田中酒造場(白鷺の城)を見学してきました。
先月から始まった姫路酒造場巡り(^◇^/今日は、田中さんところへ行ってきました。田中さんは16年前から色々とお世話になっていますが、中をしっかり見せていただくのは初めて。樽の上からボコボコ発酵しているのを見て飲んだり、酵母を作る部屋を観たり、まさに造り酒屋だなぁと思いました。ものづくりということが最近とみに言われますが、本当に自分の仕事が好きで、楽しみながらされているなぁ、と改めて思いました。仕事に取り組む基本を改めて教えられた感じです。見学の後、私に合わせて用意していただいた(恐縮!)お酒を飲みながら食事をし、(美味美味美味!!!)お土産に酒粕をいただきました。機械で絞ったものではなく、石で押してゆっくり絞ったもの。とっても柔らかく、袋の外からも素晴らしき純な香りが。。。家に帰って、さっそく焼いて食べました。(^◇^)