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らんまるのひとりごと!

めざせ!貧乏生活!焼き餃子編

○焼き餃子○

小麦粉(50g) 塩(小さじ1/5) サラダ油(小さじ1/4)
水(25ml)
小麦粉に塩とサラダ油を入れ、ぬるま湯でよく混ぜ合わせます。
生地がまとまったらよくこねていきます。

弾力がでてきたところでよく寝かせておきましょう。

豚ひき肉(50g) キャベツ(80g) にんにく(1片)
しょうが(2g) 塩(小さじ1/5)
豚ひき肉にみじん切りにしたキャベツとにんにくとしょうが
そして塩ひとつまみを入れよく混ぜ合わせたら

しょう油(小さじ1/2) 酒(小さじ1) サラダ油(小さじ1/2)
そこにしょう油と酒とサラダ油を入れ、さらによく混ぜ合わせます。

寝かせておいた生地は適度な大きさに切り、棒で薄く伸ばします。
その中に先ほどの作った具材をつめこみギョーザを作ります。

サラダ油(適量) 小麦粉(小さじ1) 水(200ml)
フライパンに油をしき、まずは弱火で焼き色をつけ
水で溶いた小麦粉を流し込みフタをして
7~8分蒸し焼きにします。

そしてフタをとり最後に強火で水を飛ばしてできあがり


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