■居酒屋『てっぺん』

入社３年目のコたちと居酒屋てっぺんに行ってきた。 以前、福島さんの講座の後の懇親会で社長の大嶋さんと席を同じくする機会があり、（失礼ながらそれまで『てっぺん』を知らなかった）ぜひいきたいと思っていたのだ。 東京では、自由が丘の一号店、渋谷の宇田川町に男道場（店員全員男）と女道場（店員全員女）がある。男道場と女道場は通りをはさんで向かい側だ。 で、グルナビで料理をみて、今回は女道場に決めていた。 店員皆活き活き働いていたのが、とても印象的。 お客さんとのコミュニケーションも自然でくどくない。 店には、スタッフの目指す日本一が色紙に書かれて飾られている。 「優しい女日本一になる」みたいな。 料理の進む様とかさりげなくチェックしてる。 トイレには、福島語録が。 帰る頃には皆すっかり元気をもらった。 今回は、朝礼（１６：１５～、予約可能）には参加できなかったが、次回は行かねば。 てっぺんの朝礼