今晩のおかずにいかが？　⇒　簡単♪秋ナスの煮浸しの作り方。

今年のトウモロコシは猛暑で最高に甘いだす～～～～ こんにちは、 昨日は1日で4回も 山から熊が出てくる 信州伊那谷に住んでいる、 たまごやの木村礼です。 うちのオヤジのトウモロコシ、 噴かしたてが最高♪ 特に、うちの有機肥料をたっぷり与えて いるので、 この猛暑でも生育が良く、、、 特に今年は当たり年。 甘いのですよ～～～。 でも残念、家庭菜園なので、 販売はしていないのです。 せめて、、、写真だけでも どうぞ召し上がれ♪ ちなみに肥料は好評販売中ですが、 通販は行っておりませぬ。 これからだとほうれん草なんか、 「エグミがなく作れるのでいいに～～」とは 肥料の常連さんの春日さんの声。 タマネギなんか本当にデカイ。 あっと、、、このブログは販売はどっちでも良かった。。。 趣味のページなので、、、 元のペースに戻って♪ 夕べは運動会の打ち合わせで、 今年役持ちなので、 事前打ち合わせ、 その席でも話題になったのが、、、 もちろん運動会と「熊」 「良く出てくるね～～～ 　こんなに出てくる年は珍しいね。。。」 「メールだと思ったら熊だ。。。」が 「また熊か。。。」 だんだん、あまりにも多いので 「熊かよ、、、」って 「なっちゃうよね～～～」 重要事項かもしれないと思うので その度に中断してメールを見なきゃいけないから 大変、、、なんてボヤキも、、、 熊のメールのときだけ着信音が うちのパートのおばちゃん曰く 「ガオ～」とかならんかえ、 なんて話も 聞こえるくらい連日熊が出没。 今のところ人身事故だけは起きてないのが救いですが。。。 これから山へ松茸とりに、栗拾いに、 紅葉狩りにそんなときは 「熊だぞがお～～～」なんて 出くわさないように事前に旅先でチェックを欠かさないように お気をつけてくださいね。 なぜ？秋ナスは嫁に食わすな？？ 秋ナスの美味しい季節になりましたね？ 油で炒めても良し、 てんぷらにしても良し、 ささっと切ってお醤油で食べても良し 漬けても良し 特にこの時期は秋ナスは美味。 ところで、、、 「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉、 なぜ？？？ この言葉は 「秋茄子わささの糟に漬けまぜて 嫁には呉れじ棚に置くとも」という 歌が元になっているらしく、 嫁を憎む姑の心境を示しているという説があるとか。 昔お袋が僕のばあちゃんに言われたとかいないとかは別として、 えっ？うちも嫁姑問題があるのじゃないかって？？？ そんなこと聞いてない？ あらそうでございましたか、、、ってつまらない枝葉は抜きにして。 さらに調べてみるとこれとは逆で、 優しい気持ちも諸説の中に実はあるらしく、 「茄子は性寒利、多食すれば必ず腹痛下痢す。 　女人はよく子宮を傷ふ（養生訓）」などから、 嫁の体を案じた言葉だという説もあるそうですね。 いったいどっちなんじゃい。。。なんて つっこみも入りそうですが、、、 秋ナスで一杯のときのウンチクにどうぜう♪ さて最後は、、、 今が旬、秋ナスの煮浸し(お袋の受け売りですが。。。) 作り方♪ ・ナス　・・・5本 ・白だし・・・200cc ・砂糖　・・・大さじ1杯 ・ショウガ・・少々 ・みりん・・・大さじ2杯 ・大根　・・・5分の1 1・・・まずナスを半分に切り、背中に格子状に隠し包丁を入れる。 2・・・油でナスを揚げる。 3・・・白だし、お砂糖、ショウガを入れてだし汁を作る。 4・・・3へ2のナスを入れて中火で5分ほど煮る。 5・・・照りを出すために、上から回しみりんを入れる。 6・・・冷蔵庫で冷やす。(漬けすぎないようにするのがコツ) 7・・・お皿に盛りつけ、大根をおろして上にかけてできあがり。 ちょっと仕上がりが甘めになるかもしれないので お好みでお醤油やお塩、またお砂糖を調整してくださいませ。 秋ナス。。。 まだいっぱいオヤジの畑になっているんだよな～～～ 今日も採って帰ろう♪ あっ、、、 最後に思い出しました。。。 ・現金10万円が今なら。。。当選確率８倍の裏技って？ モバイルのあなたさまはこちら http://m.rakuten.co.jp/oohara/n/10man_20100831/ ・毎週募集無料モニター、、、金曜日はＷチャンスの日？　無料モニターとは ・スタート。2円から大量試食ぅ～でご用意もまさかの、、、 モバイルのあなたさまはこちら http://sa.item.m.rakuten.co.jp/oohara/a/a_20100830/ モバイルのあなたさまはこちら http://m.rakuten.co.jp/oohara/ ・あす楽なら待たずにお届け、スグ届く？ モバイルのあなたさまはこちら ・朝専門、卵かけご飯なら「朝専門卵？」はコレ モバイルのあなたさまはこちら ・スキヤキで食べるなら「スキヤキ専門卵？」コレ。 モバイルのあなたさまはこちら ・お弁当で大活躍といったら「お弁当専門卵なら」コレ。 モバイルのあなたさまはこちら ・グルメ大賞3連覇　2009年も大賞受賞の毎月安心をお届け定期購入って？