元独身貴族のグルメ日記

所用で関西方面に遠征。
この時期で関西なら、鱧。
その場で他のものも注文したいので、鱧を含めて一品料理が楽しめるお店ということで予約したのが、​京料理　およね​。
今の店主で３代目だそうですが、内観は明るい感じです。

最初に目の前の箱を開けると、見事なお料理。

一品一品が丁寧に作られていて、食べているだけで楽しくなります。
右端が鱧の子。

お酒と一緒につまみながらメニューを見て、本日の構想を練ります。
久しぶりに価格の書いていないメニューを見て一瞬緊張しましたが、今回は元々値段は気にせずに食べたいものを食べるつもりだったので、値段は聞かずに注文（HPには、値段の入ったメニューもあります）。

最初は予定とおり、鱧。
最初は無難におとしを注文。

京都で鱧を食べるのは20年振りですが、期待を裏切らない美味しさ。


琵琶湖活け若鮎　おどり串塩焼き

串に刺す段階では、まだ元気に生きていました。
変化を楽しめるように、バジルの付けダレも出てきました。
考えたことはなかったですが、言われてみれば確かに良い組み合わせ。


野菜も少し食べようと、加茂なす　二色田楽を注文。

明るさがうまく撮れなかったですが、本物はもっと見た目（色）も良いです。


鱧に戻り、ちょっと変わっているところで炭焼き　自家製酒盗のせ。


こんな感じで焼いていただけます。

確かに変化があって面白いです。

かなりお腹が満腹に近くなってきたので、最後の一品。
鱧をもう一品でも良かったのですが、悩んだ末に注文したのが、徳島の蛸。

旨味が凝縮しています。


お酒はワイングラスでお酒に合わせて使い分け。
料理に合うお酒をペアリングしていただけるので、料理が一層美味しくいただけました。


東京にこんなお店が一軒あったら、重宝するだろうと思います。