さらに。。。スコーンのバージョンアップ？んっ？グレードダウン？？？
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こんにちは、
昨日は遅くまでちょいとスコーン作りに励んでしまった、
信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。
先日、ホットケーキミックスで作ったのが、
見事にはまって。。。
これはと思い、
今度は、冷えたご飯。。。
よく子供が朝、、、食べなかったりすることがあるので、
もったいないと思いまして。。。
これを使って、パンを焼いたことがあるのですが、
もしかしたらスコーンも出来るのではないかと案じて
作ってみました♪
材料（１６個分）
ホットケーキミックス ２００ｇ
バター １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
小麦粉 ２００ｇ（今回は全粒粉バージョンを作りたかったので全粒粉を使っています。）
牛乳 １５０ＣＣ
砂糖 大さじ２
ご飯 １５０ｇ
１・バターを１センチ角のサイの目に切る。
２・ホットケーキミックス、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜる。
３・牛乳にご飯を入れて浸す。
４・１０～１５分 冷蔵庫で休ませる
５・冷蔵庫から出し、フォークでバターをつぶしながら、合わせる。
６・手のひらでボールへ押しつけるようにしながら玉＆バターをつぶして
ポロポロと混ざったら
７・３を入れて、混ぜ合わせる。しばらく捏ねていると（ちょうどクッキー生地のようになります。）
８・まとめたら、ラップでくるみ、冷蔵庫へ２０分～３０分ほど休ませる。
９・生地を出し、打ち粉をして２センチほどの厚さに伸ばしたら、
１０・コップに打ち粉をして、型抜きをする。
１１・１９０℃、２０分（しっとりなら１５分くらいかな？）焼けばできあがり。
出来ました～～～～。
今回はちょっと薄めにしてしまったので、ガレットみたいに。。。
次回は、、、クリームも作ってみようかな～～～なんて
ジャムをつけたり、クリームをつけて楽しんでね♪
