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血糖値の上昇を緩やかにすると言われている食材を使ったMYレシピ検索結果
・酢「甘酢漬け」「マリネ」「浅漬け
・「菊芋」(芋類で糖質はあるので念のために100gまでくらいで使ってます)
・「ゴーヤ
・白いんげん豆「大手亡豆」「白いんげん
・オーツ麦「アイハーブのオーツ麦
・食物繊維の多い低カロリーな「ココナッツ粉
(※個人差はあると思います。私の食後血糖値の記録から
本当に上昇が緩やかになってると思う食材。)



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ささやかながら、私のあずきアイスバーのレシピを、夏号に載せて頂いています!
ありがとうございます!

★その他の受賞・掲載レシピ(レシピブログプロフ)にもまとめてます。
こちらの↓ブログ記事にまとめました!
https://plaza.rakuten.co.jp/ramu1224miki/diary/201803230000/


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●受賞・メディア紹介・誌面掲載レシピ一覧●

★村上農園ローフードレシピ   
おいしそうで賞 2010年
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★ラカントサラヤ推薦レシピ 2013年12月  
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(ラカントうちめしネットさんのサイトではそのほか多数推薦レシピに選んで頂いています。m(__)m
★その他のサイトなどでの紹介レシピは後半に。)  
 
★圧力鍋レシピコンテストの入賞・公認レシピ(ドウシシャ)
http://bit.ly/1bJdkj2
   
★ダイエットのための「ヘルシーレシピ」コンテスト(女子栄養大学出版部)
へるしごはん大賞 入賞  
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★レシピブログマガジン2014夏号
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あずきアイスバーのレシピ掲載
   
★クックパッド  
おうちランチ新作レシピコンテスト2014
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ヒラヤーチーレシピ入賞しました
  
★HAREIWAランチボックスを使ったお弁当おかずコンテスト入賞
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★ヤマサ七夕そうめんグランプリ
みんなに人気の料理写真&レシピ賞・投票1位
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日本缶詰瓶詰レトルト協会賞
受賞しました!ありがとうございます!

紀文さんの「ずっと伝えたい、我が家のおせち。フォト自慢コンテスト」
参加賞に当選しました♪ありがとうございます!

クレラップ♪「あの人に作ってあげたい」レシピキャンペーン オリジナルレシピ本に掲載して頂きました☆彡
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ヤマサ ガチャピン ムック キャラ弁グランプリにて
特別賞に当選しました♪
ありがとうございます!

★NHKみんなのきょうの料理 
メキシコ産アボカドレシピコンテストhttp://bit.ly/1GijB4I 
きじまりゅうた賞入賞させて頂けました!
きじまりゅうたさんの素敵なレシピ本
一緒にクックパッド&ヒガシマル様からのレシピ本のお礼記事を書きました(*^o^*)♪

はごろも愛デア弁当フォト
お弁当フォト部門に当選いたしました!
ありがとうございます!! はごろもデコふり愛デア弁当フォトコンテストの賞品到着♪
初期ノンフライヤーとの違いや使用時の特徴なども書いています☆彡


体が喜ぶ!クックパッドのタマネギ大絶賛レシピ87 (200万品超から人気レシピを厳選!) ムック ? 2015/7/30

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ありがとうございます!!!
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★豆腐の盛田屋さん2015年9/16(水)
お豆腐レシピコンテストで優秀賞に入賞しました♪
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(2015年7月~お仕事再開ですーレシピコンテストの応募減りそうです;;)

★2016年3月
釧路で商品化・加工品アイデアレシピコンテスト
特別賞だったので商品化ではありませんが美味しい特産品を贈って頂きました!
ありがとうございますm(__)m

『子供の苦手克服!  国産野菜ぱくぱくベジレシピコンテスト』久々にレシピコンテスト応募☆入賞しました♪


★2017年10月JA和歌山主催
#KAKIコーデ部門
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★2017年11月
Instagram賞♪受賞ヽ(≧∀≦)ノ「【タマチャンショップ×楽天レシピ】タマチャンレシピコンテスト~私のヘルシーライフ~」
https://goo.gl/AgJT2j


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●その他 web掲載・紹介など●

★2014/6/27楽天レシピTOPピックアップレシピ紹介
鶏胸肉で柔らかジューシー♪にんにく味噌カレーチキン
★ヤマサ醤油お月見グランプリ2014人気レシピ2位
秋のホクホクさつまいも混ぜごはん♪手まりおにぎり
★2014/10/22クックパッドニュース
ご飯が何杯でも食べられちゃいそう!インパクト大の中華風唐揚げ~「MOCO’Sキッチン」より~
簡単中華風♪五香粉の唐揚げ
★2014/10/30楽天レシピTOPピックアップレシピ紹介
チーズ大好き長男に★ハロウィンの簡単キャラ弁
健康志向の彼の為の薬膳バレンタイン
献立ノートのサイトにて度々レシピをご紹介して頂いたりしています。
ありがとうございますm(__)m
2015年3月いま話題のココナッツオイル
つくったよレポートプレゼントキャンペーン
で2品ピックアップしていただきました。ブログ記事はこちら♪
その他の楽レピさんのキャンペーンで度々レシピをピックアップしていただいています
こちらで紹介しきれずですが、楽天レシピ様いつもありがとうございます!
そしていつも素敵なつくれぽ送って頂いているユーザー様にも感謝の気持ちでいっぱいです!
あらためて、ありがとうございますm(__)m
★レシピブログくらしのアンテナ手間をかけずにコクがでる!めんつゆを使った絶品レシピにて
外はカリカリ♪ごはん入り☆もっちりミートボールのレシピをご紹介して頂きました♪
★楽天レシピ2015/04/09ピックアップコーナー掲載ツナのカレーポテサラ(時短お弁当おかず)
★レシピブログくらしのアンテナひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選
竜田揚げのようにカリッカリで柔らか♪我が家の唐揚げ
を掲載して頂きました!ありがとうございます!!(*^o^*)♪

★ FOODIESレシピ 特集 笑顔が溢れる☆おしゃれな洋食レシピ特集
たまごとごはんの黄金コラボレーション♪
至福のオムライス
にて誰でも簡単☆我が家の薄皮1枚のオムライスを紹介して頂きました!ありがとうございます☆彡

★2015/06/15週末は父の日!今週登場させたいオススメ食材3選
クックパッドニュースにてたまねぎ人参ピーマンの常備菜マリネご紹介して頂きました☆彡ありがとうございます!

★2015/6クックパッド「おいしい健康」で紹介して頂きました!
・「レンジで絶品!ふわとろ♪豆腐チーズおかか」
「おいしい健康」でのレシピご紹介ページ


★2015/07レシピブログ目にも楽しい♪「七夕そうめん」の盛り付けアイデア
明太ごまマヨの七夕そうめん
ご紹介して頂きました!ありがとうございます!

★2015/07  FOODIESレシピ 特集 栄養満点!ナッツレシピ大特集☆
ピーナッツ粉の鶏から揚げ徳島産すだち添え 紹介して頂きました!ありがとうございます!

★レシピブログくらしのアンテナ定番以外もおいしい!夏に食べたい変わり種ナムル6選
『やみつき★簡単中華♪ハムとチーズのもやしナムル』

★レシピブログくらしのアンテナ冷んやりツルン♪夏の風物詩“ところてん”の楽しみ方
『糖質オフ☆冷やし中華風ところてん』

レシピブログ様いつもピックアップして頂きありがとうございます!m(__)m


★楽天レシピ2015年8月21日(金)Pickupレシピコーナー掲載
冷しゃぶサラダ♪自家製★大根おろしドレッシングがけ


★2015/7/2,スナップディッシュ編集部による今日のEditorsPick
料理写真を選んでいただきました♪

★楽天レシピ×SnapDishさんつくフォトキャンペーン「SnapDish賞」当選させて頂きました♪有難うございますm(__)m

★2015/9/7 レシピブログくらしのアンテナ
あるもので、パパっと作れちゃう!簡単すぎるタルタルソース♪
『自家製きゅうりの漬物タルタルソース♪簡単チキン南蛮』を掲載して頂きました♪


★2015/10/7 スナップディッシュ編集部による今日のEditorsPick料理写真を選んでいただきました♪


★2015年10月17日楽天デイリシャス
お家で料亭風!茶碗蒸しってこんなに簡単だった?
圧力鍋☆ぷるぷるっ♪簡単プチ茶碗蒸し♪を掲載して頂きました♪


★2015/11/2レシピブログくらしのアンテナ
にんにくの香りが食欲をかきたてる!ガーリックチキンソテーアレンジ

『鶏胸肉で柔らかジューシー♪にんにく味噌カレーチキン』
掲載して頂きました☆

★2015/11/5クックパッドニュース
【超簡単!】「はさまないクロックマダム」でゴージャス朝ごはん♪ 簡単!クロックマダム風チーズトースト♪が掲載されました♪

★2015/11/11レシピブログくらしのアンテナ
あと一品ほしい時に重宝!3分でできる「もやしナムル」5選
『やみつき★簡単中華♪ハムとチーズのもやしナムル』掲載して頂きました♪

★2016/2/26くらしのアンテナ”のコーナー
▼掲載レシピ『自家製きゅうりの漬物タルタルソース♪簡単チキン南蛮』
▼掲載記事 「漬物」を使ったバラエティ豊かなおかずのレシピ♪

★くらしのアンテナコーナー ピックアップレシピなど
こちらでまとめていくの追いつかないので上記以後割愛中ですm(__)m

★前田屋HP「海苔を楽しむレシピ」
にて 海苔アートキャラ弁の私のブログ記事を紹介して頂きました!!

★乳製品・砂糖不使用♪小豆の甘酒アイス★ by みききみき
https://cookpad.com/recipe/1807040 #cookpad

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全66件 (66件中 1-10件目)

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★アイス

2015年09月20日
XML
カテゴリ:★アイス
またやってしまいました、、。
メープル風味のパンケーキシロップしか当たりではないメーカーの糖質制限中でも使えるシロップ!
このメーカーから苺味が出たのです…
やめときゃいいものを一度は試してみようと思いまして、やってしまいました、、笑


コツ
微妙な糖質量の苺ちゃんなのですが、血糖値コントロール目的だと、本物の苺は糖質量が気になるので、フレーバーで充分満足できちゃっていて(ゼロカクの苺とか)、今回は糖質オフの苺シロップを活かしてみました♪かなり人工的フレーバー強め商品でした^^;


■レシピを考えた人のコメント
そのままだと使いにくい苺のフレーバーシロップも生クリームと組み合わせて消費!豆乳と割ったり何かに混ぜたら使えそうです!苺ぽい赤色は凄くよく出る!笑



糖質オフ☆いちごフレーバーシロップで苺アイス
糖質オフ☆いちごフレーバーシロップで苺アイス

作者:ラムちゃん1224

■材料(作りやすい量人分)
生クリーム / 100ml
糖質0のストロベリーシロップ / 100ml
クリスタルコラージュ / 2g
卵 / 1個



詳細を楽天レシピで見る



作り方


1
2015-09-20 11:40:18


糖質0のストロベリーシロップ(↑写真の商品です)を耐熱容器にいれて
レンジ低温設定45度でチンして温めて
クリスタルコラージュをふりいれてよく混ぜて溶かし、粗熱をとっておきます。


2

2015-09-20 11:41:01

卵と生クリームを別々のボウルにいれそれぞれ電動泡だて器でツノがたつまでホイップし、ホイップした卵、生クリーム、1を全て混ぜて手早く混ぜあわせます。


3

20150920 1142-0003.jpg

冷凍庫で2~3時間冷やして出来上がりです♪

クリスタルコラージュ(ゼラチン)をいれることで、ゆるすぎないクリームになり冷蔵庫でしっかり冷やせば苺ムース風に♪





2015-09-20 11:45:19パンケーキシロップだけがあたりのWaldenFarmsの商品はこちら
http://bit.ly/1sreFz0
このメーカーはパンケーキシロップ以外はあまりおすすめできない(笑

  今回の 苺シロップもこのURLからいけますー
 ブルーベリー味も出ているのですが今度こそ学習しようか
それとも色味目的で使ってみたいような^^;
すっごい紫色が出せそうなのでハロウィンの何かに使えそうとか、、
またやらかしてしまいそうです、、笑








2015-09-20 11:45:38クリスタルコラージュは楽天で2店舗販売あり大容量で1年で1袋ペース位コスパ良いです♪
http://bit.ly/1QrPWdh
アイスに使うと溶けにくく口あたり滑らかになります






2015-09-20 11:51:11このアイス、生クリームたっぷりだったからか予想外に長男&次男が美味しい美味しいと食べてくれました^^;二人は本物の苺が食べられるのでそんなに気にいって食べなくても~なのですが、






ちょっとカロリー高めの濃厚な生クリーム使用が二人の胃をつかんでしまったのかも~^^;
レシピブログのほうで当選した明治の新商品の生クリームを使いました(*^o^*)♪


2015-09-20 11:51:00

☆泡立て器は貝印の台がついた電動使っています!楽天市場で購入しました♪とっても使いやすいです♪
http://bit.ly/1LHthGm
この記事で紹介しています☆彡



20150920 1143-0004.jpg





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最終更新日  2015年09月20日 12時07分55秒
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2015年05月26日
カテゴリ:★アイス
たまごアイスのふわふわホイップ感を維持するためレモン汁のたんぱく質凝固作用を活用してみました♪

(電動ミキサーが3年目にして壊れ、新しく買い換えた貝印の電動ミキサー使ってみました!きめ細かい泡立ちで超使いやすいです!楽天で買いました~♪)


コツ
レモン汁のたんぱく質凝固作用で冷凍庫にうつしてから2層にわかれることがなく、とっても簡単です♪

0kcal甘味料はお好みのもの置換えで普通アイスとしても作れます♪

糖質オフ☆簡単ふわふわたまごアイス
糖質オフ☆簡単ふわふわたまごアイス

作者:ラムちゃん1224

■材料(作りやすい量人分)
卵 / 2個
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ2弱  好みで調整
レモン汁 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
とっても簡単なので生クリームの気分じゃないときにもあっさり爽やかに食べられるアイスです♪

詳細を楽天レシピで見る




手 順



1

2015-05-26 13:16:32

ボウルに卵をいれ、電動泡立て器で白っぽくなるまでホイップし、途中2~3回にわけてゼロカロリー甘味料をいれます。


2

2015-05-26 13:17:16

1にレモン汁をくわえ、混ぜ合わせます


3

2015-05-26 13:18:22

2を容器にいれ冷凍庫で凍らせたら出来上がり♪
一時間くらいだと少し滑らかさが残りジェラートのよう♪
三時間くらいしっかり冷凍すればシャリっとアイス♪


4
20150526 1322-0004.jpg


急速冷凍室があれば通常の3倍の早さで氷りま~す♪



20150526 1322-0005.jpg



電動泡だて器がない場合は、手動で泡立てるなら卵白だけ先に泡立ててメレンゲを作ってから卵黄を少しずつ混ぜていって仕上げたほうが、全卵の共立てよりかは、早くホイップできると思います。

20150526 1322-0006.jpg



溶けていくと、ただの卵液になってくるので、盛り付けたらとけちゃわないうちにいただきます!^^;

2015-05-26 13:21:29





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最終更新日  2015年05月26日 13時33分45秒
コメント(0) | コメントを書く
2015年05月01日
カテゴリ:★アイス






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クリームチーズとヨーグルト、クリームチーズと生クリーム、クリームチーズと全卵のホイップ。とにかくクリームチーズと組み合わせたアイスが大好きなクリームチーズ好きのための簡単フローズンアイス♪クリームチーズとヨーグルトの酸味が絶妙なバランス♪
(さて、クリームチーズ何回言ったでしょうーか?!^^;)

■ジップロックでもみもみして作る簡単滑らかフローズンアイス♪
お子様のお手伝いにもぴったりな楽しいアイスです☆


コツ
ゼラチンを入れることでガチガチになりにくく、
溶けにくい口あたりなめらかなフローズンアイスになります。

ジップロックに小分けして作っておくといつでももみもみして食べられます♪
長男&次男がすごく気に入ってくれたので、
また多めに作って冷凍庫にジップロックで入れておいたら
長男が食べたいときに自分からジップロックを出してもみもみほぐして
ジップロックにスプーンつっこんで食べていました^^;
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(アイスが溶けていくのが好きな場合ゼラチン溶かし入れる作業なしで )



低糖質☆フローズンヨーグルト&クリームチーズアイス
低糖質☆フローズンヨーグルト&クリームチーズアイス

料理名:低糖質☆フローズンヨーグルト&クリームチーズアイス
作者:ラムちゃん1224

■材料(1個人分)
☆キリ クリームチーズ ポーションタイプ / 18gのもの2個
☆豆乳ヨーグルト / 大さじ1
☆0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ2
クリスタルコラージュ / 約1.5g
★豆乳ヨーグルト / 30g
★レモン汁 / 小さじ1


グラスティラミスアレンジ材料(※手順5~9も参照)

・ココアホットケーキ / 適量
・レモングラニテ  / 大匙1
 

詳細を楽天レシピで見る



手 順



1


☆を耐熱容器に入れて、
レンジ・低温設定・45度でチンして
クリスタルコラージュを振り入れてよく混ぜてゼラチンを完全に溶かします。


2
2015-05-01 20:58:23


1と★をジップロックに入れたら密封し袋の上からもみもみ!すぐに混ぜ合わせ冷凍庫へ♪
約三時間くらい凍らせたら出来上がり♪

(途中1~2回もみもみします)


3
20150501 2102-0003.jpg

急速冷凍室があれば1時間ほどで出来上がります♪

クリチとヨーグルトの割合が2:3くらい。
このバランスが私の好きなクリチ&ヨーグルトアイスで、この比率で倍量でも作れます♪


4

20150501 2102-0005.jpg

倍量で作るときの例として簡単な分量なら
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 300g ^^;


5

20150501 2103-0007.jpg

ここからは、グラスティラミスのレシピです♪
グラスの一番下は低糖質ホットケーキのココアパウダー入りをカットして敷き詰めています。


6

2015-05-01 21:10:26ホットケーキのレシピはこちらのレシピがふわふわでおすすめです。
レシピID:1390027375

このレシピのレモン汁をココアパウダー大さじ1に置き換えて作ります。


7

こちらはもっと簡単ホットケーキ
レシピID:1390027374
2015-05-01 21:09:34


(卵黄がなければ全卵1個分で水分量を調節してもokです)
こちらもココアパウダー大匙1混ぜたらココア版になります


8

20150501 2103-0008.jpg
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手順6、7で紹介のホットケーキの出来上がりのおよそ1/6量位をグラスの底に合わせてカットし敷き詰めています。お好みのホットケーキ、やクッキーなどでも♪


9

グラスティラミス版アレンジの上部は、
こちらのレモンのグラニテを出来上がりの大匙1くらいをちょこんとのせました♪
レシピID:1390027927

これでグラスティラミス版の出来上がり♪


20150430 1203-0011.jpg
レモングラニテもジップロックに入れてもみもみ出来るようにしてみたら、長男次男がすっかり夢中で嬉しそうです(*^o^*)♪

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ジップロックごしにもみもみするとすごく口当たりなめらかなジェラートのようなアイスになります♪

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2015-05-01 21:06:04
材料のクリスタルコラージュ
は楽天で2店舗販売されていて大容量だから1年で1袋ペースくらいとてもコスパ良いです♪


2015-05-01 21:06:15
材料の豆乳ヨーグルトのレシピはこちら♪


レシピID:1390021022 糖質オフ☆豆乳で手作りケフィア豆乳ヨーグルト


こちらはケフィアヨーグルトの詳細ブログ記事のほうです

2015-05-01 21:06:21
糖質制限中でなければ好みの甘味料で。0kcal甘味料は種類豊富なので一覧作りました☆


2015-05-01 21:00:04


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最終更新日  2015年05月01日 21時36分13秒
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2015年04月27日
カテゴリ:★アイス
クリスタルコラージュという45度以上の温めた液体にふりいれるだけで溶けてゼリーが作れる便利なゼラチンがお気に入りです。
利な特徴を活かして簡単に作れるゼリーとかき氷を作りました♪
このゼラチンは満腹感もあることと、炭水化物量0gなのもおすすめポイントです♪


■グラニテにゼラチンを入れるとガチガチになりにくく溶けにくいです♪
冷蔵庫で冷やすとゼリー、冷凍庫で凍らせるとレモンのグラニテ♪1回で2度美味しい(*^o^*)♪


コツ
レモンなど柑橘系は固まりにくくなりやすいので後から入れてます。
本物のレモン果汁と美味しいミネラルウォーターで作ると格別に美味しいシンプルな材料だけ作るレモンゼリーとグラニテ。レモンがないときはストレートレモン果汁で手軽に作っています♪

糖質オフ☆レモンのグラニテとレモンゼリー♪
糖質オフ☆レモンのグラニテとレモンゼリー♪

料理名:糖質オフ☆レモンのグラニテとレモンゼリー♪
作者:ラムちゃん1224

■材料(作りやすい量人分)
☆ポットのお湯 / 200ml
☆クリスタルコラージュ / 8g
☆0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大匙4強(好みで⇅※手順5)
☆☆水 / 200ml
☆☆レモン汁(本物レモンなら約2個分) / 大匙4
(お好みでトッピングにホイップクリーム) / (40ml分~お好みで)手順6


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手 順



1
2015-04-27 09:43:57


☆の材料すべてをバットに入れてよく混ぜてゼラチンを溶かしたら
残りの☆☆の材料もすべて入れて混ぜます。


2

2015-04-27 09:49:33

ゼリーにしたい分量を好みの量、容器にいれて冷蔵庫へ、
グラニテにしたい分量を好みの量、バットに残し冷凍室へいれて1時間おきくらいにフォークでしゃりしゃりに混ぜます


3

20150427 1001-0003.jpg

両方、3時間後くらいには出来上がりです♪

グラニテのほうは急速冷凍室の引出があれば1時間ほどで作れます♪




20150427 1002-0004.jpg

☆☆☆



5


※キンキンに冷えていると舌が甘さに鈍感になるので、グラニテメインの場合は甘味は大匙1くらい気持ち多めに入れると丁度よく、ゼリーも作りたい場合はホイップに甘味をたしてかけると◎


6

2015-04-27 09:54:59

少量の生クリームをホイップする時、ミルクフォーマー使って7分立て位にしゼリーやグラニテに乗せます♪




2015-04-27 09:55:50

写真の生クリームは、中沢のカロリー1/3の生クリームという商品で、
カロリーが低いかわりに糖質ちょっと高め^^;
少量使いのときには良いです♪





20150425 1440-0015.jpg材料のクリスタルコラージュは楽天で2店舗販売されていて大容量だから1年で1袋ペースくらいとてもコスパ良いです♪







甘味料も糖質制限中でなければ好みで♪
2015-04-27 09:56:11ゼロカロリー甘味料は種類豊富なので一覧作りました☆




レモン果汁の糖質量の目安は
果汁大さじ3で(レモン1個分)くらい12kcal炭水化物量は3.87gです



糖質制限中だとレモンの果肉部分は避けたいので、瓶入りのストレートのレモン果汁もストックしておくと重宝します♪





楽天で買えるプルコレモンプロフェッショナルや 
 シチリア産のビオカも美味しいです♪



20150427 1004-0005.jpg


ゼリーのほうのアップです♪ぷっるぷるんです☆彡
一度クリスタルコラージュでゼリーを作るとそのプルプルさと手軽さに寒天やほかのゼラチンに戻れなくなるくらい美味しいですー!



20150427 1004-0006.jpg


こちらはグラニテのアップ♪しゃりしゃり~(*^o^*)♪ゼラチンいりで溶けにくいのが魅力的♪かき氷のあの溶けていくのが好き!という場合はゼラチンなしでレモン水凍らせましょう…^^;



20150427 0959-0001.jpg

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最終更新日  2015年04月27日 10時30分46秒
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2015年04月25日
カテゴリ:★アイス


20150425 1359-0006.jpg

糖質オフで使えるKiriクリームチーズのモニターに当選しました~(о´∀`о)
ありがとうございます!
グラニテを作っておけば、これからの暑い季節、
来客時やパーティのデザートにもさっと出せて喜ばれます♪


グラニテにゼラチンを入れるとガチガチになりにくく溶けにくいです。
ゼラチンとラム酒はなくても作れる簡単なコーヒーのかき氷♪

コツ
トッピングの醤油クリームチーズソースは、お餅に砂糖醤油が許せる派なら絶対大丈夫!(笑)
ほんのり塩気で塩分をとって熱中症対策スイーツにも~♪

このソース以外には、糖質オフで作ったバニラアイスを乗せたり、豆乳注いで冷たい氷コーヒー、ソイカフェオレ等、トッピング次第で色々楽しめるグラニテです♪



糖質オフ☆大人のかき氷♪コーヒーのグラニテ
糖質オフ☆大人のかき氷♪コーヒーのグラニテ

料理名:糖質オフ☆大人のかき氷♪コーヒーのグラニテ
作者:ラムちゃん1224

■材料(1~2人分)
---- グラニテ材料 -------- / ----
┌☆濃い目に淹れたコーヒー / 240ml
├☆0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ1強(好みで調整)
├☆あれば クリスタルコラージュ / 約4.8g
└☆あれば お好みで ラム酒 / 小さじ1程度
-- / --
--- トッピング ---- / -----
┌★キリ クリームチーズ ポーションタイプ / 18gのもの1個
├★ヒガシマル薄口醤油 / 小さじ1/2弱
└★0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ1弱

-- / --
--- 下段クッキー材料 ---- / -----
(要は好みのクッキーを砕いて敷き詰めればok♪)-

鳥越製粉 低糖質 ホットケーキミックス / 大さじ3
ココナッツオイル / 小さじ1弱
0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで小さじ1
レモン汁 / 小さじ1



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手 順


1
2015-04-25 13:31:19


☆の材料全てをバットに入れて混ぜ合わせ、クリスタルコラージュ(暖かい液体に直接ふりいれたら溶ける炭水化物量0gの便利なゼラチンです)を、よく溶かしあら熱がとれたら冷凍庫へいれます


2


1を一時間おきくらいにフォークでかき混ぜしゃりしゃりさせ、3時間~くらい凍らせたらグラスなどに盛り付けます。


3
2015-04-25 13:57:18


コーヒーグラニテの出来上がり♪
(急速冷凍室があれば一時間くらいで作れます♪)


4
20150425 1359-0005.jpg


☆☆☆



5

20150425 1400-0007.jpg

☆☆ここからトッピングの作り方☆☆

~手順後半にもトッピング例を書いています♪~


6

2015-04-25 13:42:53

★の材料を使います。
クリームチーズと残りの★の材料を耐熱型に入れて
レンジ500W10秒チンし、柔らかくし混ぜ合わせて
2のコーヒーグラニテにかけます♪


7



グラスの下段のレシピ
参考に♪
グラニテを凍らせている間に思い付きで糖質オフレモンクッキー作ってグラニテの下に敷き詰めました♪


8

2015-04-25 13:43:38

鳥越製粉 低糖質 ホットケーキミックス 大さじ3
ココナッツオイル 小さじ1弱
0kcalの甘味料 砂糖の甘さで小さじ1
レモン汁 小さじ1

をポリ袋に入れて袋の上からこねる
  


9

2015-04-25 13:44:55

アルミホイルに8の生地を広げホイル焼きのようにしっかり口をとじ(熱風で生地が飛んじゃうので)ノンフライヤー170度12分チン。(なければ少量生地なのでトースターで焼いても◎)


10

20150425 1438-0014.jpg

9の生地を完全に冷ましておき、グラスの下に敷き詰め、3のコーヒーグラニテをいれ、その上に、6のクリームチーズソースをまわしかけたら出来上がり♪

20150425 1400-0007.jpg



 ~トッピング例~

20150425 1403-0012.jpg


☆グラニテのトッピングの参考に
簡単にコーヒーフレッシュ、生クリームなどをまわしかけたり♪


20150425 1404-0013.jpg



豆乳を注いでキンキンに冷えたアイスカフェオレにしたり♪
ゼラチンいりのグラニテなら溶けにくいので豆乳を注いでもかき氷感が長続き。
  ごくごく飲みたい場合は、ゼラチンなしで作ると◎


20150425 1440-0015.jpg
材料のクリスタルコラージュは楽天で2店舗販売
されていて大容量だから1年で1袋ペースくらいとてもコスパ良いです♪
原料原産地 ベルギー、オランダ、ドイツ、オーストリア、デンマーク、フランス、イギリス、スイス、カナダの豚のゼラチンを使用しています。




手順8紹介のHMは、
2015-04-25 13:51:16
☆鳥越製粉ホットケーキミックスはこちら

値段は高いですが性能は抜群。
楽天で買って生地の一部に少しずつ使っています


  
材料の濃いめのコーヒーは、インスタントでも、ドリップしたものでも好きなコーヒーで♪
2015-04-25 13:52:49
妊娠中や授乳中はディカフェによくお世話になりました♪







甘味料も糖質制限中でなければ好みで♪
2015-04-25 13:53:01
0kcalの甘味料は種類豊富なので一覧作りました☆





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最終更新日  2015年04月25日 14時47分15秒
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2014年08月29日
カテゴリ:★アイス

絹ごし豆腐のあのなめらかな食感、冷奴や料理に使うのも好きなのですが、
つい豆腐スイーツに変身させたくなります~!

さっと1品♪お豆腐スイーツ★豆腐ジェラート風アイス
さっと1品♪お豆腐スイーツ★豆腐ジェラート風アイス

料理名:さっと1品♪お豆腐スイーツ★豆腐ジェラート風アイス
作者:ラムちゃん1224

■材料(1~2人分)
タカノフーズ「絹美人」 / 1パック(150g)
プルコレモンプロフェッショナル(レモン汁 / 大匙1
0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大匙1
マルサンのカロリーオフ豆乳 / 50ml

■レシピを考えた人のコメント
絹美人を製氷皿を使って氷にしてセットしておけば、あとはいつでも食べたいときにミキサーにかけるだけ♪

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手順1
2014-08-29 23:12:31
絹美人をスプーンで崩しながら、製氷皿に入れていき、冷凍します。



2014-08-29 23:13:04
冷凍した絹美人と、残りの材料すべてを、ミキサー用の容器に入れます。


2014-08-29 23:13:31
氷専用の刃をとりつけたハンディミキサーで絹美人の氷がみぞれ状になるまで撹拌します。


ポイント
0829 2314-0022.jpg
フローズンアイスのようなふわふわなみぞれの氷になるので、撹拌できたら器にもりつけて、すぐに食べます。
0829 2314-0023.jpg
撮影してるわずかな時間で溶けてくる感じです。
溶けたところはそれはそれで、飲むお豆腐ヨーグルトのよなひんやりスイーツで美味しかったりします。

0829 2315-0024.jpg

見た目はジェラート風になめらかで、食べるとシャリシャリとレモンが豆腐と混ざりあうとヨーグルトのような風味になってヨーグルトシャーベットのような味わいになります。

ミキサーはハンディミキサーのほうが撹拌しやすいです。







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タカノフーズ「絹美人」「もめん美人」を使って♪
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絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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最終更新日  2014年08月29日 23時29分06秒
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2014年08月27日
カテゴリ:★アイス
徳島産すだちのモニターに当選しまして、スダチライフを満喫しています。
すだちは1個あたりの糖質が1g以下くらいです。
ビタミンCがとれてよいかんじです。
すだちジャムは大匙3くらい摂取しても私の食後血糖値は大丈夫だったのでジャムも活用中♪

徳島産すだちマーマレードジャムの濃厚チョコアイス
徳島産すだちマーマレードジャムの濃厚チョコアイス

料理名:徳島産すだちマーマレードジャムの濃厚チョコアイス
作者:ラムちゃん1224

■材料(9個人分)
無糖のカカオマス タブレットタイプ / 15g
生クリーム(牛乳や豆乳でも可) / 大匙1
0kcalの甘味料 / 砂糖の甘さで大匙1
徳島産すだちマーマレードジャム / 大匙2

■レシピを考えた人のコメント
すだちマーマレードジャムのほろ苦と、カカオマスのほろ苦さがとても合います。チョコと凍らせたすだちジャムで凄く濃厚でチューイーな食感のアイスです。

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作り方

材料すべてを耐熱容器に入れて、レンジの低温設定45度でチンします。



スプーンなどでぐるぐるかき混ぜてシリコン製のチョコレート型になるべく薄くつめていき、
冷凍庫でガチガチになるまで冷凍すれば完成です。



140827-0009.jpg



140827-0008.jpg

真ん中を割るとこんな感じです。
すだちマーマレードジャムがちりばめられていて、ねっとり冷んやり美味しい♪



2014-08-27 11:41:23
※材料のすだちマーマレードジャムのレシピはこちらです

レシピID:1390025183

時短♪簡単!美肌★低糖質すだちマーマレードジャム



140827-0010.jpg

☆ちなみに、冷凍せずにカカオマスを溶かして混ぜるだけで仕上げると、すだちマーマレード入りチョコレートジャムのような濃厚クリームになります!


140827-0011.jpg

少し薄いくらいが食べやすくておいしいです。
シリコンの型を使ってガチガチに凍らせるので厚みが薄めでも、綺麗にとりはずせます。



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最終更新日  2014年08月27日 12時29分05秒
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2014年08月22日
カテゴリ:★アイス
大人のほろ苦★徳島産すだちミルクアイス
大人のほろ苦★徳島産すだちミルクアイス

料理名:大人のほろ苦★徳島産すだちミルクアイス
作者:ラムちゃん1224

■材料(4人分)
エバミルク or生クリームでも可 / 100g
新鮮な卵 / L2個(約120g)
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大さじ3~4
A 徳島産すだち 果汁 / 2個分
A 徳島産すだち 果皮 すりおろし / 2個分

■レシピを考えた人のコメント
すりおろしたすだちの果皮のほろ苦さと、ミルクアイスの甘味が癖になる★
ちょっと大人の味わいすだちアイスです♪

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2014-08-22 09:09:51


2014-08-22 09:02:52


2014-08-22 09:09:45



「血糖値を上昇させない糖質」
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最終更新日  2014年09月05日 15時27分57秒
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2014年08月01日
カテゴリ:★アイス
糖質制限♪口どけ超滑らか☆板チョコアイス
糖質制限×MEC♪口どけ超滑らか☆板チョコアイス

料理名:糖質制限♪口どけ超滑らか☆板チョコアイス
作者:ラムちゃん1224

■材料(8個~9個人分)
無糖のカカオマス タブレットタイプ / 20g
ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙1~2(好みで⇅)
ラード / 10g

■レシピを考えた人のコメント
スーパーで200円ちょっとで買えるチューブのラード。無味無臭な感じなので意外にも使いやすくスイーツにも活用できました!
冷凍時間のぞけばチンして型に入れるだけ♪

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手順

2014-07-31 23:06:41
材料全てを耐熱容器に入れます。


2014-07-31 23:06:50
レンジの低温設定45度でチンして溶かし、よく混ぜる


2014-07-31 23:07:21
シリコンの製氷型に入れたら冷凍庫で一時間以上固める

(めっちゃこぼれてます(笑)
カカオマス消費のため思いつきでレシピ公開予定ではなくてと言い訳^^;)

140731 2305-0001.jpg
ラードを冷凍ってMECしてないと思いつかないマイナー食材スイーツ活用で
レシピ公開予定ではなかったのですが、
思いのほか口どけ超なめらかな1品になったのでアップしてみました

140731 2305-0002.jpg

140731 2306-0003.jpg

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2014年07月22日
カテゴリ:★アイス
ちょっと秒速☆豆乳フローズンアイスカフェ
ちょっと秒速☆豆乳フローズンアイスカフェ

料理名:ちょっと秒速☆豆乳フローズンアイスカフェ
作者:ラムちゃん1224

■材料(1人分)
カロリーオフ豆乳 / 200cc
☆インスタントコーヒー / 大匙1
☆ゼロカロリー甘味料 / 砂糖の甘さで大匙1/2~1好みで
☆ポットのお湯 / 大匙2
水 / 大匙1.5

■レシピを考えた人のコメント
秒速で作れるシリーズ、このレシピは豆乳を凍らせて凍るまでの時間があるので、ちょっと秒速系。
ゆっくり溶けていくのでのんびり溶かしながら飲みます♪

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最終更新日  2014年07月22日 12時32分17秒
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