|
|
|
June 16, 2005
カテゴリ：食べ物
はじめてでも出来る詳しい写真付きにて、作り方をご紹介します。
ベテランさんは、いつものスポンジケーキにチェリーを混ぜるだけですので、ご自分のやり方で作ってみてくださいね。 【材料】  材料・器具はこれだけです。 卵 ３個 グラニュー糖 ６０g（甘さ控えめ、甘いのがお好きならば８０gくらいかな） 薄力粉 １００g ベーキングパウダー 小さじ１/２ バター １５g 牛乳 大さじ２杯 アメリカンチェリー １パック バニラエッセンス ラム酒 （入れなくてもＯＫです） 生クリーム（飾りつけ用） 砂糖 ２０gくらい 【作り方】 １、下準備 それぞれの材料を量る スポンジ型にシートを敷く バターをレンジでチンして溶かし、牛乳を加えておく チェリーを、飾り付けに使う分（７～８個）を残して、後は種を取り刻んでおく  ２、卵と半量のグラニュー糖をボールに入れ、あわ立て器であわ立てる 途中、残りのグラニュー糖を加えてさらにあわ立てる しっかりとあわ立てます  ３、チェリーに、分量のうちの小麦粉を少しふりかけ、まぶしておく  ４、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉をふるいにかけながら加える あわを潰さないように、切るように混ぜる 小麦粉が残らないように混ぜる（混ぜすぎに注意）  ５、バニラエッセンス（５振りくらい）、ラム酒（大さじ１）を入れる 軽く混ぜる  ６、バター＆牛乳を入れる これが最後の混ぜになるので、全体が均一になるように混ぜる あわが潰れないように、やさしく混ぜてね、練らないことが大切だよ  ７、アメリカンチェリーを入れて、さくっと混ぜる  ８、型に流し込む  ９、真ん中を少しへこまします（中央部分がよく膨れるので）  この時、普通は２～３回、型をテーブルの上に落として気泡抜きをしますが、チェリーが沈むのでやりません １０、１８０度のオーブンで、２５分～３０分焼く オーブンによって焼き加減が違うので、よく見ててください 焦げ付きそうだったらアルミハクをかぶせてね 竹串をさして、何も付いてこなかったら出来上がり  ちょっと焦げたけど、ふっくらかさ高に焼き上がりました！ オーブンから出して、このまま荒熱を取ります 荒熱が取れたら、型から取り出して、ペーパーを取り除いて冷まします 冷めたらラップで包んで冷蔵庫で一晩置きます（すぐにデコレーションしてもＯＫです、一晩置いた方がしっとりします） 冷蔵庫保管の注意は、乾燥させないことですよ（ラップで包んでビニール袋に入れると完璧） １１、一晩置くと、しっとりおいしそう！  １２、生クリームに砂糖を入れて、泡だて器（手であわ立てる）で混ぜ、ホイップ クリームを作ります 混ぜすぎると、分離するから、注意してね 飾りつけは、どうぞご自由に！ これは、全体に塗った後、搾り出し袋にホイップクリームを入れ、所々に紫のシロップ（ハスカップシロップ）を垂らし、それを絞り出し飾り付けしました  チェリーとブラックベリーの葉っぱで飾ってみました テラスのテーブルにテーブルクロスを敷いて、ティータイムの準備をします  外でお茶をいただくと、気分も違いますよね もちろん、室内でも素敵にテーブルセッティングしてみてください お茶は、先日薔薇園で購入した薔薇の紅茶です  さあ、召し上がれ！  お友達を呼びたくなりますよ 今度は、あなたがお茶会の主人です 素敵な演出考えてね お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物] カテゴリの最新記事
|
|
