RANmama’ｓ　LIFE

今日の夫のお弁当です。

さっき、わざわざ「今日の弁当、うまかった！」と連絡してきました。大成功です



豚肉の照り焼き・焼きピーマン添え
明太子の卵焼き
ほうれん草のナムル
きんぴらごぼう
じゃがいもとツナのごまマヨネーズ和え

はオリジナルおかず、は習作です。


＜豚肉の照り焼き＞
１．豚薄切り肉２００ｇをサラダ油を熱したフライパンで焼く。
２．肉に焦げ目がついてきたら、キッチンペーパーで油を拭き取る。
３．しょうゆ大さじ１強、はちみつ大さじ１／２、とんかつソース小さじ１を加え、
　　味をからめる。
ピーマンが嫌いでなければ、焼きピーマンを添えると美味です。
　　ヘタと種を取り、縦に８等分に切り、サラダ油で焼き、塩コショウするだけです。

ご飯の上に乗せて、どんぶり弁当のようにするのも美味しいです。


＜ほうれん草のナムル＞
茹でたほうれん草を３ｃｍ長さに切り、さらに水気を絞る。
白すりごま、しょうゆ、ごま油、にんにくのすりおろし（ごく少量）で和える。

においが気になるなら、すりおろしにんにくは省略しても。
　　逆に、にんにくが好きでも入れ過ぎはよくありません。
　　ほうれん草１／２束で、耳かき１～２杯くらいです。


＜明太子の卵焼き＞
１．卵２個に対し、明太子３０ｇを入れます。
　　明太子は少し塊が入っていた方が美味しいので、半分は輪切り、もう半分はほぐしておく。

バラコを使うなら、半解凍して粗く割りほぐすだけでOK。

【チェック！ザ・No.1】で放送！たっぷり2Kg入った辛子明太子が36％OFFの3,780円！辛子明太子並切 バラコたっぷり2Kg！【訳あり】激安！【業務用】

２．ボウルに卵を溶き、ほぐした明太子を混ぜる（明太子に味があるので卵の味付けは不要）

３．卵焼きフライパンに油を熱し、卵液を流し込む。輪切り明太子（バラコは大きい塊）を
　　芯にして卵焼きを焼く。

　　途中で、残りの卵液を塗った海苔で卵焼きを巻き（熱いので注意！）
　　軽く焼いて海苔を接着させます。

　　その後、卵焼きの続きを再開します。そうすると、間に海苔が入った卵焼きに！



＜じゃがいもとツナのごまマヨネーズ和え＞は、この本に掲載されています。
お料理初心者さんにはオススメできませんが、ある程度経験のある方なら絶対重宝する本です。

お弁当のすすめ