腹八分目の美学

[食べ物日記] カテゴリの記事

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  関西の新名物土産

  はじめて食べたのが中学時代の修学旅行。えっ？世の中にこんなおいしいものあるの？当時受けた衝撃はそれはそれはすごいものでした。その名は「生八橋」いわゆるあんこが入ったおたべではないのですが、無我夢中で食べた記憶があります。この土日は子供の夏休みを利用して長期帰省をしている嫁さんと子供を１泊で迎えに行きました。そして帰りの新幹線が新大阪へ到着した時に大変興味深いおたべの新製品を発見しました。その名も「黒」これ何だと思います？中身も真っ黒、じつは黒ゴマ味なんです。中身のあんも黒ゴマがたくさん入っていてゴマ好きにはたまらない味ではないかと思います。ちなみにゴマの香りをそこなわないために「ニッキ」は使用してないそうです。全国的にも「おたべ」は有名ですが、この新製品はかなりいけますよ。黒のおたべ

  2005.08.28

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  椎茸狩りとバーベキュー

  その存在を知ったのが無料のタウン誌に掲載されていた子供を対象とした「魚つかみ取り体験」からでした。面白いかもしれないと思い早速申し込みをしました。向かう場所は高槻森林観光センターです。まずは椎茸狩りを楽しみました。今までいろいろな味覚狩りをしましたが椎茸ははじめてです。私にとってのメインイベントは昼食のバーベキュー。屋内のバーベキューレストランでしたが、テーブルに七輪がセットされていて炭火で焼く肉や野菜は美味美味！調子に乗って生ビールおかわりです。最近感じる大阪の魅力は都会と田舎が近いこと。この高槻森林観光センターも自宅から４０分程度でした。やっぱ夏は涼しい自然のなかで遊ぶのが最高ですね。そうそう、椎茸狩りの椎茸は家に帰ってからシンプルにフライパンでソテーして醤油味で食べました。これがまた美味。採ったばかりの椎茸がこんなにおいしいものだとは思いませんでした。

  2005.07.31

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  鰻とゴーヤでパワー全開

  季節の食にはこだわっていたかったのですが、先日土用の鰻に気づかず、食べそこねてしまいました。今からでも遅くない！ということで午前中は近くのスーパーへ。鰻だけではさみしいので他に何を食べようか？なんて思っていたところ、目に付いたのがゴーヤです。実をいうとゴーヤって今まで食べたことなかったんです。ゴーヤといえば有名なのはチャンプルーですよね。これまたうまいことにゴーヤのとなりにＣｏｏｋｄｏのゴーヤチャンプルーの素があったので、スーパーの戦略にまんまとのせられ買ってしましました。やはり思ったより苦かったのですが、ゴーヤチャンプルーって意外とビールと合うんです。そのあとほろ酔い気分でうな丼とシジミのお味噌汁。いや～満腹満足！夏になると食欲増進する自分の胃に感謝の晩ごはんでした。

  2005.07.30

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  実は「なか卯」ファン

  禁煙をはじめた時、２箱分のタバコ代５４０円で豊かなランチ生活をしようと決心しました。もう２度とワンコイン（５００円以下）のジャパニーズファーストフードは食べるまい。でもやはり時々無性に食べたくなります。昨日偶然気がついたんですが、「なか卯」で牛丼が復活したようですね。今日早速ランチで食べました。注文したのは牛丼ミニとざるそばかなり久しぶりです。牛丼のパイオニアである「吉野家」が牛丼復活した時はテレビでも大々的に報道されるほどの騒ぎよう。そんな「吉野家」に比べると地味な存在かもしれませんが、味は「なか卯」の方が上だと思っています。親子丼も価格を考えるとなかなか美味。ただしお店によって火が通り過ぎている場合があるので注意です。やはり親子丼はトロトロ玉子がポイントですね。うどんは冷凍ものを使用しているようですが、茹で上げてすぐに冷凍したうどんは以外にこしがあります。関西風のだしもまあまあかな。残念なのはカレーです。けっこう好みの味なんですが、いかにもレトルト。お店でもう一工夫いれた方がいいんじゃないでしょうか？郊外に行くとテーブル席があるお店などもあるので、休日に家族で行けば、安い予算でオトーサンの株が上がるかもしれません。ちょっと厳しいことも書きましたが、牛丼チェーン店が複数並んでいたら私は迷わず「なか卯」を選びます。がんばれ「なか卯」！！豚丼と親子丼なら楽天でも購入できるようです。↓「なか卯」豚丼と親子丼セット

  2005.07.28

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• 味覚のお話

  趣味の料理は大好きなのですが、正直自分の味覚はたいしたことないと思っています。化学調味料たっぷりの料理をおいしいと思ったり食べている料理がどんな材料を使っているかわからなかったりとかなりいい加減です。嫁よりは料理が上手いと自負しているんですが、味覚に関してはかないません。そしてもっとすごいのが５歳の娘です。たとえば昆布と鰹節でちゃんと出汁をとった料理だと食べるのにそうでないと食べなかったりなど、両親顔負けの味覚を持っているのです。最近こんなことがありました。義弟君からお中元に瓶詰めの１００％ジュースのセットをもらい家族みんなでおいしいおいしいいいながら飲んでいました。ある日娘の同級生Ｍちゃんが遊びにきたときの事。嫁がＭちゃんにお中元のジュースを出したところあじがきつくて飲めなかったそうなんです。結局持参した果汁１０％くらいのりんごジュースをのんだそうです。嫁の方針で娘には家で作った麦茶とか１００％の野菜ジュースやフルーツのジュースをのませていましたが、もしかしたらこのようなことが功を奏したのかもしれません。ちょっと、いやかなり親ばかな内容になってしまいましたが、子供にとって味覚が形成される大切な時期なんかがあってそれが一生の味覚を左右するのかと思うと親の責任は重大ですね。いずれ大きくなって友人たちとファーストフードを食べることもあるでしょうが家で食事をするときは材料＆料理に気をつけてあげたいと思いました。

  2005.07.21

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  北摂で発見した美味しいうどん

  雑誌やテレビ番組などの美味しいお店の紹介はあまり信用しないことにしています。皆さんも覚えがないですか？自分の知っているお店が紹介されていて「えっ、なんでこのお店が？」ということが。以前からその存在は知っていたんですがあまり期待をせず入りました。でも大阪に暮らすようになって３年で、一番美味しいうどんでした。お店の名前は唐庵。最寄の駅（南茨木）からもちょと距離があって普通の住宅街の中にぽつんとあるお店なのですが、１２時まえにはもう満席でした。注文したのは「かしわ天ざるうどん」です。やっぱりうどんはこしが命。噛み切る時の歯ごたえが最高です。私はどちらかというと蕎麦派で、あまり好んでうどんを食べませんでしたが、そんな私がファンになりました。

  2005.07.13

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• ボーナスでゆるみがちな財布のヒモ

  この土日は車検から戻ってきた車でレジャーを計画していましたが、両日とも天気がいまいちなので、家でのんびりしていました。こうなったら美味しいものを食べるしかないと思ったのですが、食費を管理している嫁さんから、まず釘をさされました。嫁「この土日は贅沢できないよ」私「どうせドライブするつもりだったんだから、ボ、から買わない？」嫁「ボ？、そうしようか」意見は簡単にまとまりました。最近発見したんですが、家の近くの焼肉屋で持ち帰りのお肉も売っているんです。やっぱりスーパーなんかで売っている肉と違いますね。１００ｇ８５０円の肉を買いました。うめ～っ！いやいや大満足です。そして本日日曜日、やはり空模様はいまいちです。私「どど～んとおいしいお造りでも食べたいね」嫁「財源は？」私「ボ！嫁「ボ？、いいね」ということで、今日の日曜日の夕食も満足です。子供が小さい頃、生ものは食べさせられませんでした。自宅のお刺身は随分と我慢していた時期があるため、嫁さんは大喜びです。それにしても娘よ、そんなにイカがうまいか？鯛も中トロもあるんだぞ！おいおい今度は大根のつまをバクバク食べている。ちょっと不憫になってしまいました（涙）ついつい贅沢をしていましましたが、これから帰省その他でまだまだお金がかかるのでそろそろしめていかないといけません。

  2005.07.10

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  暑いからこそラーメン

  から梅雨のおかげで暑い日が続いています。こんな調子で９月末まで暑いのでしょうか？人一倍汗っかきな私にとってなんとも辛い状況です。そしてますます食欲が増進して太りそうな予感。えっ？逆じゃないかって？いえいえ私の場合は暑くなると食欲が増進するのです。こんなときは熱いものを食べて暑気払い。ということでランチに喜多方ラーメンのお店に入りチャーシュー麺を注文しました。ふっふっふ。なんと敷き詰められたチャーシューで麺が見えない（喜）チャーシューをおかずにまずはランチサービスのライスを食べます。４枚ほどチャーシューを食べ、ようやく見えてきた麺をズズっとすする。熱～～～～～っ！そしてスープも同じくズズっとすする。熱～～～～～～～～～～っ！でもうまっ！・・・スープを残してしまいました。お腹がいっぱいになったわけじゃないんです。とめどなくあふれる汗をコントロールできなくなってしまったんです。今日は悔しいラーメンになってしましました（涙）

  2005.06.30

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  牧場へ行こう！！

  娘の一言で今日のレジャーは決定です。「牧場に行きたい」ということで大阪府民牧場へ行ってきました。娘は牛の乳しぼり体験をしたり、ポニーに乗ったりとおおはしゃぎ。とりあえず私はいいオトーサンなんぞ演じているわけですが、気持ちはすべてランチにむかっています。今日のメインイベントはバーベキュー！ここは手ぶらでいっても食材から何までそろっていて、気軽にできるんです。屋外のバーベキュー場を利用しました。以前６／１７の日記でおいしい焼肉を食べた話をしました。今回のお肉はそれに比べるとず～っとランクの落ちる肉だったのですが、外で食べるとそれだけですごくおいしく感じますね。調子に乗って生ビールも飲んじゃいました。２０代の頃はかなり頻繁にアウトドアしていたんですが、最近では年に１度あるかないか。でもこんなに気分のいい食事ができるのならもう少しこういう機会を増やそうかな？そうそう、バーベキューに気をとられて肝心なことを書き忘れました。もしここに来る機会があったらソフトクリームは絶対食べて下さい。かなりいい味出していました。↑参加しています。是非ポチっとお願いします。

  2005.06.26

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  ほろ酔いの日本酒

  私の食事は嫁さんに厳格に管理されています。必ず休肝日を設けなければいけません。月火とお酒を飲めず、水曜日になってようやく晩酌できるのです。今日は最近にしては珍しく帰宅時間が遅くＰＭ１１：００でした。疲れた体を癒すのは日本酒です。帰りのコンビニで購入をしたんですが、なんとワンカップ大関に大吟醸バージョンがあるんですね。今まで知りませんでした。そして購入しました。以前日本酒を購入して帰ったらカレーだったことがあって思いっきりがっかりしたことがありましたが、この日の夕食のメインはイカと野菜の煮物。日本酒にばっちりです。今、ほろ酔い（というかかなり寄っている）でこの日記を書いています。普段であれば入念に読み返しをしてから投稿するのですが（それでも誤字多）今日は寄った勢いでこのまま投稿します。再度しらふで読み返した時、恥ずかしさのあまり思わずふとんをかぶってわ～～～っって叫ばなくて済むように祈っています。あ～眠い眠い。↑参加しています、応援よろしくお願いします。

  2005.06.23

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  ＳＡ・ＰＡ

  最近めっきり行かなくなったが私はドライブが大好きだ。特にスキーに熱中していた頃、よく利用していた中央高速道路や関越自動車道は思い出深いものがある。金曜日に仕事を終え、そのまま土日の休日を利用して泊まりで行く旅行を同僚達とよくしたが、大人数で行く時は高速のサービスエリアで待ち合わせしたものだ。当時はまだ携帯などなく、遅い組が待ち合わせ場所に何時に到着するかわからず。待ちぼうけをくらうこともしばしば。そうするとなぜか食べ物に目が行ってしまう。いろいろな屋台がある、しかも私の場合必ず気になるのは揚げ物だ。ところがその揚げ油を見ると状態があまりよろしくないどれだけ変えていないのだろう、真っ黒ななっている。そしておそらく酸化もしているだろう。私の趣味の料理は素人ではあるが、その油の質がそうとう劣化しているのはよくわかる。（ああ、いい匂いだ）お金を取るのにその油はないだろう。（お～っ、奴め、買ったか、すごくうまそ～）こんないいかげんな食べ物を、、、（うまい！）←結局買ったのかよ！これは以前投稿した「駅弁」と通じるものがある。リゾート気分リゾートに向かうワクワク気分が味覚を曖昧にしてしまう。いや、違う。このワクワク気分が最高のスパイスとなっているのだ！↑参加しています、応援よろしくお願いします。

  2005.06.20

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  やっぱ焼き肉でしょ

  ２０代の頃はかなり肉＆脂好きでした。独身貴族で給料すべてがおこづかいだった頃、かなり頻繁に焼き肉を食べに行ったものです。でも、最近は年のせいかあっさりしたものを好むようになりました。基本は和食です。厳選された食材に丁寧な仕事がほどこされた和食はまるで芸術品。心身共に癒されます。もしかしたら、一生焼き肉など食べなくてもいいんじゃないかと、、、やっぱ焼き肉でしょ！言っていることが支離滅裂ですが、焼き肉うまいっす。仕事の延長ではありますが、会社の飲み会で韓国料理のお店に行きました。タン塩ロース上ロース上はらみクッパ１人前の上ロースが３０００円台。はっきり言ってめちゃめちゃおいしいです。仕上げのクッパもすごくいい味。普通焼き肉というと１人３０００円～４０００円くらいの感覚ですが、今回かかった費用は１人あたり９０００円程度。ただし会社のお金での飲み食いでした（ラッキー！）食に関してはまだまだ若いもんに負けないゾ。フォッフォッフォ～（←笑いです）↑これを読んでちょっとでも焼肉を食べたいと思ったらポチっとお願いします。

  2005.06.17

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  おいしさに感動

  子供のころはまだ食べたことのないものがたくさんあって、はじめて食べた時の感動というのがよくありました。ところが大人になるとこれがなかなかめぐりあうことができません。（もっともたいていの食べ物はおいしいと思うのですが）会社勤めでしかも営業職などしていると、そこそこおいしいものを食べる機会があります。この１年以内を思い出しても飛騨の会席、薩摩料理、寿司、フグ、等々。嫁さんが前日の残り物でお昼をすませていることを考えると申し訳ないかぎりです。でも、おいしいものを食べる感動が少し変わってきました。普段食べるお米を近所のお米屋さんで購入するのですが、店頭に野菜が１～２品よくおいてあります。話を聞くと京都の親戚が作っているらしいのですが、午前中とれたものを店頭に並べるのでとにかく新鮮。先日はキュウリを購入しました。ちょっと曲がっているのはご愛嬌。先端にはまだ花が残っていて、手に取るとチクチクするんです。数本の袋入りで１００円。値段もリーズナブル。スティック状に切り、お味噌をつけて食べました。これがなんとも美味！ビールが合いそうです。プロの料理人が作る入魂の料理はもちろんおいしいのですが、素材の持つシンプルなうまさに感動することが多くなった今日この頃。逆に当たり前の食材が簡単に入手できなくなったということでしょうか？↑参加しています、応援よろしくお願いします。

  2005.06.14

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  旅の朝食

  一人旅であろうが、親しい友人達との旅行であろうが、はたまた憂鬱な社員旅行であろうが、旅の楽しみの一つに食事がある。やはり期待するのは夕食だ。どんな宿泊施設でもここを売りにするケースは非常に多い。そしてたいがいかなりの量の料理が用意されるわけだが、旅が気分を高揚させ、ぺろりと食べてしまう。夕食が終わっても別なところに飲みに行ったり食べたり。部屋に戻っても大量のスナック菓子とお酒。とにかく寝るまで（しかも遅い）食べたり飲んだりが続くのだ。いつもの２倍はかるく胃袋におさまっているだろう。不思議は翌朝はじまる。前日夜遅くまでさんざん飲んで食べて大騒ぎしていたくせに、そして普段はなかなか朝食がのどを通らないくせに、旅先の朝食ってなんでこんなに食べられるのだろう？和食ならごはん２杯、いや３杯は軽い。バイキングだったらお皿いっぱい盛って、それでもまたお変わりをして。ものすごい食欲なのである。●旅の朝食の法則・とにかく大量に食べることができる（理由不明）↑参加しています、応援よろしくお願いします。

  2005.06.09

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• 何年ぶりかのパフェ

  私はかなりの甘党です。お酒も大好きです。お酒は人目を気にすることありませんが、甘いものの場合、小心者の私は食べる場所によって人目が気になります。たとえばひとりで喫茶店に入り、プリンアラモードやチョコパフェなど注文することはできません。男同士でもなかなか難しいですね。いっしょにお店に入るメンバーに女性がいて、ようやく注文できるのです。昨日の日曜日、それは突然やってきました。娘の自転車を購入すべく、近所のジャスコに行きました。散々迷ったあげく、１台の自転車を購入。ただ、ブレーキなどの微調整をするとの事で、２０分ほど待たされることになりました。時間も午後３時近かったので時間をつぶすために和の甘味処に入りました。思わぬ展開です。いつもならドリンクだけなんですが、何を血迷ったのか私・・・抹茶パフェ嫁・・・マロンパフェ娘・・・いちごパフェを注文してしまいました。いつもひいきにしているケーキ屋さんに比べると生クリームの質が悪い。でも、甘うま！久しぶり！！あっというまにたいらげました。５歳の娘は全部食べられるわけもなく半分以上残しました。残ったいちごパフェが私を誘惑するのですが、ここで食べてしまっては満腹で夕食がまずくなります。ぐっとこらえてそのまま自転車を受け取り帰ったんですが、、、夕方になってもお腹がすきません。我ながら情けないくらい食べられなくなったもんです。(ノ＿＜。）うっうっうっ人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.06.06

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• コロッケ

  庶民の味として人気の高いコロッケは私の大好物だ。そして私にとっておふくろの味でもある。子供の頃母親の作る料理は和食が中心で、育ち盛りの頃は物足りないことが多かったのだが、たまにつくってくれるコロッケはごちそうだった。運がいいと帰宅した時に揚げたてのコロッケが待っている。カリカリサクサクの衣がなんともいえない。ところが帰宅が遅くなると母親は無造作に電子レンジで温めてしまう。すると大好物のコロッケが一転して嫌いな食べ物になってしまう。衣がフニャフニャになり、中身が異常に熱い。あわててかぶりつくと、舌をやけどしそうな熱さで、思わず口から吐き出しそうになる。揚げたてを食べることができれば、それが一番いい。でも温め直すなら細心の注意が必要だ。例えばフライ温め用のペーパーを使用したり、電子レンジのフライモードなどを使用するべきなのだ。もしくは常温であれば、冷めたまま食べたほうが、中途半端に温め直すよりずっといい。●コロッケの法則・揚げたてを食すべし。・無造作に電子レンジで温めるべからず。人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.06.02

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• 神奈川県人お好み焼きを語る

  大阪に住むようになってから（出身は神奈川県）というわけではありませんが、頻繁に自宅でお好み焼きを作ります。最近では手慣れたもんで、ほぼ毎回味に満足できるようになりました。ただ、あまり凝らずに市販のお好み焼き粉を使っているのですが、どうもひとつ納得いかないことがあるのです。それは粉に入れる水の分量。袋に書いてある分量をいれると、ゆるくなってしまうんです。たしか外で食べた時もこんなにゆるくなかったよな。なんてことを考えながら、生地を作っています。ところで、関西人がお好み焼きをおかずにご飯を食べてしまうことは日常あたりまえの話で、それに眉をひそめる関東人が多いのも事実です。そんな関東人の皆さんに、お好み焼きや焼きそばでおいしくご飯を味わってもらうための理屈を２つ考えました。トンカツ定食を思い浮かべてください。まずは豚肉。これはどちらも当たり前のように入っていますよね。というかトンカツではメインの食材です。それから大量のキャベツ。お好み焼きでは生地の一部、トンカツでは消化を助けるつけあわせ。それから小麦粉。お好み焼きではメインの生地、トンカツは衣。そうそうソースもかけますよね、玉子もどちらも使ってます。どうでしょうか、こんなに共通点があるんです。えっ？まだ納得できないって？それならこれはどうでしょう。関東に焼きそばパンってありますよね。ご飯とパンの違いだけですが、どうでしょう？相変わらずしょうもないことを書いていますが、ぜひ一度お試しを！！人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.06.01

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  仕込み完了！

  以前作ったのが新婚当時。その後転勤やら出産子育てが続き、ばたばたした毎日を送るうちにやりたいと思いながらもなかなかできなかったことが、久しぶりにできました。ジャ～ン！！。梅酒です。なんと７年ぶりとなります。すごく迷ったのが氷砂糖の量。容器に付属していた説明書を読むと５００～８００ｇって書いてあるんですが、散々迷った末６００ｇに決定（理由なし）さてさてどんな味になるんでしょうか？以前は３ヶ月経過してから飲み始め（早い早い）１ヶ月くらいで飲みきってしまった記憶があります。今度は大事に飲みましょう。今から待ち遠しいな、フッフッフ。人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.31

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• 都会と田舎とどちらが好きですか？

  日曜日に珍しくドライブをしました。といっても現在住んでいる大阪府茨木市の同じ市内です。見山の郷というところなんですが、まさか同じ市内にこんな施設があるなんて思いもしませんでした。市・府・国のすべてから援助を受けている施設のようなのですが、一言で表現するとＪＡのようです。今住んでいるところが生活に便利な普通の住宅街なので、その田舎ぶりにびっくりしました。トトロが住んでいそうな「日本漫画昔話」の舞台になりそうな、そんな場所にあります。ただ、同じ施設内で焼いている「ヨモギアンパン」は美味です。お土産に、かやくごはんとお赤飯、そして豆腐も買いましたが、どれも素朴な味わいでとてもおいしかった。そういえばこんなに緑の多いところに遊びに来るのは久しぶりじゃないでしょうか？子供は初めててんとう虫を見たり。草相撲（草で引っ張り合って、草が切れたほうが負け）などをしたり、親が想像したよりは楽しんでいたようです。現在都会（大阪市中央区）で働き、普通の住宅街に暮らし、何か足りないと思っていたのは自然だったのではないでしょうか？私の場合、都会と田舎がバランスよくある状態が心身ともに、いいのではないかと思います。休日の料理もいいですが、近隣の自然豊かな施設に遊びに行くのもいいもんですね。皆さんは都会と田舎とどちらが好きですか？人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.30

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• 駅弁のおいしい食べ方

  日本全国に色々なおいしい駅弁がある。私が以前よく食べたのが横川の釜飯だ。２０代の頃、かなりスキーに熱中していた時期があり、それこそ毎週のように行っていたことがある。菅平に馴染みの宿があり、ここに行く楽しみのひとつが、途中で釜飯を食べることだ。当時はまだ新幹線が開通しておらず、上野駅から信越線（だと思った）で上田駅まで行っていた。金曜日の夕方仕事を切り上げ、そのまま直接出発するのだが、行きの行程で最大のイベントが、横川駅で購入する釜飯である。ビールでほろ酔い気分。仕事から解放されスノーリゾートに向かう。こんな状態で食べる駅弁は理屈抜きにメチャメチャおいしい。ところがどうだ。よくデパ地下などで全国の有名な駅弁を販売するイベントなどがあるが、こういうところで購入して自宅で食べると何故か感動がない。やはり列車という環境がなければいけないのだ。最近は帰省の新幹線の中で駅弁をよく食べる。冷たかろうが、味付けが濃かろうが、食品添加物が多かろうが、移動する列車の中で食べる駅弁は最高である。●駅弁の法則・何が何でも移動する列車のなかで食べる。人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.27

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• ハーゲンダッツレポート

  昨日２５日は給料日。そして我が家ではハーゲンダッツの日となっています。別に他の日に食べてはいけないわけではありません。そして頻繁に買えないほど貧乏でもありません。（もちろん高給取りではありませんが）でも、給料日に限定して食べるからこそおいしく食べられるのです。これは私が元気な限り続けます。たとえ大富豪になろうが、超貧乏になろうが、２５日のハーゲンダッツは続けていきたいと思っています。さて、前置きが長くなりました。２５日はＰＭ６：００から顧客との打ち合わせがありましたが、その打ち合わせもＰＭ７：３０には終りました。このまま直帰で、私にしては珍しく早い時間に帰宅できます。自宅に近いローソンに立ち寄り、さてどれにしよう？ここで大きく迷いました。今まで食べたことのないものが２種類目に飛び込んできたのです。それはパルフェの新作「和・クラシック（抹茶あずき）」それから「パンナコッタ＆ラズベリー」以前まめぴよさんが「パンナコッタ＆ラズベリー」がおいしいと日記に書いていて、さんざん迷ったのですが、リベンジ（※注１）でパルフェの「和・クラシック（抹茶あずき）」にしました。いや～一番上の黒蜜のソースが美味！いっしょに飲むドリンクはコーヒーでも日本茶でも合いそうです。ご馳走様でした。（※注１）パルフェのシリーズは冷凍庫から出してすぐ食べるのではなくしばらくして一番上のソースの層が少しとけたところが食べごろ。箱に明記してあるが、以前それに気づかず「キャラメルマキアート」と「ベリーベリー」を食べたことがある。(┳◇┳)人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.26

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• 組み合わせ

  サラリーマンの私にとって、ランチは大きな楽しみです。そんなサラリーマン達をターゲットにした色々なお店が、そのメニューに特徴をもたせ、他店と差別化をはかり、集客に必死ななっています。私がこれらの店の戦略にコロっとのせられてしまうのが、組み合わせ技なんですね。たとえばラーメンならランチタイムにライスをサービス。これは基本中の基本。価格が上がってもラーメン＆チャーハンならかなり魅力が増します。さらに餃子などつこうものなら、飛び上がって大喜び。おっと今は仕事中。餃子はやめておこう。うどんや蕎麦にも色々な組み合わせ技が存在します。おにぎり、いなり寿司、それからどんぶり物。カツ丼や天丼なんぞのセットなんか思わずヒャッホ～（※注１）です。でも私にとって一番心踊らされるものは洋食ではないでしょうか？。ひとつのプレートにハンバーグやミックスフライがいっしょにのっていたり、オムライスにハヤシソースがかかっていたり、もうたまりません！味覚がお子様なんでしょうね。（笑）以前柏市（千葉県）に住んでいた時に、ある洋食屋さんでカレーライスとスパゲティーナポリタンがいっしょに盛られているメニューがありました。お店の名前も味も全く覚えていないんですが、その組み合わせに引かれ注文した覚えがあります。私の深層心理を突かれたような思いでした。（笑）さて、皆さんはどんな組み合わせの食べ物が好きですか？（※注１）嫁さんの元同僚のだんなさんＨ氏の口癖。自分の好物が出てきたときに発する言葉。使い方例→帰宅後の晩ごはんが好物の焼き肉だったりすると「ヒャッホ～焼き肉！」などと奇声をあげて、おもいっきり喜ぶ。人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.24

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• トースト

  朝食のトーストがなかなかのどを通らない。それもそのはずだ。仕事を終え、帰宅して夕食を食べはじめたのがＰＭ１１：３０。ただでさえ朝は苦手なのに、朝起きて満腹に近い状態では世界一の料理でも食べる気にならないだろう。そうはいっても朝食抜きでは昼までもたない。それ以前に仕事のやる気もおこってこない。しかたなく出勤途中のコンビニで総菜パンなど購入し、始業前にパクつくのだが、本来家でちゃんと食べてくれば、必要ないものだ。スモーカー時代のたばこ代の次くらいにもったいない。普段朝食用に購入するパンはそこらのスーパーで安売りしているものばかり。これものどを通らない、ひとつの理由なのだろうか？？？それは大きな間違えだ。休日の料理は楽しみだが、いつもちゃんと作っているわけではない。掃除等、料理以外でやることがあったり、遊びを優先するときなど、手抜きのランチはよくある。私「お昼どうする」嫁「食パンくらいしかないけど」私「もう面倒だからお惣菜でも買ってパンで済ませちゃおうか？」スーパーでコロッケなどを購入して家に帰る。そして冷凍庫に保管していた食パンをトースターに入れる。ところがしばらくすると、何とトースターの中から、自分が想像した以上の食欲をそそるいい匂いがしてくるではないか。焼きあがったトーストにマーガリンをぬろう。ここが重要なポイントだ。マーガリンが全部とけてパンにしみこんだ状態があまり好きではない。そうなると必然的にたくさんぬることになる。私の健康を気にしてか、それとももったいないと思うのか？嫁が私の手元をチラチラきにしている。嫁「ぬりすぎ！」、、、やっぱり言われた。でもうまい！とてつもなくうまい！●おいしいトーストの法則の条件 ・朝食はなかなかのどを通らない ・朝食はパンがメインだ ・昼食、夕食にトーストを食べたことがない以上の条件に当てはまる人にはランチトーストおすすめである。人気blogランキングへ　←参加しています、応援お願いします。

  2005.05.20

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• 衝撃のソース？

  子供のころ、私の中では３種類のソースしか存在していませんでした。ウスター、中濃、とんかつ、この３種類です。実家（神奈川）で常備していたのは、ブルドックソースの中濃です。フライ、ハンバーグ、キャベツのせん切り、なんでもこの中濃ソースで食べていた記憶があります。子供のころのは何の疑問も持たずこのソースを使っていましたが、ある日衝撃的なソースに出会いました。「なっ、何だ？この白身魚のフライにかかっている白っぽいソースは？」「うっ、うますぎる！」これを読んでいる方は私がどんなソースに感動したかもうおわかりでしょう。そう、タルタルソースです。実を言うといつどこで食べたのか全く記憶にないんですが、それ以来すっかりとりこになってしまいました。海老フライ、イカフライ、カキフライ、タルタルソースに合うフライはいろいろあります。でも使用頻度が少ないため、自宅では常備されていません。かわりに常用しているのが、お好み焼きソース。大阪に住むようになったからというわけではないのですが、頻繁に作ります。そしてなんとこのソースでフライも焼きそばも何でも食べるんです。馴れとは恐ろしいもので、何の疑問も感じていません。食をテーマとしているブログを書いているわりにはなんていい加減な味覚なんでしょう。（＾▽＾笑）

  2005.05.12

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  梅ごはん

  ４／２９から始まった７日間の長期休暇も終わりとなりました。５／６（金）１日だけ出勤してまた土日となりますが、かなり憂鬱です。さて、完全復活するのに、どれだけの期間を費やすのでしょうか？（笑）この連休は事前にレジャー費用を多めに確保していたため、とにかく外出三昧でした。お弁当などもあまり作らず外食を多くしました。というのも、趣味の料理をはじめてしまうと、それに没頭し、必ずしも家族の評判はよくないからです。唯一外出で作ったのが梅ご飯のおにぎり。「たのしい幼稚園」の付属本に掲載されていたんですが、簡単にできて、これからの時期は傷みにくいというメリットもあり、酸っぱい物にがてな私でも、おいしいと思いました。米２合と５ｃｍの昆布と下記材料を入れて炊くだけです。 刻んだ梅干・・・・・４つ分 酒・・・・・大さじ１ みりん・・・・・大さじ１ しょうゆ・・・・・大さじ１／２ そうそう、梅干に入っているシソも刻んで入れましょう。そして近所のバラの公園（徒歩５分）に行ってきました。 気分だけはアマチュアカメラマンです。

  2005.05.06

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• 第３のコーヒー

  私はコーヒーが大好きだ。時間がゆっくり流れる休日の朝食は、最高のコーヒータイムである。ペーパーフィルターにコーヒー豆を入れ、まずは軽くお湯を注ぎ豆をむらす。部屋のなかにたちこめるコーヒーの香りが、鼻を中心とした五感を刺激する。期待は高まるばかり。慎重にお湯を注ぐ。砂糖やクリームはあまり好みではない。そしてできたコーヒーをブラックで口に含む。う～ん、うまい。これが私にとっての第１のコーヒーである。さて、では第２のコーヒーは何なのだろう。これは同じ意見の人が数多くいるであろうと期待する。それはずばり缶コーヒーだ。このことは以前にもこの日記でコメントしたことがあるが、第１のコーヒーとは全く異なるものである。私の仕事は営業マンだが、外回りの仕事の合間に飲む缶コーヒーは、格別な味で仕事の疲れをいやしてくれる。何故か缶コーヒーなら砂糖もクリームもＯＫ。これが第２のコーヒーと分類する所以である。さて、ではタイトルの第３のコーヒーとはいったい何なのだろう？ある日偶然に目にしたことがきっかけだ。だがそれを欲する気持がだんだんと大きく膨らみ、ついに昨日とうとう実行にうつしてしまった。昨日の日中は暑かった。１件商談を終え、場所は地下鉄御堂筋線の江坂駅。いつもならのどの乾きをいやすのに缶コーヒーを買うところだが、駅の売店の冷蔵ショーケースにそれを発見してしまったのだ！緊張しながら指差す。私「あの～、これ下さい」店「はい、コーヒー牛乳ね、おおきに、ありがと」そうなのだ、コーヒー牛乳は缶コーヒーとは同類にできない第３のコーヒーなのだ。子供のころ暮らしていた安アパートには風呂がなく銭湯通いしていたが、平日母親に連れられて行く女湯ではなく、日曜日に父親と行く男湯が好きだった。男湯にはコーヒー牛乳がおいてあるのだ。小学校の給食でたま～にコーヒー牛乳出た。でも、あまったコーヒー牛乳争奪じゃんけんは競争率が高かった。結局じゃんけんに勝った記憶がない・・・そんな少年時代の思い出が走馬灯のように流れる。でも、いま目の前あるコーヒー牛乳はまぎれもなく私のものだ。さあ飲もう！右手にコーヒー牛乳、左手は腰にあてる。（これはウソ）ゴクゴクゴク。うっ、うまい！何年ぶりの味わいだ。コーヒーを３種類も感じることの出来る私は幸せ者である。

  2005.04.28

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• 辛い食べ物

  我が家の食べ物は嫁さんの厳重な管理下におかれています。とうの昔に離乳食は卒業しているにもかかわらず、子供の食べるものには気を使っていて、最近ようやくお刺身が解禁になりました。でも未だに子供は生卵や辛いものは食べさせてもらえません。これが少なからず私の食生活にも影響を及ぼしているのです。たくさん作ってみんなで一緒に食べるカレーは当然甘口です。フリーページに中華のレシピなんぞ載せていますが、辛い豆板醤など使わせてもらえません。胡椒なども厳禁です。最近は妙に馴れてしまって、辛さにこだわりはなくなってしまいました。それに元々辛いものを好んで食べていたわけではないので、さほど不満はありません。でも実を言うと辛いもの得意なんです。（味覚が鈍感という説も・・・）人を驚かせるためによくやるのが、焼き鳥などにまるでフライの衣のように唐辛子をまぶして食べること。こんなことでも尊敬のまなざしで見られると快感です。テレビなどで大食い選手権ってよくみかけますが、もし辛いもの選手権があったら絶対自信有り！ただ以前より髪の毛が少なくなってきているので、調子に乗るのはほどほどにしておいた方がいいかもしれません。(>_

  2005.04.21

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• 独身時代の自作レシピ集

  独身時代は今よりもまめに自分の作った料理を記録していました。レシピや撮影した写真をファイルるするのです。当時はまだデジカメなど普及しておらず学生時代から愛用している一眼レフで撮影していました。パソコンのワープロで作成したレシピにその写真をはりつけて完成です。いまでもそのファイルは残してありますが、レシピが入ったパソコンはとっくの昔に処分をし、写真も色あせてきました。もちろんネガなど、とうの昔に行方不明です。趣味の料理は休日だけなので、何度か作った料理でも、作り方を忘れてしまうんです。先週も日記に書きましたが、フリーページを活用したいと思います。新たに掲載したのは「チンジャオロウスー」です。何回も作っているんですが、毎回レシピを探しています。フリーページに掲載するのは必ず自分で作ったもの。不特定多数の人が見ることを多少意識していますが、基本的に自分用のメモなので、あまり丁寧に書かれていません。フリーページは今まで中途半端に終わっているのが多いので、これはのんびり地道に増やしていきたいと思います。

  2005.04.19

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• 冷たいぞ缶コーヒー

  平日は外回りの仕事で１日歩き回っています。夕方会社に戻るころには足は棒のようになり、もうへとへと。でもまだ商品手配をしたり、見積を作ったりと、仕事は山のように残っています。こんな時は何故か缶コーヒーで一息入れるのがいいですね。もちろん普通のコーヒーでもいいんですが、缶コーヒーは普通のコーヒーとは全く別物です。普通のコーヒーは絶対ブラックで飲みますが、缶コーヒーは別物であるが故に、砂糖やミルクが入っていてもかまわないのです。今の勤務先には社内に自販機があってラッキーなことに１００円で感コー費が購入出来ます。今日の気分は微糖のホットかな？なんて思っていたんですが、あれ？ホットがないぞ？ちょっと前まではあったはずなのに！！季節の変わり目はこのあたりが微妙ですね。判断の仕方で売り上げに大きく影響するのではないでしょうか？仕事中の楽しみを奪われたようでがっかりでした。

  2005.04.14

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• 手巻き寿司でのハプニング

  日曜日の夕食は手巻き寿司でした。まぐろ、サーモン、鯛、イカ、イクラなどの食材を最寄りのスーパーで購入しました。昨日の中華はビールだったから、今回は日本酒です。たかが自宅で手巻き寿司なんですが、「寿司」という言葉には日本人をウキウキさせる魔力がありますねす。しいて不満を言えばイクラが嫁さんの管理下におかれていること。娘が好物なもんで、私は普通１巻き分しかもらえません。そんな娘の、のりとご飯の上に嫁さんがイクラをのせようとした時、ハプニングは起こりました。なんと嫁さんがイクラの入った器を引っくり返してしまったのです。１／３は具であるきゅうりの細切りの入った器へ。そして２／３はテーブルの上にこぼれてしまいました。ああっ、貴重なイクラが・・・と思ったんですがチャンス到来です。私「こぼれたやつ、もらうよ」嫁「いいの？」私「うん」（こぼれたやつでもなんでもいいから食べた～い！）さすがに床にこぼれたら食べませんが、テーブルならＯＫです。誰も見ていないしね。ということで大量のイクラを食べることができ、大満足でした。でもなんだかむなしさも残ります。

  2005.04.12

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• ご近所スーパー事情

  今まで住んだ町の中で、一番便利なのが現在暮らしている大阪の北摂と呼ばれている場所です。普段の生活がほとんど徒歩か自転車で済んでしまい、車のガソリンも１度満タンにすると３ヶ月くらいもってしまいます。料理好きな私にとって何がうれしいかというと、スーパーが多いこと。Ｈ堂・ＴＴ・Ｎストア・ＨＦストア・Ｓ館・それに大手のＪとＭ。普段利用しないところを含めたら１０以上あります。趣味の料理は、いい材料を使いたいからＨＦストア、それから品数豊富なＨ堂やＪ。ところが平日食べる普段の食事用食材は安いＴＴやＳ館に走ります。同じ食材でも何でこんなに価格差があるんだろうと思うのですが食費が無尽蔵にあるわけではないので仕方がありません。ただ、できれば食費にもう少しかけたいという思いもあります。特別贅沢をしたいわけではありません。より質の高い、そして安全な食材を入手したいと思うのです。ハムとかソーセージを見ると添加物の量に驚かされますね。もしかしたら安全な食材を求めることが、すごい贅沢なことなのかもしれません。皆さんは食材に何か気を使っていることありますか？

  2005.04.08

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• 地域別食文化比較

  食文化の違いで、よく比較されるのが東京と大阪です。ところが最近にわかに注目をあびているのが名古屋を中心とした中部圏で、名古屋グルメに関する書籍も、よくみかけるようになりました。味噌カツ、味噌煮込みうどん、あんかけスバゲティ等々。関東から見ても、関西から見ても、それはそれは不思議な食べ物です。関西人で名古屋の食文化をよく言わない人がいますが、名古屋の名誉のために、元中部人（正確には岐阜）の私がうまいもんいっばいあるぞ宣言したいと思います。食わず嫌いはいけません。ゆでたてきしめんの、のどごしの素晴らしさ。名古屋コーチンの、しっかりした歯応えと旨味このあたりは絶対味わっておくべきです。さて、関東で育ち、中部、関西と転勤してきましたが、どこが一番おいしいか？それは、はっきり言って関西です。（きっぱり）東京でも名古屋でも、お金を出せば、いくらでもおいしいものはあります。でも、財布にやさしくておいしいのは関西が一番じゃないでしょうか？薄給のサラリーマン達や、貧乏学生達にはとてもありがた～い土地なのです。毎日お昼が楽しみ！！

  2005.04.05

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• 自由に料理をしてみよう！

  今日は娘の幼稚園の終業式。明後日から春休みに突入します。そして今週末の土曜日から次の次の日曜日、計９日間嫁さんの方の実家に遊びに行く予定になっています。仕事がある私は翌週の土日のみ、迎えがてら遊びに行く予定で、一週間まるまるひとり暮らし状態となります。仕事から帰って子供の寝顔を見ることができなかったり、真剣に聞いていないと喧嘩の元になる嫁さんのマシンガントークが聞けなかったり少々寂しくはなりますが、好き勝手に料理ができる絶好のチャンスです。最近では規制緩和されてきましたが、子供中心の食事はいろいろな制約あります。普段は禁止されている脂いっぱいのバラ肉を使ったり、辛～い唐辛子を使った料理をしてみたり、いまから何を作ろうか考えています。まだまだ仕事が忙しいんでどこまでできるか自信はありませんが、来週１週間は毎日自作の料理をこの日記で紹介するのが目標です。

  2005.03.22

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• ホワイトデーのクッキーを作る

  クッキー用に２００ｇの無塩バターを購入するのは３回目。１度に使う量が５０ｇなので、これで９回目のクッキー作りとなります。今回は娘の発案でホワイトデーのクッキーを作ろうということになったのですが、どうやらクリスマスやひな祭りのようなイベントと思い込んでいるようです。最初のころはめん棒で伸ばして型で抜いていたんですが、最近では粘土遊び状態。ドライフルーツやナッツ類を顔のパーツなどにして、自由に楽しんでいます。一番最初に見たレシピではベーキングパウダーを使っていなかったのですが、これを使うようになってから、サクッとおいしくできるようになりました。せっかくのホワイトデーもこれだけではさみしいので近所のおいしいケーキ屋さんでマドレーヌとクッキーがセットになったものを購入です。ということで家族はこれでＯＫなんですが、会社のＯＬさんへの義理返しを忘れてはいけません。これは当日営業の外回り中に購入しました。普段プレゼントなどなかなかできないけれど、私のように気のきかない男にとって、実は助かるイベントです。皆さんはどんなホワイトデーでしたか？

  2005.03.15

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• キャベツがおいしい

  土曜日の夕食に、近所のスーパーで購入したごく普通のキャベツを使って肉野菜炒めを作りました。嫁さんが最近通っているパン教室で作ってきたピザといっしょにビールで乾杯です。（珍しく日本酒ではありません）そしたらなんとキャベツが甘くておいしいんです！こんなところに春を感じてしましました。思えば子供の頃、キャベツは苦手でした。（こればっかりですが）でもいつの頃からか、キャベツは好物のひとつになっています。じっくり火を通したロールキャベツとかたまりません。関西グルメの代表格であるお好み焼きも大量のキャベツが他の具たちを引き立てる土台になっているんじゃないでしょうか？（広島のお好み焼きもキャベツがおいしい）でもキャベツがおいしい時期になると一番食べたくなるのがトンカツです。細～く切った千切りキャベツをトンカツといっしょにバリバリ食べる。中にはご飯・キャベツはおかわり自由な～んてトンカツ屋があってうれしくてたまりません。もしかしたら千切りキャベツにソースの組み合わせが、キャベツの一番好きな食べ方かも？管理人のもうひとつのブログ「禁煙する人この指とまれ」３／１３更新しました。

  2005.03.14

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• 豚肉ＶＳ牛肉

  肉まんが好きです。以前横浜で働いていたことがあってよく中華街散策し、歩きながらほうばった肉まんはとてもおいしかった記憶があります。ところで関西では豚まんと言いますが最近まで、ただ呼び方が違うだけで全く同じもの名称だと思っていました。ところが生まれも育ちも関西という人から聞いた話では豚まんは豚肉を使っていて、肉まんは牛肉を使っているというのです。牛肉を使った肉まんは私の知るかぎりでは味わったことがありません。本当のことなんでしょうか。どなたか真偽のほどご存じないでしょうか？関東で生まれ育った私は肉と言われて頭に浮かぶのが豚肉です。関西では肉といえば牛肉みたいですね。皆さん高い牛肉を頻繁に食べることができるんでしょうか？大阪に住むようになって、たいがいの関西の食べ物が好きになりました。でも肉じゃがなどは豚肉の方が好きです。出来上がるおつゆが豚肉（バラ肉）の方がおいしいと思います。何度か牛肉でつくりましたがこの好きな味は牛肉では出ないのです。でも外で食べると豚丼より牛丼のほうがおいしい。何故でしょうか？なかなか奥が深そうです。

  2005.03.09

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• 世界のどんな料理を食べましたか？

  最近日本酒にはまっているせいか、和食が妙に気に入っています。でも子供のころは和食中心の母親が作る料理が苦手でよく洋食をせがんだもんです。ハンバーグ、オムライス、フライ、カレーライス。これらは私にとって、とてもご馳走でした。 大学生時代フレンチのデザートを専門に出すレストランでバイトをはじめました。地元では有名なフレンチレストランの姉妹店です。おかげでちゃんとしたフレンチを食べる機会に恵まれました。カルチャーショックの連続です。世の中にはこんなにおいしいものがあるんだ。 社会人になって、まずはまったのが焼き肉です。実家では牛肉といえばたま～にすき焼き。カルビに夢中！韓国万歳！という心境です。当時は勤務先が横浜（桜木町）だったせいか中華街もよく行きました。仕事でプライベートでお店のグレードもピンからキリまでです。現在趣味の料理でよく中華を作るのですが、当時の影響かもしれません。 変り者の友人（芸大卒の芸術家、現在はＷｅｂ製作会社の役員）が大のスペイン好き。そいつと食事に行くとスペイン料理をよく食べます。スペイン風のオムレツが大好きになりました。 いつのころからかイタリア料理が注目されるようになったんでしょうか？そういえば嫁さんとフレンチ行ったのは１回だけなのに。イタリアンは何回か行っています。素材のうまみをストレートに味わえるイタリアンは案外日本人の舌に合っているのではないでしょうか？ さて、つらつらと書いてきましたが、料理を国籍でわけてみると日本（洋食も含む）、フランス、韓国、中国、スペイン、イタリア、となります。えっ？たったこれだけ？（細かいこといえば実際はもっとありますが）世界にはおいしい料理がもっといっぱいあるはず。ついつい簡単にすましてしまう仕事中のランチやお気軽ファミレスなどを見直してみるべきかもしれません。

  2005.03.03

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  ちょっと早めのひな祭り

  ３月３日は平日で私の帰りが遅いため日曜日にひな祭りのようなことをやりました。料理にはあまり手をかけず、輪切りにした牛乳パックで菱形に形を作った五目寿司を作りました。 実はこれが大失敗で、桜でんぶを使いすぎたためかなり甘くなってしましました。これがメインなんですが、結果おいしかったのははまぐりのお吸い物とスーパーで買ったお刺身です。日本酒もおいしかったかな？ところで娘からするどい質問です。「どうしてうちのお雛様には五人囃子がいないの？」購入したときはすでに転勤でお互いの両親から離れた岐阜に住んでいました。義父義母がお金を送ってくれて、嫁さんが選んだ雛人形です。最初は３段でも大きいと思ったんですが娘にそのように言われると複雑な心境です。「仕事でいっぱい引越しをするからあまり大きいやつは買えなかったんだよ」納得してもらえたかどうかはわかりませんが、このように回答しておきました。最近質問が高度になってきて、結構ドキドキします。

  2005.02.28

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  月に一度のお楽しみ＆晩酌／土曜日は焼肉／ブログ検索サイト

  ２５日は給料日。（我が家ではハーゲンダッツの日）新作のチャイを食べました。シナモンがきいていて好みの味です。でもあまりミルクティーを感じなかったかな？個人的にはドルセ・デ・レチェが一番好きなんですがこれを上回る味の商品がなかな現れてくれません。ハーゲンダッツ　セレクトセットそして金曜日は晩酌デーです。ず～と日本酒にはまっていますがよく購入するのが３００ｍｌサイズです。３００円代からあるんですが、ちょっとだけふんぱつ。５００円代のものを買いました。これはあたりました。どちらも自分へのご褒美です。食費は嫁さんに管理してもらってます。普段はなかなか贅沢をさせてもらえないんですが給料が出た直後の土曜日なので、ど～んと焼肉を食べました。和食と日本酒にはまってはいますがたまに食す焼肉＆ビール（この日は発泡酒）はやはり美味です。ところが何故か牛肉を食べるとおなかの調子が悪くなるんです。普段牛肉をあまり食べないせいでしょうか？ブログ検索のサイト「Ｆｉｎｄ　Ｂｌｏｇ」というサイトを見つけました内容は・よく出てくる言葉。・１～２日ほどタイムラグがあるようですが自分の最新の日記のタイトルとその内容の一部。・このブログにリンクしているブログとなります。ためしに自分のサイトのタイトルで検索したら出てきました。最後のリンクしているブログは常連さんの名前がずらり。何故か知らない方のサイトもいくつかありました。この日記をご覧になった方。自分のサイトの題名で検索すると客観的に見ることができてなかなか面白く、おすすめです。超人気のブログに比べたらアクセス数などはたかがしれているかもしれません。でも、どんなささいなことであれ、ネット上で何かを発信している以上それを見る人がいて、無責任な言葉を発することはできないと思いました。管理人のもうひとつのブログ「禁煙する人この指とまれ」２／２７更新しました。

  2005.02.27

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  いちごの食べ方／またまた昆布購入

  我が家の食費はフルーツ達がエンゲル係数を押し上げています。私はあれば食べるという感じですが、嫁さんと子供はフルーツが大好き。だから冷蔵庫の中にはいつも何かしら季節フルーツが入っています。この時期はなんといってもいちご。さっと洗って、へただけ取って、そのままがぶり。これが一番シンプルにいちごのうまさを味わえるのですが常備しているコンデンスミルクが私を誘惑してきます。何故常備しているかというと子供に粉薬を飲ませる時に混ぜて使うため。だからイチゴには使わせてもらえません。でも私にとっていちご＋コンデンスミルクは白身魚＋タルタルソースに勝るとも劣らない最強の組み合わせなんです。（このたとえで正しく伝わりましたでしょうか？）思えば独身一人暮らし時代は自由奔放にこの組み合わせを楽しんでいました。まず、マグカップを用意します。そのマグカップにコンデンスミルクを半分ほど注ぎます。これはかなりの量です。フォークでイチゴを取り、そのままマグカップにドボ～ン。コンデンスミルクを全身にまとったいちごのできあがり！これを一口でたべるのはもったいないので半分ほどかぶりつき、再度コンデンスミルクの中にドボ～ン。もちろん最後に残ったコンデンスミルクもきれいに胃の中に入ります。えっ？気持ち悪いって？そんなことを言わないで下さい。だれか同意してくれる人いないかな～。昨日リンクさせていただいているaprile0312さんから紹介してもらった「こんぶ土居」さんで、「まこんぶ佃煮」と「おやつ昆布」を購入しました。 どちらも美味です。まこんぶ佃煮はご飯が何杯でもいけそうな味なんですが想像したよりも塩加減がマイルドでした。とても優しい味です。おやつ昆布はびっくりです。噛めば噛むほど昆布の味や旨味が口の中に広がって最高に幸せ！aprile0312さんにはホント感謝です！

  2005.02.23

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• 昨日のランチ／バレンタインその後

  ひさびさに仕事中のランチネタです。大阪は個性的なカレーが多く、以前も自由軒の「名物カレー」を紹介させてもらいました。今回食べたのは「船場カレー」（ＨＰ）です。かなりはまってます。オープンは１９９７年と比較的新しく（新参者はどうなんでしょうか？）各種雑誌などにも紹介され（あてにならない情報が多いですよね）フランチャイズの展開なども行っているようですが（お店によって味のばらつきがある）結構おいしいです。先ずびっくりするのが真っ黒なルー。烏賊墨が入っているそうです。この烏賊墨のおかげなんでしょうか、大変味わい深いルーとなっています。昨日食べたのは本日のサービス品「牛すじカレー」とろとろの牛すじが口の中でふわっとほぐれていく・・・う～ん美味！牛すじをカレーにいれてしまうところが大阪らしいのですが、ルーと牛すじの相性抜群でかなり高い満足度でした。手ごろな価格で気軽に食べることができるのがカレーランチの良いところかなりおすすめです。ママさん同士の楽しみかと思いましたが、幼稚園児でも、もらった子は自慢したり、もらえるつもりで楽しみしていたのに、もらえずがっかりしているママさんがいたり、さまざまだったようです。うちの娘は自分で決めた３人に送りましたが、そのうち一人から翌日早速お礼の手紙をもらいました。おそらくお母さんに言われて書いたんだと思いますが、下手なりに一生懸命書いた字は好感がもてるものですね。

  2005.02.16

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• 幼稚園のバレンタイン／密かな計画

  ママさん同士の楽しみのようですが、娘が通っている幼稚園では結構盛んにバレンタインのチョコレートが行き来しているようです。今年は手作りチョコを３人の男の子に渡す予定だったのですが、娘は３連休中に風邪で熱を出してしまい、結局市販のできたものを渡したようです。手作りするのであれば私が手伝って雑巾の絞り汁でもブレンドしようかと思いましたが、計画倒れで終りました。（冗談です、冗談）嘘か真かチョコレートの９割りはこの時期に売れるそうです。チョコレートメーカーのマーケティングは大変そうですね。ちなみに昨年のボジョレーヌーボーの輸入量は史上最大だったそうですが解禁されて、何日たっても店頭に残っているのを見かけました。儲けた人と、そうでない人の差がかなりあったのではないでしょうか。あまり企業の利益に踊らされるのはいやですが、季節のイベントは積極的に楽しみたいものです。嫁さんがテレビ番組「伊藤家の食卓」のレシピ本を買ってきました。簡単にできるスイーツがたくさん掲載されていましす。そうだ！ホワイトデーは自作しよう！でも嫁さんが望んでいるのは、デパ地下の有名店のスイーツだんなから手作りのお菓子をもらってもうれしいはずありません。でも自分の趣味のために、強引に作ってしまおうと考えています。

  2005.02.15

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• 何故関西にペヤングないのか？

  先週の出張中に関東のコンビニで久しぶりに「ペヤングソースやきそば」を見かけました。顔は冷静を保っていますが、心の中では大興奮です。何故なら関西では入手することが出来ないからです。これはプライベートのお土産にと思いその場ですぐ購入すればよかったんですが、すっかり忘れて帰ってきてしまいました。食べられないとわかると妙に食べたくなるもんです。私の場合カップやきそばといえばペヤングが最高峰です。ＵＦＯなんて目じゃありません。そんな話を大阪の同僚にしたところ驚くべき証言を得ることができました。当然その存在を知らないと思っていたんですが、「昔、オール阪神巨人がＣＭやっていたやつでしょ？」って言うんです。これは本当の話でしょうか？私はからかわれているのでしょうか？ネットでいろいろ調べましたが、上記の事実は確認できませんでした。しかし、ジャパンで購入できるらしいという情報を入手です。常時在庫しているわけではないらしいので、常にチェックが必要になりそうです。実は楽天でも取り寄せ可能なんですが、やはり最寄のお店で気が向いた時に購入したい。たかがカップやきそば、されどカップやきそば。多分１っ個食べれば気がおさまるとは思うのですが、私と同じ思いをしている関東出身関西在住の人間は多くいるに違いありません。自分の中で錯綜している情報をスッキリさせ、味の報告をしたいと思っています。

  2005.02.08

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  新幹線でお弁当

  ５日の夜、３泊の出張から帰ってきました。今回一番まずいはずなのに、実は一番おいしかったのが何をかくそう出発の２日の夕食として食べた駅弁（普通の幕の内）とビールなんです。 濃いめの味付け。冷めたご飯。大量に入っている食品添加物。冷静に考えたら絶対おいしいはずがありません。でも何故か動く列車の中で食べると妙においしいんですよね。これは別の場所では味わえません。有名な駅弁をお土産でもらったり、百貨店の物産展などで購入しても、家で食べたらそのおいしさは半減してしまいます。絶対動く列車の中で食べるべきなんです！これを「移動列車駅弁美味の法則」？と名付けました。皆さん機会があれば是非お試しください。かなりオススメです。

  2005.02.06

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• バレンタイン商戦はじまる

  ついこの間までクリスマスだ正月だと言っていましたが、気が付くと目につくのはバレンタインのチョコレート達です。最近ではコンビニやスーパーに置いてあるやつでも包装がきれいで体裁がいいですね。たとえ義理でも、いいチョコをもらった気になります。ところで毎年やろうと思いながら出来ないでいることが義父と義弟（嫁さんの弟）に娘の名前でチョコをプレゼントすることです。義父は初孫ということでとても娘をかわいがってくれます。義弟もかなりうちの娘にはまっています。私にも覚えがあるんですが、兄弟姉妹の子供って可愛いんですよね。誕生日・クリスマスと何かある度にプレゼントが届きます。そんなによくしてもらっているならチョコレート送ったら？って思うでしょう。ところが、そのことに反対しているのは他ならぬ嫁さんなんです。理由はへたに送ろうものなら、ここぞとばかりに１０倍くらいになって返って来ることが予想されるからです。

  2005.01.29

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• ネギが好き

  子供の頃は野菜全般が嫌いで、特にネギは苦手でした。長ネギ、タマネギどちらともです。でも今では大好物。なんで大好物になったのか、それには理由があります。まずは長ネギなんですが、以前横浜で働いていた時、お昼によくラーメンを食べました。横浜ラーメンといえばトンコツ醤油ラーメン。そしてメニューの中に必ずあるのが、ネギラーメンです。白髪ネギにラー油と醤油だれを混ぜ合わせた具なんですが、これがこってりラーメンと相性抜群！長ネギは苦手どころか大好物になりました。そして次にタマネギが好きになった理由です。それはズバリ「モスバーガー」のおかげです。マクドナルドやロッテリアしか知らなかった私にとってモスバーガーのボリュームは衝撃的でした。あふれんばかりのソースがハンバーガーを食べ終ったあとも包んでいた紙の底にたっぷり残っている。そしてその残ったソースを包装の外から指で押し上げ口に含む。うま～っ。これはソースに入っている挽き肉だけで出せる味ではありません。そうです！タマネギの甘さがこの味の決め手となっているんです！このようにしてネギは大好物になりました。横浜ラーメン＆モスバーガーにありがとう！

  2005.01.28

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• 我慢のおやつ

  近所にチェーン店のケーキ屋さんがあります。味は可もなく不可もなくといったところですが、季節には敏感で、先日も新聞の折り込み広告にイチゴを使ったケーキの特集がありそれを見た嫁さんが３種類のケーキを買ってきました。４歳の娘はたいがい全部食べきれず残します。その残りを食いしん坊の私がたいらげるというのがいつものパターンです。娘「もういらない」私「じゃあパパにちょうだい」娘「ダメ～ッ」私「えっ？なんで？」娘「太るから」私「、、、」全く反論ができませんでした。見た目はそんなに太った印象はありません。（ホントホント！）ただ口癖のように自ら「太った」と言っていたのがいけないようです。嫁さんに目で訴えました。私（説得してくれ～っ）すると厳しい視線が帰ってきます。嫁（ダメ、おやつが終ってから流しでこっそり食べて！）素直に従う事にしました。おやつが終ってこっそりばくりな～んか情けない姿ですが、ダメと言われ、バレないように食べると大量生産のケーキでも妙に美味しく感じますね。

  2005.01.27

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  空堀商店街「こんぶ土居」

  １／１１の日記のコメントでaprile0312さんから紹介してもらった空堀商店街の「こんぶ土居」に行ってきました。 ビッグコミックスピリッツに掲載されている「美味しんぼ」でも紹介されているお店です。かなり前に読んで興味はあったのですが、当時は大阪に転勤するなどとは夢にも思わず、一生縁のないお店だと思っていました。仕事中で立ち寄ったため、あまりゆっくりできませんでしたが、規格外の安売りしている昆布を購入しました。なんと５０ｇで２１０円。出し用に使うつもりです。aprile0312さんおすすめの出汁ってたぶん「十倍出し」のことだと思うのですが、また別の機会に購入したいと考えています。加工した昆布製品も色々ありますね。見ているとご飯が何杯でも食べられそうな気がしてきますね。贈答用にも喜ばれそう。帰省のお土産や、お中元・お歳暮にもよさそうです。情報提供に感謝です。ちなみに空堀商店街は常連でコメントいただいているまめぴよさんの小学校時代の通学路だったそうです。もしかしたらこの商店街はまめぴよさんのグルメのルーツなのでしょうか？

  2005.01.16

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• 故郷湘南で山菜？

  出身どこ？って聞かれると、ちょっと自慢げに「湘南」って答えています。私の実家は神奈川県藤沢市。サザンオールスターズがデビューしてから湘南は観光地として、またベッドタウンとして注目を浴び、発展してきました。実家のあるところも、今は区画整理された住宅街ですが、私が子供のころは、田畑や雑木林に囲まれたのんびりした田舎でした。でも実はこの雑木林が、食材の宝庫なんです。私の父は山梨県で大自然に囲まれて育ち、山菜取りはおてのものわらび、ぜんまい、ふきのとう、たらの芽、自然薯。父が休みの日曜日などによく付き合わされてこれらの山の幸をよく取りにいきました。ところが子供のころって一番の好物がカレーライス。それからコロッケやトンカツなどの揚げ物など。苦手だった野菜の延長としか思えなくて、当時はあまり口にしませんでした。今思えばもっと食べておけばよかった。最近では長期保存のために薬漬けになった粗悪な山菜ばかり、現在の好みと味覚でもう一度食してみたいけれどかなわない、そんな子供時代の思い出でした。

  2005.01.15

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• 嫁さんカップ麺にはまる

  独身時代はよくカップ麺を食べていました。結婚してからはあまり食べなくなりましたが、あのジャンクな味は時々むしょうに食べたくなる味です。たまに事務処理のために休日出勤をするとコンビニでおにぎりとカップ麺を買って食べたり、最近ありがちなパターンとして仕事関係の宴会のあと、小腹の空きをうめるべくカップ麺を買って帰るパターンです（途中でラーメン屋によらなところが偉い？）ところが家に帰ってカップラーメンをすすっていると嫁さんが羨ましそうに眺めるんです。夕食を子供の時間に合わせてＰＭ６：００前には食べ始めているので、私が帰宅するころはかなり空腹なようです。最近は宴会あとのカップラーメンを２個買って帰るようにしています。おしゃれなスイーツよりもおいしそうに食べていますが、なんとなく罪の意識を感じています。実は義母が子供にはインスタント食品を食べさせなかった人なので嫁さんは私と結婚するまで、ほとんどカップ麺を食べたことがありません。食べ過ぎは栄養が偏るし、塩分も取りすぎるため勝手なルールを作りました。「カップ麺（袋麺も含む）は多くても週に１個まで！」実際はそんなに食べませんが、たまには良いことにしましょう。

  2005.01.13

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