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リフレッシュ・ジョイ*コラム

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食に関すること

2014年01月18日
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カテゴリ:食に関すること
こんにちは!

すみません、こちらのブログを放置ぎみにしています・・
でも、楽天ブログは長いため、このまま残っていて欲しいなぁと思っています。

チャンスさん亡き後、シュワさんと仲良く暮らしていますよ~^^

こちらでは、今後は楽天で購入しているものなどを紹介できたらな、と思っています。
いい商品やいいお店に出会えたら、気に入ってずーっと続けて購入しているんですよね。商品にこだわりをもっているお店もあるということでしょうね。

今回は、けっこう長いこと愛用しているコーヒー豆をご紹介します。

直火焙煎コーヒー豆 しげとし珈琲

何年か前には、他のお店に浮気したこともあるのですが、やっぱりこのお店が一番おいしい^^

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私は苦いコーヒー、酸味のあるものが好きです。


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手動のコーヒーミルで挽いて淹れています。
これだけは、めんどうじゃないんですねー(でも、家ではやらない(笑))


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しげとしコーヒーさんはこちらは売り切れでしたので、別のお店のリンクを貼りました。
分解して洗えるミルっていいですよね!衛生上、気になるので・・

家で飲んでいるのはインスタントコーヒーですが、これは胸焼けしません!


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カフェインレスもあります^^

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コスモス大阪市 アロマ リフレッシュ・ジョイ
詳しは → 整体 小顔セラピー 易学カウンセリング 


【営業時間】 10:00~20:00(金曜定休)
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最終更新日  2014年01月18日 13時52分05秒
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2012年10月06日
カテゴリ:食に関すること

早い!もう10月!本来は9月中に更新しようと思っていたこの記事ですが、間に合いませんでした。
「ジェイミーの食育革命 in USA」が、WOWOWで放送されていました。
LAバージョンは前回見たのですが、USAは初めてでした。どっちが先なのかしら?

今回は、記憶に残ったエピソードをキャプチャーします。
※すみません、訳が大阪弁になってしまいました!お許しください・・



「チキンナゲットは何でできてるの?」

↓まずは、鶏肉を子供たちの目の前でカットしていきます。そして、手羽、胸肉、もも肉など、みんなが知ってる部位を取り除くと・・残りができます。
01_鶏肉をカット
01_鶏肉をカット posted by (C)**joy**


↓これがleftover(残り)の部分。内臓のカス、骨やその他使えない部分すべて
02_残りのとりにく
02_残りのとりにく posted by (C)**joy**


↓ほら、「君ら、これ食べる?」「いやや~ぁぁぁ」「ギャー!」
03_血と骨と皮とカス
03_血と骨と皮とカス posted by (C)**joy**


↓子供たちの目の前で、ザックザックと切るジェイミー。
女子「うわぁぁぁ気持ち悪ぅ」「ほんまやな、めっちゃキモイわ」
02_いやあああ
02_いやあああ posted by (C)**joy**


↓「あ、そうそうこれに加えて鶏皮もいらん部位やからこれも一緒にナゲットの材料にするよ」
06_チキンスキン
06_チキンスキン posted by (C)**joy**


↓・・ってことでさっきの残りの部分全部と鶏皮をブレンダーに入れます
07_チキンスキン投入
07_チキンスキン投入 posted by (C)**joy**

08_ブレンダ作動中
08_ブレンダ作動中 posted by (C)**joy**

09_できた
09_できた posted by (C)**joy**


↓これをうらごしします。
10_きもーい
10_きもーい posted by (C)**joy**

11_おええええ
11_おええええ posted by (C)**joy**


↓次に、材料同士をくっつけて調理しやすくするために、添加物を入れます。
12_添加します
12_添加します posted by (C)**joy**

13_混ぜます
13_混ぜます posted by (C)**joy**


↓材料がまとまったら、今度はナゲットの形をつくり、衣をつけます。
14_ころも
14_ころも posted by (C)**joy**


↓「できた!では、これ食べたい人?」ちょっとだけ間をおき全員が挙手!「ハァイ!」
16_これ食べる人?
16_これ食べる人? posted by (C)**joy**


↓呆然とするジェイミー。「お前ら、マジか・・まさか、これを食いたいっていうのか・・?」
16_マジかよ
16_マジかよ posted by (C)**joy**


↓「だって、お腹空いてんねんもん!」「そうやそうや!」「お腹すいた~!!」
18_だっておなかすいてんねんもん
18_だっておなかすいてんねんもん posted by (C)**joy**


↓「マジ?材料、これやってんで?それでも欲しいのん?」
19_あんさんこれでっせ
19_あんさんこれでっせ posted by (C)**joy**


↓「マジで~?ありえへんわ~。イギリスの子供らはいらんゆうたのに、アメリカって手強いわ~。僕マジでショックやわ・・・たちなおられへんわ・・・」そんでこんな顔になった
20_今にみとれ~
20_今にみとれ~ posted by (C)**joy**

youtube動画(上記キャプチャーの元ネタです)




中身が何かわかっても、いつもおいしく食べている食べ物が同じ形で出てきたら、瞬間的に「欲しい!」ってなっちゃうんですね!習慣って怖い・・・
そして、私達大人も、「あら、アレの中身はアンナモノから抽出されたものだったの?えーうっそー気持ち悪ぅ!」って思っても、アラ不思議、喉元過ぎれば・・・で平気で食べてしまっている・・・ってこともあるかもしれません。悲しい生き物だ・・

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 詳しくは→ 『整体コース


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最終更新日  2012年10月06日 19時59分14秒
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2012年05月03日
カテゴリ:食に関すること
**リフレッシュ・ジョイはゴールデンウィーク中も通常通り営業しています**

ゴールデンウィークも、後半ですね^^会社勤めの方は、ゆっくり休日を楽しんでおられるのでしょうか^^

顧客のお客様には新メニューの体験をしていただいています。新メニューは「小顔セラピー」です!
けっこう反響あります。皆さん、反応早いですっびっくり
もうあまり空きがない状態になってしまいましたが、午前中からお昼まではまだ枠がありますので、お声がけください^^
小顔メニューは、ブログをご覧の方には今月中盤から受付させていただきますので、もう少々お待ちくださいませ~お化け

           とかげ     とかげ     とかげ
 
さて、今回も引き続き、WOWOW「ジェイミーの食育革命」から・・・
「経皮毒」の続きも、また近いうちに更新しますね。


ソフトクリームアイスクリームの原材料についての授業

みんなが大好きなアイスクリーム!「みんな好きなだけ取って食べていいよ!」

jamie_01
jamie_01 posted by (C)**joy**

子供建ちは「わーい!やったぁー!」

好きなアイスを、トッピングをして席に戻り、幸せそうに食べています・・・

jamie_02
jamie_02 posted by (C)**joy**

ここで、ジェイミーが「この授業は、食べ物の材料が、一体何でできているか?を学ぶ授業だよ。
はい、みんな『shellac』って言ってみて!

jamie_04
jamie_04 posted by (C)**joy**

「shellac!!」

shellac(シェラック)とはカイガラムシのこと(吹き替えではラック虫と言ってました)。コーティング剤は、雌のラック虫の分泌液から取れたものです。
「はい、これがその、カイガラムシ。みんな、まわして~」

jamie_03
jamie_03 posted by (C)**joy**

生徒たち、叫び大混乱
「ぎゃああああああ!私、この分泌液を食べてるの??」


さて・・・この次に、出てきたのはこれ・・・

jamie_05
jamie_05 posted by (C)**joy**

あひるの羽根です。これは、なんとクッキーの生地に使われているそうです。「L-システイン」と言っていました。ネットで調べると、美容成分としても調味料としても使われているみたいです。この容器の一番上に乗っているのは、なんと「人毛」・・。

人毛からもたくさん採れて、調味料・美白成分としても流通しているようです。
クッキーに対しては、生地をしっとりさせる効果があるとのこと。

jamie_06
jamie_06 posted by (C)**joy**

この授業では、この後、
「アイスクリームとそのトッピングの材料をスプーン一杯ずつ食べた場合の原材料は、全部でどれくらいになると思う?

すべてを書き出してみたので、見てみよう!

書き出した紙をひっぱりだして!」

jamie_07
jamie_07 posted by (C)**joy**

「わー。長い長い。こんなにたくさん?」

ロール紙にたくさんリストアップされている原材料名・・部屋をぐるぐるまわってもまだ終わらないくらいに長い、たくさんの原材料名。全部で271個あるとか。

・・・・・・

最後に、ジェイミーがシンプルレシピのサンデーを作ってみせました。

jamie_08
jamie_08 posted by (C)**joy**

「僕の作るサンデーは、牛乳・クリーム・砂糖・いちご・卵・バニラシート・ゴマ・はちみつ・タラガン、この9種類だけだよ」

ジェイミー「さあ、これからみんなは、食べ物を買う時にはどうすればいいんだっけ?」

生徒たち「原材料をみて、わからない名前があれば、買わな~い!」

          ソフトクリーム     キャンディー     お団子     キャンディー

子供たちに原料を見せていたとみられる机の上には、ビーバーの剥製みたいなのもあったのに、そのぶぶんは番組ではカットされていたみたい。あと、何かピンク色の生肉みたいなものも人毛の上に積まれていたのもチラリと写っていた・・あれは何の材料だったんだろう。ちょっと疑問が残ります。
知りたいような、知りたくないような・・・


もとの番組の動画はこちらです。「Jamie Oliver's food revolution Season 2 episode 3」


アイスクリームサンデーの授業は、10:30の辺りからです。


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最終更新日  2012年10月06日 19時59分51秒
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2012年04月30日
カテゴリ:食に関すること
**リフレッシュ・ジョイはゴールデンウィーク中も通常通り営業しています**

顧客のお客様には新メニューの体験をしていただいています。一般公開は今月中旬から予定しています。・・とはいえ、比較的まったりとしたゴールデンウィーク営業です。当日予約でも結構ですので、「体がしんどいなー」という方は気軽のお電話ください!(ブログ記事の最後にお店の案内あり)

           ハンバーガー     ハンバーガー     ハンバーガー
 
今、WOWOWで「ジェイミーの食育革命」っていう番組が放送されてます。
ジェイミーの番組は、食育革命のシーズン1で知ったんですけど(今はシーズン2)、今回は舞台がアメリカで(前シーズンはジェイミーの祖国イギリスでした)、彼の活動が、食品業界とりわけファーストフード業界に波紋を呼んでいるみたいです。

とはいえ、もう去年くらいの話ですかね。

その内容がこちら「Jamie Oliver's food revolution:Pink Slime」

英語ですが、見てたら内容はわかると思いますが、おおまかに説明しますと・・

ジェイミーはピンクスライム肉の作り方を実演しています。牛さんの、いろんな部位として使われる以外の残りの部分「くず肉」を、洗濯機できれいに洗います。そして、鍵の付いたケースから出したのはアンモニア。これを使って、肉を消毒します(病原菌の増殖を防ぐため)そして、これをミンチにして食品添加物で味を調えて、できあがり。

この肉が、ハンバーガーや、チョップスティック、タコスなどに使われる。米国マクドナルドだけではなく、海外の学校給食にも使われているらしいです。




別のニュース番組の動画ですが、こちらは日本後字幕つきでわかりやすいです。左側の男性のキャスターは、とにかくサラミが安全に食べたい、そればかりが気になるようです(笑)



マクドナルドのピンクスライムの記事はこちら

          ぷー     ぷー     ぷー

「へー。そうなの。ジェイミーがんばってるわね。でも猫のご飯も実はたくさん添加物が入っているんでしょ!そうでしょ!だったら許さないから!プンスカ」

120430_チャンス
120430_チャンス posted by (C)**joy**

ペットフードはもっと軽んじられていて深刻です・・・。今は缶詰とカリカリを与えていますが、コンビニではキャットフードは買いません。ペットフードの危険性については、また別の機会に記事にしたいと思います。



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最終更新日  2012年10月06日 20時00分35秒
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