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元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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2022/01/15
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カテゴリ:自炊の話
年末の料理当番。

豚の肩ロースブロックが安く買えたので、赤ワイン煮にしてみました。



肩ロースを3cm角に切って、塩コショウした後に小麦粉をまぶして焼目をつける。
タマネギとキノコを炒めた後に一緒にして、トマト缶とニンニクを投入して赤ワインで煮込む。
味は塩、砂糖、ウスターソースで調整。

豚肉700gに対して赤ワイン(1本300円くらいの安いもの)を1本投入したので、かなり柔らかくなりました。
これだけ柔らかくなるなら、赤身が多くても大丈夫。


他は、ウィンナーとジャガイモの炒め物、シーチキンとレタスのサラダ。
他に常備しているものを適当に。


無難な感じでまとまりました。






Last updated  2022/01/16 12:23:10 PM
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