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お弁当持って　スローへの旅

[お弁当] カテゴリの記事

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ただいま

ただいま。お久しぶりです。韓国から帰ってきました。でも来週からまた出張です～。久々のお弁当は全て自家製冷食。・ごはん+梅干し・おから・人参のグラッセ。お昼なのに「あさげ」を付けました。韓国にいる間に何度か仕事仲間から家庭料理（お弁当）をわかてもらったりしたのですが、韓国は韓国スタイルを守り続けていますね。それにくらべ日本のお弁当は凝っては見えるけど冷凍食品だったり栄養かたよっていたり、見た目だけって感じがします。ちょっとお弁当や普段のご飯について考えを改めてみようかな、といい機会になりました。

2006年09月01日

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7/20

・ご飯（梅干し）・手羽先あっさり煮・春雨の酢の物・ピーマン丸焼き・きゅうり竹輪なんかあっさり味で物足りない。特にここ数日肌寒いくらいなので長袖を着てますから、そんな時はこってり味の物が食べたいな～私へのメモ----------出張が近いので冷蔵庫の掃除をしましょう

2006年07月20日

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7/19

今日は大胆にご飯の上にすべて乗っけてやった。・ご飯・手羽先のあっさり煮・春雨の酢の物・かぼちゃのマヨネーズ焼きほとんど全て残り物です。かぼちゃは下茹でした物を冷凍しておいたのが残っていたので。でもちょっと古かったみたいで匂いがうつりつつありました・・・

2006年07月19日

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7/18

・ご飯・手羽先のあっさり煮+玉子・おから・春雨とわかめときゅうりの酢の物・プチトマト夏なのであっさりとお酢を使ったおかずを２品。なのに、今日は雨のせいで肌寒いですね・・・手羽先はもうちょっと味が濃くてもよかったなー

2006年07月18日

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7/14

・ご飯・竹輪とチーズの玉子焼き・おから・トマトときゅうりちょっと量少なめ。手抜きです。昨日はおにぎり二個とコンビニのサラダでした。ちなみに昨日の夕食はところてんと甘いパンでした。たまには適当でもいいよね。

2006年07月15日

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7/13

・おから混ぜご飯・ピーマンのグラタン風・ポテトサラダ・きゅうり竹輪・プチトマトポテトサラダが半端に残りそうだったので再利用してピーマンにつめました。お腹がすきやすくなってきたのでお弁当もなるべくお腹に貯まりそうな物を作んなきゃいけないのでまたいろいろと考えなきゃ。

2006年07月13日

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7/12

・ご飯（梅干し）・おから・バジル風味のポテトサラダ・カレー風味の玉子焼き・ピーマン丸焼き・プチトマト最近めっちゃお腹が空くんです。体重と体脂肪は今になっておちてきました。運動効果が胃の調子にもでてきたのかな～？

2006年07月12日

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7/7

・玄米ご飯（梅干し）・ひじきの煮物・もやしのオムレツ・じゃがいもとニラとジャコの炒め物・プチトマトひじきはそろそろ飽きてきたので冷凍して非常用のおかずにしましょうかね。

2006年07月07日

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7/6

・玄米ご飯（ふりかけ）・ひじきの煮物・ピーマンとタマネギのドレッシング和え・もやしとニラの玉子炒め・プチトマトこのお弁当箱だと作るのも頑張るが食べるのも頑張る。お腹いっぱいだー。ピーマンとタマネギのドレッシング和えはトースターで焼いた野菜を醤油風味の胡麻ドレッシングで和えた物。サラダ感覚で。ニラは好きでよく食べるんだけどお弁当に入れるとなると玉子料理になっちゃうな。もっとレパートリー考えてみようっと。

2006年07月06日

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7/5

この梅干しでっかいねー。・玄米入りご飯（梅干し）・ひじきと大豆の煮物・ピーマン丸焼き・もやしのナムル・プチトマトひじきは沢山煮たのでしばらく毎日食べそう。あとコンビニで買った野菜ジュースをつけました。

2006年07月05日

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7/4

お久しぶり。ホンットウにお久しぶり。また会社生活が始まったのでお弁当も開始。・白米・切り干し大根（自家製冷凍）・ニラの玉子炒め・もやしのナムル・プチトマト・でかい梅干しやっぱし自分で作ったご飯は美味しいな～と思う出張あけの私でした。

2006年07月04日

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6/16

ご飯にすべて乗っけてすませました。・玄米ご飯・ポーク缶・卵・ピーマン昨日今日と仕事が暇です。暇な日はおやつがないと乗り切れないのでプリンを買いました。

2006年06月16日

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6/15

・おにぎり２個・ササミのバジル焼き・ピーマンの丸焼き２個・トマトコンビニでみかける煮玉子の入ったおにぎりをつくりたくて挑戦してみたんですが、うまく握れませんでした。ちょっと汚いなー。でも中に入れた醤油玉子とご飯の相性が良くて美味しかったです。ササミはどうしようかなーと思って冷凍しておいた物を解凍して、買ったけどなかなか減らないバジルペーストを塗ってホイルで包んでトースターで焼きました。

2006年06月15日

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5/9

久々に２段お弁当です。・玄米ご飯・人参とこんにゃくのピリ辛きんぴら・からあげ（冷凍食品）・ピーマンの丸焼き（2つ）・味付けゆで玉子ゆで玉子とピーマンのおかげで見た目ワイルド系。今日はきんぴらがなかなかのピリ辛で食欲増進です。美味しい！そろそろおかずの火の通し具合に気を使わなきゃきけない季節になりましたね。ゆで玉子も今後は固ゆでかな。

2006年06月09日

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5/8 がっかり弁当

もうがっかり。会社に着いてみたら汁もれしてるし、フタをあけると乱れまくってるし。お弁当ってちゃんと持ち運びしなきゃダメね。・ごはん・ネギとジャコの玉子焼き・肉じゃが（自家冷凍）・切り干し大根（自家冷凍）今月は本当にお弁当がなかなか作れなさそう。なので食材もあまり買ってませんから今日なんて作ったのは玉子焼きだけ。

2006年06月08日

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5/29

今日はベーグルサンドです。具材はバジルペーストで和えたポテトとチーズ。でもこれは夕食にします。だって皆が定食屋に行くっていうから。会社の近くにあるお気に入りの定食屋さん。ある程度自炊もしてるしお弁当も作ってるけど、やっぱしここで食べる定食はお袋の味って感じでホッとする。普段あまり料理しない魚や肉料理も食べれるしね。栄養バランスがとれてます。たまにはこんな外食もしないとね。

2006年05月29日

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5/27

今日は焼きうどん。わかめとひじきたっぷりです。あとは先日の切り干しだいこんも入れちゃった。同僚に「そのビジュアルで焼きうどん？」と怪しまれた。そんなに変かな～？でも「焼き」の「うどん」だよ。美味しいからいいやん。・・・とは言っても。本当、私のお弁当って見た目がダメなんよね。いろんなお弁当サイト（ブログ）を拝見してますが彩りが奇麗で見た目が美味しそうだもんな～今後の課題はビジュアルです。

2006年05月27日

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5/26

おにぎりにしてみた。ちょっと気分かわるやん。見た目もかわいくなる？海苔は韓国海苔使ってみたました。・・・でもちょっとご飯がパラパラで食べにくい。・おにぎり２つ・昨日のこんにゃくときゅうりのきんぴら・肉じゃが肉じゃがは前に作っておいたのを少量ずつわけて冷凍しておいたもの。じゃがいもの質感変わってるやん。

2006年05月26日

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5/25

久々にお弁当。また来週は作れないので今週かせいでおかないと（何を？）・玄米ご飯・切り干し大根・こんにゃくときゅうりのきんぴら切り干し大根も好き。久々に作ったけど美味しかった。本当は薄味が好きなんだけどお弁当に入れるので少し濃いめに作っておきました。

2006年05月25日

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5/16

・玄米ご飯＆梅干し・かぼちゃの煮物・キュウリとセロリとホタテのサラダ・からあげ（冷凍食品）・いちご久々にイチゴを買ってみたんですが、ハズレ。美味しくなくて残念。でも彩りに入れてみました。写真でみるよりもずっとかわいい感じですよ。そして今日もセロリです。

2006年05月16日

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5/15

・玄米ご飯・お肉とセロリの炒め物・人参とじゃがいもの煮物久々のお肉。満足感が違うねー。胃にずっしりきます。最近セロリが大好きで何にでも入れてみては成功したり失敗したり。何かいいセロリ料理あったら教えてください。

2006年05月15日

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5/11

昨日は作れなかったんですが、今日は一昨日と同じ。作りおきしておいた物をつめただけ。・玄米ご飯・じゃがいもと人参の煮物・キュウリとセロリと竹輪のピリ辛炒め

2006年05月11日

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5/9

うっかししていたらこんな時間。でもまだ会社にいます。いつ帰れるかな。明日も同じメニューのお弁当になりそうです・・・

2006年05月09日

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5/8

・夏チャーハン・からあげ（冷凍食品）なんで夏チャーハンなのかというと、きゅうりやセロリが入っていてドレッシングで炒めているので風味がさわやかだから。これにコンビニで買った豆乳をつけました。

2006年05月08日

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5/2

昨日の残り物・シーチキン寿司のおにぎり2個・味付けゆで玉子今日はこれだけ。ゆで玉子は実は２０歳こえてからもしばらくは苦手でした。自分から作ろうなんて気もなかったし、どれくらい茹でればいいかも知らないくらい興味すらなかったね。でもいつの間にかよく食べるようになってきました。今じゃ半熟玉子とか自分好みに茹でれるし、味付きの美味しいの作れるのよね。

2006年05月02日

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5/1

・シーチキン寿司・しらすとネギの玉子焼き・セロリの醤油漬け汗ばむ季節になってきましたから、酢飯がおいしいですね。セロリも香りが爽やかでこの季節には無性に食べたくなります。今日はかなり自分の食べたい物を食べたい様にできて満足です。

2006年05月01日

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4/28

最近手を抜きぎみですね。でもあんまし「やらなきゃ！」って感じで作りたくもないし。・ふりかけご飯・味付け玉子・人参のきんぴら・からあげ（冷凍）

2006年04月28日

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4/22　久々のお弁当は

久々にお弁当作りました。作ったってゆーか、ほとんど冷凍しておいたモノ。出張から帰ってきてまだ買い物行ってないので食材がありません。とりあえず牛乳と玉子は昨日帰りによったドラッグストアで買ったんだけど。・大豆ご飯（自家冷食）・人参のオリーブオイル煮（自家冷食）・ほうれんそうの玉子炒め（ほうれん草は自家冷食）こんな手抜きでもやっぱり手作りお弁当食べるとほっとするね。来週からも楽しく作ろうっと。

2006年04月22日

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4/5のお弁当

・冷凍しておいた大豆ご飯・昨日のセロリとホタテ缶詰の塩昆布和え・長いもの炒り豆腐・ちくわの梅肉詰め・ピーマンの丸焼き炒り豆腐はお味噌と豆板醤で味付け。長いもとの食感をお楽しみ下さいって感じで。ピーマンの丸焼きはうちの職場のバーベキュー大会でよくやりますし、家でもよくやります。ピーマンをトースターで丸々焼くだけ。やけたらお腹さいて少しお醤油をたらします。種やヘタも柔らかくなって気にせず食べれます。こうするとピーマンの苦味もなくなるので小さい子でも大丈夫かも。焼きたても美味しいですけど、お弁当に入れるとお醤油がよくしみ込んでさらに美味しいですよ。

2006年04月05日

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4/4　おにぎりで変化

・おにぎり（梅干し・塩こんぶ）・じゃがいものお焼き・人参グラッセのチーズ焼き・セロリとホタテ貝柱（缶詰）の塩昆布和え今日はおにぎりでちょっと毎日のお弁当に変化をもたせました。じゃがいものお焼きは昨日入れたカレー味のマッシュポテトに小麦粉まぜて丸めて焼いただけです。人参グラッセも前に作っておきた物にチーズ乗っけて焼いただけ。ホタテ貝柱（缶詰）はよく実家からの荷物に入れられてます。ありがたい。

2006年04月04日

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4/3　サンドウィッチ

・ドイツパンのサンドウィッチ・マリネ・カレー味のマッシュポテト・人参とちくわのきんぴら（曰く有り）・りんご1/4お昼にサンドウィッチを作ってくるのって女の子っぽいイメージがある。きんぴらは何故曰く有りなのかというと、お酒をお酢を間違えて使ってしまったから。ちょっと甘い目に作ろうと黒糖を入れていたせいが、ちょっと黒酢炒めの様な味。悪くないのでお弁当に採用しました。ちょっと物足りません。

2006年04月03日

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4/1　昨日の残り

昨日のお弁当の残り物です・玄米入りご飯（梅干し）・玉こんにゃく・マリネ・りんご1/4玉こんにゃくは仕切りをせずに直接ご飯の隣に入れました。昨日の物だから味もしみているし、ご飯にも味がしみこんで美味しいよね。やっぱし醤油味は食がすすむわ。

2006年04月01日

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3/31のお弁当

・玄米入りご飯・玉こんにゃく・こふきいも・たまねぎ・人参・ピーマンのマリネちょっとお弁当箱の中がすかすかっぽい。でもその分じゃがいもでお腹を補強してます。マリネはレンジでチンした野菜を一晩市販のドレッシングと和えておくだけ。お昼に外に出たついでに野菜ジュースも買ってきました。

2006年03月31日

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3/28

・玄米入り大豆ご飯・ポテトグラタンもどき・ピーマンの丸焼き・人参のオリーブオイル煮・りんご1/4大豆ご飯はよく作ります。お米と一緒に洗った大豆を入れて炊くだけ。私は固いめが好きなのでそのまんま入れるけど柔らかくしたい人は大豆を前もって水につけておくといいと思います。ポテトグラタンもどきはどうしてもどきかっていうと、以前作って冷凍保存しておいたポテトサラダにとろけるチーズを乗っけて焼いただけだから。じゃがいもやかぼちゃは茹でた物を小分けにして冷凍しておくといろいろ使い回しがききます。

2006年03月28日

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3/27　スパゲッティー

・スパゲッティー・レタス・りんご1/2・飲むヨーグルトいつも弁当チェックにくる同僚が「なんだパスタか・・・」とちょっと馬鹿にした様に言って去って行った。なんだって何だ！？手抜きだと思われた？でもトマトソースは手作りです。急に作ったのでホールトマトもバジルもなくてケチャップ使ったのは手抜きかもしんないけど。コンビーフ入りです。パスタ等乾麺を茹でるときは沸騰したお湯で一分ほど茹でたら火を消して放置します。ひっつかないように時々ほぐしながら。後はお好みの柔らかさになるまで待つ。ガスの節約って事で。

2006年03月27日

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3/24　しらす玄米ご飯

・シラスをたっぷり混ぜ込んだ玄米入りご飯・かぼちゃの煮物・海藻の梅肉和えこのサイズのお弁当箱の時は大抵おかずは2品ですね。お腹がみたされれば良いって感じ。

2006年03月24日

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3/22　玄米入りご飯

久々に玄米を買ってみました。朝、散歩に行く前に水につけておき帰ってきてから炊くといい柔らかさでした。・玄米入りご飯・ニラたま・たまねぎとホタテのサラダ

2006年03月22日

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3/18　二宝足らず

・ごはん・八宝じゃない六宝菜・かぼちゃのマヨネーズ炒め・ゆで玉子二宝足らなかったんです。だから八宝じゃなくて六宝菜。かぼちゃはレンジでチンして柔らかくしたものをフライパンでマヨネーズの油を使って軽く炒めました。

2006年03月18日

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3/17　天津丼

・天津丼玉子の焼き方も味付けもうまくいったのに、あんかけで失敗。何がダメだったのかわかんないけど、まずい。天津丼であんかけがまずいって事は全てがまずいにつながっちゃうんよね。悔しいなー！

2006年03月17日

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3/15　お腹いっぱい弁当

・梅干しごはん・しらすたっぷりオムレツ・ニラのちぢみ・かぼちゃと人参のサラダ・ちんげん菜の黒酢炒め予想以上にお腹いっぱいになっちゃった。かぼちゃもあるし小麦粉も使ってるからかな。しばらくおかゆばっかりで胃が小さくなってるって事もあるかな？

2006年03月15日

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3/14　久々のお弁当

お腹の調子もよくなりました。お弁当も久々に作ったのに写真撮るの忘れちゃった。メニューは・しらすご飯・ニラ玉・ポテトサラダ簡単弁当です。でもやっぱし自分で作ると美味しいのよね。

2006年03月14日

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3/10　おじや

お腹を壊しているので毎日おやゆやおじやばっかり食べてます。ただお腹の調子が悪いだけで身体は元気だからもっとガッツリ食べたいんだけどねー酢豚とか食べたいよ。

2006年03月10日

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2/20　ドレッシング活用

・ご飯・豚肉とたまねぎのドレッシング炒め・オムレツ・ボイル人参・オクラと海藻のサラダ・カイワレサラダにドレッシングを使うのは苦手だけど、他の料理（炒め物等）に使えるので冷蔵庫にはストックしてあります。私が使ってるのはキューピーのオリーブとバジルのドレッシング。ノンオイルとかいろいろあるけど、上記の理由で油としても使うので私はオイルの入ったものを選びます。味はイタリアン系のハーブとか入ったのがおすすめ。簡単にお弁当のおかずに味の巾を出せますからね。ドレッシングでスクランブルエッグを作っても美味しいよね。

2006年02月20日

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2/18　お子様弁当

・カレーチャーハン・スクランブルエッグ・ポテトサラダ・ボイル野菜（もやし、オクラ）・プチトマト今日も私にしては可愛らしい感じのお弁当です。お子様系。カレーチャーハンにのっけたスクランブルエッグは甘いめにして味に違いを出しました。ポテトサラダは、学生時代にバイトしていたペンションの朝食用として大量に作ってた事がありまして、あんましそのバイトにいい思い出ないんで、むしろオーナーの顔を思い出してムカついたりするのでめったに作りません。

2006年02月18日

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2/17　色鮮やか弁当

・塩こんぶのっけご飯・スパニッシュ風オムレツ・はんぺんのチーズはさみ焼き・ほうれん草の胡麻和え・プチトマト携帯の写メなんで色が奇麗に出ないんだけど、私が作るお弁当にしては色鮮やかにできあがりましたよ。スパニッシュ風オムレツは先日の煮物の残りをアレンジした物。はんぺんは冷凍保存しておいた物を解凍して使いました。プチトマト入れるのはいつもデザート感覚で。トマトが入るだけでお弁当の表情が一気に明るくなるよね。

2006年02月17日

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2/15　肉無し肉じゃが弁当

・大根ご飯・肉無し肉じゃが？・ゆで玉子・海藻の梅肉和え・ボイル野菜（オクラ、もやし）煮物は沢山作ると美味しいしお弁当でもそのまんまやアレンジで役立つ。買い物わすれてお肉が冷凍庫に無かったから肉なしの肉じゃがになっちゃった。ものすっごく半熟のゆで玉子を肉無し肉じゃがに一晩つけておいたので美味しそうな色がついてるし朝もう一度火を通した時にお弁当にちょうどいい固さにゆであがります。以上と海藻の梅肉和えは前の晩に仕込んでおいた事。朝作ったのはボイル野菜。オクラは大好きだからよく買うなー。

2006年02月15日

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2/14　焼き蕎麦

現場に行っていたので更新していませんでしたが簡単にお弁当は作ってました。チャーハンとかだけど。今日は会社なので時間もゆとりがあったけど晩ご飯の残りものをつめました。写真とり忘れてしまいましたが、・焼き蕎麦・大根ご飯のプチおにぎり・人参の酢の物焼き蕎麦が晩ご飯の残り物。何故「焼き蕎麦」なのかというと、日本蕎麦を使っているから。フライパンに軽く油をひき、固めにゆでたお蕎麦とほうれん草（自家冷凍）をだし醤油で炒めた物。黒ごまとしらすをちらします。元々が日本蕎麦なのでわさびをつけながら食べると美味しいのよね。普通にお蕎麦じゃ物足りない時にはおすすめ。油を使っているのでこっとりとした満足感があります。

2006年02月14日

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2/8　男弁当

今日もカッターマットの上でお弁当。とりあえずブルーじゃなくてピンクなんでちょっとは華やか？でもお弁当の見た目が悪い。一応カフェ飯のようにしたかったんです。でも見た目悪いね。・ポーク缶と野菜の炒め物と目玉焼き乗っけご飯目玉焼きをお弁当だから念のためと両面焼いたのが仇になってる。でも中はまだ半熟なんで玉子を潰して食べると美味しかったよ。良くいえばカフェ飯。でも私はこういうザックリとご飯に何かを乗っけて食べるのを「男飯」と読んでいる。だから今日は「男弁当」だ！

2006年02月08日

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2/7　ペンギン弁当

今日はちょっと雰囲気を変えてみた。お弁当箱がコレ↓すごいよね。古いよ、キャラクターが。もう今時無いねー。実はコレは実家からお手製お味噌がつめられて送られてきた。（そうそう、我が家は昔からお味噌は手作りなんで今でも無くなりそうになると実家から送ってもらってます。美味しいよ）さすがお母さん！古い物残してるねー。で、今日の内容。・鮭フレークご飯（赤い物があるとお弁当って賑わうね）・じゃことチーズの玉子焼き・大根とえのきのオイスターソース炒め・白菜と塩昆布の即席漬け物今日はパパッと朝から作りました。二段じゃないから楽なんです。

2006年02月07日

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2/2　はんぺんのチーズはさみ焼き

昨日の写真と代わり映えしないな．．．間違い探しみたい。・昨日と同じ　白菜付けものを刻んで混ぜたご飯・しょうゆ玉子・はんぺんのチーズはさみ焼き（今日のメインかな？）・海藻サラダ・じゃがいもとジャコのカレー炒めじゃがいもとジャコの炒め物は昔から我が家のお弁当定番おかずかも。お母さんがよく入れていたな～。簡単だからね、ちょっとおかずが足りない時にチョチョイとできちゃうから。それにしても、カッターマットの上で食べる弁当って・・・会社だから仕方ないか。

2006年02月02日

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4/22 久々のお弁当は

4/5のお弁当

4/4 おにぎりで変化

4/3 サンドウィッチ

4/1 昨日の残り

3/31のお弁当

3/28

3/27 スパゲッティー

3/24 しらす玄米ご飯

3/22 玄米入りご飯

3/18 二宝足らず

3/17 天津丼

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3/10 おじや

2/20 ドレッシング活用

2/18 お子様弁当

2/17 色鮮やか弁当

2/15 肉無し肉じゃが弁当

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