|
|
|
2019/02/17
テーマ：食べ物あれこれ(50355)
カテゴリ：食べ物あれこれ
この記事を書いた人は、角煮を良く理解していないようです。
短時間でホロホロに！ この角煮、煮る前にアレしたおかげで絶品になりました 豚バラは脂が多いので、最低でも一度（時間があれば数回）冷まして浮いた脂を取り除くのが重要なポイント。 これをやらないと、脂のしつこさが残ってしまいます。 豚の角煮と言えば土屋敦さんの本が秀逸なのですが、残念ながら絶版になっているようです。  【中古】 なんたって豚の角煮 極上＆簡単レシピ だいわ文庫／土屋敦【著】 【中古】afb お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物あれこれ] カテゴリの最新記事
|
