醤油肉を使う

結構な時間をかけた世話した醤油肉を使って料理 　　醤油肉のみで取ったスープ　　 　　ばら肉を使っているので、脂は浮けれど 　　何もせずとも、かなり済んだスープに 　　醤油と花椒のおかげで、既に中華な風味　 大根と共にただ煮込んだもの 醤油で締めているので、角煮ほどにはホロホロではならない赤身部分 脂身はベーコンよりも柔らかく、角煮に近い感じのトロトロ感 ベーコンな感じでスライスしただけのもの 脂がねっとり溶けて(豚はゴールデンポーク使用)、赤身の部分が中華風味のベーコン 醤油だけではないので塩辛さがまろやかで、燻してないのにいい風味 他に。。。 肉まんではなく餃子に使ってみましたが(花巻部分が面倒だったので) 風味的に餃子よりは肉まんに合う感じでした(-o-) 元が豚バラだったので炒飯は断念しました 　　この、豚バラバージョンで一番美味しかったのは生食！ 　　　　　　ってことで、豚ももで再度仕込みました 　　　 　　　　 ふしゃマークをクリーック 　　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　　　blogランキング