冷凍保存しました。1~2週間目安に。

ちょっと緩い仕上がりですが、糖質が薄まるので、緩くてなんぼ!というレシピです。


2014-09-28 07:13:40

アイハーブで購入した白いんげん豆の水煮缶と、
http://bit.ly/1oh3Gwl
小豆の水煮缶を使いました。
http://bit.ly/ZsPxRS

☆総炭水化物量、食物繊維量、シュガー表記が、日本とは違うようで少し分かり難いです。
日本では炭水化物-食物繊維で糖質量が出ますが、
海外表記は、どうもその計算があてはまらない


ので、念のために、いつも多い方でみつもって、総炭水化物量=糖質量のパターンの商品・食材かも!?と思って少量ずつ小分けしたりして使い、血糖値を測定して確認しています。



血糖値に影響しにくいといわれている白いんげん豆と、小豆と、この水煮缶では水で薄まっているからか、すでにわりと糖質が低いので計算もしやすいと思います。

許容範囲の糖質量や、使いやすい量など考慮して、小分けしておくと便利です!



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2014-09-28 07:26:08
☆写真に添えている☆型の白いものは
こちらのレシピの手順21参照
レシピID:1390020954


エバミルクをホイップして冷凍しておいたものです



☆↓こちらは過去の低糖質あんレシピシリーズのまとめです。
http://bit.ly/MWAObX
昔は地道に豆から作っていたというのに、どんどんズボラに。笑





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最終更新日  2014年09月28日 07時27分18秒
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2014年06月29日
カテゴリ:★和菓子
糖質制限★白あんと小豆あんのMIXこしあん
糖質制限★白あんと小豆あんのMIXこしあん

料理名:糖質制限★白あんと小豆あんのMIXこしあん
作者:ラムちゃん1224

■材料(作りやすい量人分)
小豆 / 乾燥50g
白いんげん豆 水煮缶 / 250g
塩 / 1つまみ
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙3~4好みで⇅

■レシピを考えた人のコメント
白餡小豆餡MIX☆水煮缶と、ゆで小豆の合わせ技で簡単☆
糖質制限中に和菓子が食べたくなったら、白いんげん豆ブレンドか、白いんげんで、白餡で美味しく♪

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最終更新日  2014年06月29日 23時12分21秒
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2014年06月28日
カテゴリ:★和菓子

表紙写真を更新しました!
久しぶりに作りました~♪
やっぱり美味しい!プルプル♪

糖質制限☆大成功!寒天と代替とろみ粉でわらび餅!
糖質制限☆大成功!寒天と代替とろみ粉でわらび餅!

作者:ラムちゃん1224

■材料(2~3人分)
水 / 500cc
最高級粉末粉寒天(or粉寒天 / 1g(=小さじ1/2)
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで5g~好みで↑
グァーガム / 小さじ2/3位
★きな粉 / 10g
★ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで10g

■レシピを考えた人のコメント
何故、夏にこのレシピが思い浮かばなかった!!自分のバカバカ!
グァーガムは1gで3kcalだけどダイエタリーファイバーなので、ダイエット中の方にもおすすめです★

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最終更新日  2014年06月28日 13時01分36秒
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2014年04月05日
カテゴリ:★和菓子
オーツ麦ミックス粉で作る低糖質☆桜餅
オーツ麦ミックス粉で作る低糖質☆桜餅

作者:ラムちゃん1224

■材料(2人分)
アイハーブのオーツブランミックス粉 / 20g
小麦グルテン / 1g
水 / 大さじ3
食用色素 / 付属スプーン1/4
ゼロカロリー甘味料 / 大さじ1/2
★低糖質あんこ ※ / 60g
★桜の塩漬け / 4つ

■レシピを考えた人のコメント
桜の塩漬けの塩味で塩まんじゅう的なものを作ってみたくて、作業性の良いミックス粉を活用して和菓子を作ってみました☆彡
通常版の分量はコツ欄に書いてます。

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最終更新日  2014年04月05日 20時26分44秒
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カテゴリ:★和菓子
アイハーブのオーツ麦ミックス粉で低糖質☆たい焼き
アイハーブのオーツ麦ミックス粉で低糖質☆たい焼き

作者:ラムちゃん1224

■材料(4人分)
●アイハーブのオーツ麦ミックス粉 / 48g
●小麦グルテン(GOPAN用) / 2g
●アルミニウム不使用ベーキングパウダー / 大匙1/2
●ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙2~好みで調整
●卵(可食部55gありました) / 1個
●カロリーオフ豆乳 / 80cc
●バニラエッセンス / 2振り
【中にはさむ具材2種類】 /
★ココアパウダー / 大匙
★ゼロカロリー甘味料 / 大匙1/2
★液体のゼロカロリー甘味料 / 大匙1
☆クラフト切れてるチーズ / たい焼き1個につき1枚

■レシピを考えた人のコメント
まとまりにくい低糖質な粉も、やっぱりミックス粉を使と生地のまとまりが早い気がします!

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最終更新日  2014年04月05日 20時14分10秒
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2014年04月01日
カテゴリ:★和菓子
レンジで簡単♪白いんげん豆(大手亡)で低糖質☆白餡
レンジで簡単♪白いんげん豆(大手亡)で低糖質☆白餡

作者:ラムちゃん1224

■材料(約140g分人分)
白いんげん豆(大手亡) / 30g
ブラックアイビーンズ / 20g
塩 / ほんのひとつまみ
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ3
水 / 随時豆がかぶるように追加

■レシピを考えた人のコメント
所要時間は蒸らし時間含めると鍋で煮るのとそんなに変わらないのですが
レンチンだけなのでふきこぼれないよう鍋の前から離れられないという心配が要らないのが楽でした♪

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最終更新日  2014年04月01日 10時16分45秒
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2014年02月16日
カテゴリ:★和菓子
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アイスカテゴリーにもレシピ記事を分類したのですが
一応、低糖質あんこ活用レシピなので
和菓子カテゴリーにも振り分けしておきますー!

【糖質制限】豆乳で練乳ミルクあずきアイス粒あん入り
【糖質制限】豆乳で練乳ミルクあずきアイス粒あん入り

作者:ラムちゃん1224

■材料(約15個人分)
【(1)練乳ソイミルクアイス材料】 /
カロリーオフ豆乳 / 300cc
バニラエッセンス / 3ふり
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙4
生クリームストック / 20g分
【(2)白いんげん&小豆粒あん材料】 /
白いんげん豆 / 100g
小豆 / 50g
塩 / ひとつまみ
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙4~5好みで調整
【(3)豆乳練乳ミルキージャム材料】 /
カロリーオフ豆乳 / 300cc
バニラエッセンス / 2振り
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙4
生クリームストック / 20g分

■レシピを考えた人のコメント
よく作るお気に入りの3品、冷凍ストックしておいたら、食べたいときに、食べたいぶんだけ★
いつでも練乳ミルクあずきアイスが食べられます♪

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最終更新日  2014年02月16日 18時49分31秒
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2014年02月11日
カテゴリ:★和菓子
【糖質制限】低糖白餡で♪豆腐餅入りチョコぜんざい
【糖質制限】低糖白餡で♪豆腐餅入りチョコぜんざい

料理名:ぜんざい
作者:ラムちゃん1224

■材料(1人分)
★白餡 レシピID:1390018068 / 70g
★人工甘味料 / 小さじ1
★無糖のカカオマス タブレットタイプ / 6g
★水 / 50cc
☆ケンちゃん豆腐 / 55g
☆小麦グルテン / 15g
☆塩 / ほんのひとつまみ
☆人工甘味料 / 砂糖の甘さで小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
手作りの低糖白あんにカカオマスをプラスしてチョコ餡に♪
ぜんざい風にしてグルテン活用レシピの豆腐餅を浮かべてみました♪

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